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包装与食品机械

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Packaging and Food Machinery

CA JST 北大核心 CSTPCD

影响因子 1.1682

中国机械工程学会包装与食品工程学会会刊。本刊主要报道国内外包装与食品机械、工艺、包装机械、食品包装等内容，辟有试验研究、设计探讨、技术综述、经验交流、供求信息等栏目。

主办单位：

中国机械工程学会

ISSN：

1005-1295

CN：

34-1120/TS

出版周期：

双月刊

邮编：

230031

地址：

合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院

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热门刊内文献

年度刊次

1. 高浓度臭氧水对巨大芽孢杆菌的杀菌效果及动力学模型

作者：崔政伟陈悦

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年1期

页码: 1-7

摘要：采用新型螺旋切割器作为气液分散装置制备的高浓度臭氧水作为杀菌剂,以年糕等米制品中难以杀灭的巨大芽孢杆菌作为研究对象,分析不同初始浓度、不同温度以及不同pH值的臭氧水对巨大芽孢杆菌的杀菌效果....
2. NFC复合梨汁的配方筛选及贮藏品质变化研究

作者：吕长鑫安佳鑫李鑫芮王雨范金波

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年1期

页码: 8-13

摘要：以黄冠梨为主要原料,辅以丑橘、旱黄瓜制备了一种低糖功能型非浓缩还原(Not From Concentrate,NFC)复合果蔬汁,并研究了其贮藏过程中品质变化规律.结果表明:NFC复合果蔬...
3. 胡萝卜太阳能低温吸附干燥特性与干燥模型研究

作者：庞中存康三江张芳慕钰文李明泽汤莹苟丽娜黄玉龙

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年1期

页码: 14-19

摘要：以新鲜胡萝卜为研究对象,采用太阳能低温吸附干燥系统为试验设施,探讨干燥温度、相对湿度、干燥介质流速、载样量、胡萝卜切片厚度对胡萝卜太阳能低温吸附干燥特性的影响.结果表明,胡萝卜太阳能低温吸...
4. 响应面法优化包装型马铃薯泥营养餐的加工工艺

作者：刘嘉刘永翔吕都王梅童安毕董楠陈中爱

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年1期

页码: 20-24

摘要：以马铃薯泥为主要原材料,制做包装型马铃薯泥营养餐.以感官评分和菌落总数为指标,在单因素试验的基础上,采用响应面试验对包装型马铃薯泥营养餐的加工工艺进行优化.结果表明,包装型马铃薯泥营养餐的...
5. 肉桂醛-羟丙基-β-环糊精包合物的喷雾干燥法制备及表征

作者：励建荣呼芷晴孙彤徐永霞李学鹏赵厚菲钟克利

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年1期

页码: 25-29

摘要：为了提高肉桂醛的稳定性,采用喷雾干燥法制备羟丙基-β-环糊精-肉桂醛包合物,并对包合物的结构、热稳定性及缓释特性进行研究.结果表明,当肉桂醛和羟丙基-β-环糊精质量比为1:2、进料速度20...
6. 海南茶叶与茶树花氨基酸含量对比分析

作者：何进武樊伟伟陈冬梅

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年1期

页码: 30-32,60

摘要：主要对比分析了海南五指山、白沙、保亭、琼中、定安5个主要茶产区的茶叶与茶树花中氨基酸总量及氨基酸组成.结果表明:各茶产区茶叶中氨基酸总量均明显高于茶树花,各产区茶叶与茶树花在氨基酸总量上差...
7. 陈皮山楂酸奶的研制

作者：冯腾吕佼张蕴哲王子天贾丽娜

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年1期

页码: 33-36,46

摘要：试验以市售纯牛奶、山楂、陈皮为主要原材料,添加乳酸菌发酵粉、白砂糖后经一系列过程制作陈皮山楂风味的酸奶,并依次通过单因素试验和正交试验来确定制作陈皮山楂酸奶的最佳发酵工艺条件.通过单因素试验...
8. 枣片干燥过程品质指标实时监测系统设计

作者：刘欢姚雪东张湘楠曹玉雪朱荣光王强郑霞魏事宇

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年1期

页码: 37-41

摘要：针对干燥过程中枣片品质指标需人工检测费时费力的问题,设计了枣片干燥过程品质指标实时监测系统.通过对机器视觉模块与自动称重模块的软硬件设计,实现上位机对枣片干燥过程中常用感官品质指标(色泽、含...
9. 杀菌机的无轴螺旋加热输送器结构优化设计

作者：孙力庄晓波张维军蒋祥蔡健荣

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年1期

页码: 42-46

摘要：为实现粉料食品流态化处理和连续杀菌,采用了无轴螺旋输送机构.构建了基于粒子群算法的螺旋器结构参数优化模型,将优化的结构参数采用COMSOL软件进行校核.结果表明,优化结果符合实际使用要求,...
10. PLC控制的粕库装车打包计数系统设计

