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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
1649
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 分子指纹图谱直接反映生物个体在DNA水平上的差异，可有效鉴别茶树品种，保护品种权。本文概述了指纹图谱的分类、概念和特点，近年来国内外7种分子指纹图谱方法在茶树中的研究进展，以及指纹图谱在茶树...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 钙离子信号通路在植物抗寒响应中起着重要作用。为了解钙离子信号通路与茶树抗寒性之间的关系，采用人工气候室模拟低温胁迫和外源施用钙调素（ CaM ）抑制剂 W-7[N-(6-Aminohexyl...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 通过常规解剖和石蜡切片显微技术对茶树主要害虫之一茶尺蠖（Ectropis obliquaProut）雄成虫的内外生殖器官进行了形态观察和结构特征的定位描述。茶尺蠖雄成虫外生殖器由抱握器、背兜...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 检测了亚致死浓度的茶多酚（Tea Polyphenols，TP）处理对铜绿假单胞菌交叉耐受性的诱导作用。铜绿假单胞菌暴露于1 mg·mL-1茶多酚1 h后能够显著增强细菌对多种环境条件的耐受...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 24-表油菜素内酯（EBR）是一种重要的植物激素，在植物对多种逆境的抵抗中发挥着重要的作用。本试验以田间龙井43、清明早和香菇寮白毫茶树品种为试验材料，研究了外源EBR处理对茶树叶片光合特性...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 采用人工气候箱设置不同萎凋湿度条件，研究萎凋过程中鲜叶的色差动态变化，并分析其内在规律。结果表明，3种湿度萎凋条件下茶叶的3个色度指标L、a、b随着萎凋时间的增加均存在显著变化，并且不同湿度...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 将政和大白茶鲜叶置于 LED黄光下照射萎凋16 h，以室内萎凋为对照，按工夫红茶工艺制成毛茶。对萎凋过程中萎凋叶的β-葡萄糖苷酶基因（CsBG1、CsBG2）、β-樱草糖苷酶基因（CsBP）...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 为评价茶树抗冻物质基础和品种间抗冻性差异，选择乌牛早和茂绿品种的栽培茶园，从2013年10月20日到翌年4月5日逐日调查供园气温；每月5、15、25日采集茶树成叶，以比色法检测鲜叶可溶性糖含...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 土壤是茶树生存的基本条件，它与茶树生长发育和茶叶品质形成关系十分密切。以现代茶园（或小茶林）土壤和茶叶为对照，对云南景迈山、布朗山和南糯山古茶园土壤（0~20 cm）的 pH 值、阳离子交换...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 为找出并确认陈茶中相对于新茶而特有的香气成分，作为区分新、陈茶的依据，采用同时蒸馏萃取法结合气质联用技术（SDE-GC/MS）对温州7个地区7种绿茶试样进行分析，结果显示顺-2-戊烯-1-醇...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 沉淀形成不仅会影响茶饮