作者：严云修卢毅周正海张成胡育铭马洪福

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年1期

页码: 47-49

摘要：设计了一套粕库装车打包计数系统,装车机和打包秤通过打包计数信息化系统保证了豆粕发货数量准确,该系统可实现手机APP与电脑同步控制,计算机自动统计操作日志,事件追溯等功能.该系统使用光电传感器...
11. 混合蛙跳优化算法的裱糊线机器人边缘提取

作者：任小洪樊石

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年1期

页码: 50-54

摘要：为了提高裱糊线机器人视觉系统定位精度,降低图像边缘冗余信息与噪声影响,提出将基于混合蛙跳优化算法的Canny算子应用于裱糊线机器人裱纸的边缘检测中.通过采用最大类间方差作为混合蛙跳算法的目标...
12. 改进模糊PID的称重式包装机智能控制

作者：卫前伟索小娟

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年1期

页码: 55-60

摘要：针对称重式包装机称重控制系统存在非线性、时变、时滞的特性,导致称重精度低、稳定性差的问题,在传统模糊PID控制算法的基础上,引入模糊变量论域伸缩因子,提出域伸一种改进模糊PID算法.设计变量...
13. 三伺服枕式包装机控制系统设计

作者：陈亚琳

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年1期

页码: 61-63

摘要：为了提高包装机的自动化程度,提升包装速度和效率,针对三伺服枕式包装机基本结构和包装机工作流程,开发了一套基于触摸屏和DSP多轴通用的包装机控制器,并详细介绍了控制器的硬件结构.针对包装机工作...
14. 大黄鱼低温保鲜技术研究进展

作者：刘迟李亚伦李保国李松

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年1期

页码: 64-67,72

摘要：大黄鱼是我国近海主要经济鱼类,具有较高的营养价值,为进一步提高大黄鱼鱼肉品质,该文阐述了冷藏保鲜、冻藏保鲜、冰藏保鲜、冷杀菌保鲜对大黄鱼品质影响.生物保鲜剂、超高压处理、辐照处理等保鲜新技术...
15. 非热杀菌技术在乳制品中的应用研究进展

作者：吴梦李中柱杨洋陈多珍高航

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年1期

页码: 68-72

摘要：非热杀菌技术可有效保持食品中的营养成分,在食品加工领域广受关注.本文主要论述了超高压技术(UHPP)、高压脉冲电场技术(HIPEF)、电子束辐射杀菌、高压CO2杀菌(HPCD)技术等非热杀菌...
16. 胡萝卜、辣椒干燥过程中的介电特性与其理化品质的关系研究

作者：吴中华吴龙徐庆李占勇王瑞芳董晓林

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年2期

页码: 1-7

摘要：为研究北方特色蔬菜的介电特性与其主要品质:糖度、水分、色泽、硬度之间的数学关系.本研究采用矢量网络分析仪测量干燥过程中胡萝卜、辣椒在0～3500 MHz范围内275个频率点下的相对介电常数和...
17. 不同贮藏温度下阿根廷鱿鱼内源性甲醛及相关物质的变化规律

作者：宋素珍曹娜娜李佳琳李颖畅杨贤庆沈琳赵梦晓

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年2期

页码: 8-13

摘要：探究不同贮藏温度下阿根廷鱿鱼内源性甲醛及相关物质的变化规律,研究了4℃、0℃、-20℃贮藏条件下鱿鱼体内甲醛(FA)、二甲胺(DMA)、三甲胺(TMA)、氧化三甲胺(TMAO)、氧化三甲胺脱...
18. 对破壁处理灵芝孢子粉功能特性的测定与分析

作者：刘俊丽崔清亮张玉蕾来思彤

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年2期

页码: 14-18

摘要：采用球磨法对灵芝孢子粉进行破壁处理,测定对比灵芝孢子粉破壁前后的水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分的溶出量,粗多糖和总三萜的生物活性物质溶出量,测定分析了水、醇提取物DPPH·、ABTS·清除能力和...
19. 保加利亚乳杆菌制备有机纳米硒的研究

作者：刘永吴国杰林学贵陈琳

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年2期

页码: 19-22,27

摘要：利用保加利亚乳杆菌制备有机纳米硒.对保加利亚乳杆菌进行筛选和鉴定.在分析亚硒酸钠浓度、培养温度、培养时间、保加利亚乳杆菌接种量和起始培养基pH的单因素试验基础上,以硒含量为优化指标,采用正交...
20. 香芋味杂粮酥性饼干的配方优化

作者：全沁果冯露雅刘玉龙廖艳芳蒋雅茜

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年2期

页码: 23-27

摘要：以江永香芋为特征风味原料,将其添加至杂粮酥性饼干的配方中.以综合感官评分为指标,采用模糊数学感官评价法结合单因素-正交试验确定了香芋粉、低筋面粉、白砂糖和植物油的最适添加量.结果显示,酥性饼...
21. 绿咖啡豆绿原酸的体外抗氧化性活性测定

作者：唐薇孙飞龙宁景叶曹卓松

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年2期

页码: 28-31

摘要：通过铁离子还原法和DPPH自由基清除法测定绿咖啡豆绿原酸的体外抗氧化活性,结果显示绿咖啡豆绿原酸具有抗氧化能力和清除自由基能力.稳定性试验结果表明,温度对绿咖啡豆绿原酸的DPPH自由基清除稳...
22. Delta分拣机器人工作空间及灵巧度分析

作者：张荣闯李亮李思凡王海芳

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年2期

页码: 32-37

摘要：针对三自由度的Delta分拣机器人通过简化其机构采用矢量法建立了单支链运动约束方程,进而推导出正向运动学和逆向运动学的数学模型.结合具体算例基于运动学正向模型给出了其可达工作空间的工作范围....
23. 一种试管自动整理供送装置的研究

作者：唐正宁李思聪

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年2期

页码: 38-41

摘要：针对目前一种试管的理料,提出一种全自动整理供送装置,并对其各个机构进行设计及动力学分析.根据试管的外形尺寸及结构特性,将整理供送装置分为料仓、输料机构、除料机构和供送机构四个板块,采用四杆机...
24. 食品用碗/杯自动包装机构的设计

作者：席伟伟朱月松沙杰简洋洋赵纪国

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年2期

页码: 42-45

摘要：为了解决目前食品无人售卖设备在包装过程中出现的故障问题,设计了一种稳定可靠的碗/杯自动包装机构.该碗/杯自动包装机构设计的关键在于自动分离凸轮,文中首先对碗/杯运动规律进行了分析,并设计了自...
25. 双池超声波红枣连续清洗装置的设计

作者：丁羽王剑强许威广车兴文辛宏伟

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年2期

页码: 46-51

摘要：针对当前制干红枣清洗方式存在红枣皱褶内污物清洗较为困难、耗水量大,损伤红枣、农药残留等问题,设计制作了智能控制双池超声波红枣连续清洗装置,该装置由喷淋初洗池、红枣沥水输送装置、超声精洗池等组...
26. 传统腌腊肉制品中微生物多样性及其功能研究进展

作者：刘小霞李彦虎武淑娟牛耀星王霆贠建民

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年2期

页码: 52-58

摘要：传统腌腊肉制品中微生物组成复杂多样,并已被证实与产品独特风味的形成密不可分.近年来应用新技术手段研究腌腊肉制品中的微生物多样性以及挖掘其功能已成为趋势和热点.深刻理解传统腌腊肉制品微生物多样...
27. 茶叶中蒽醌和高氯酸盐的研究进展

作者：尹鹏张永瑞杨晓东陈义

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年2期

页码: 59-62

摘要：蒽醌和高氯酸盐是近几年茶叶中出现的新型污染物,对我国茶叶出口和消费者饮用造成消极影响.本文对茶叶中蒽醌和高氯酸盐的检测方法和污染来源进行了讨论,以期为其风险评估和污染源的控制技术提供理论依据...
28. 稻草纤维-马铃薯淀粉复合材料热压制备工艺研究

作者：俞建峰李治

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年2期

页码: 63-69

摘要：以稻草纤维和马铃薯淀粉为主要原料,采用热压成型法制备稻草纤维复合材料,研究不同处理方法,纤维尺寸、淀粉基体与稻草纤维比例、热压温度和甘油含量对其力学性能和吸水率的影响.运用正交试验法对试验进...
29. 复合包装膜的热封性能判定及影响因素分析

作者：张和平张燕飞潘健

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年2期

页码: 70-72

摘要：复合包装膜的热封性能,不仅影响包装成袋的外观,而且也影响包装对内容物的保护效果.本文从复合包装膜的热封强度、热封温度窗口和气密性三个方面阐述了对复合包装膜的热封性能判定,并从复合包装膜的生产...
30. 新鲜鲢鱼片的保鲜包装研究

作者：姜悦杨福馨程龙

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2020年3期

页码: 1-6

摘要：为了延长在低温条件下鲢鱼的保鲜期,利用浸泡保鲜的方式筛选出3种理想的抗菌剂分别是:纳米TiO2、茴香精油和山梨酸钾按照既定的浓度添加到低密度聚乙烯树脂中,经过高温造粒、流延、复合得到具有抗菌...

包装与食品机械基本信息

刊名	包装与食品机械	主编	李善为
曾用名
主办单位	中国机械工程学会	主管单位	合肥通用机械研究所
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1005-1295	CN	34-1120/TS
邮编	230031	电子邮箱	bjzz@pfm114.com
电话	0551-65335818，65335846	网址
地址	合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院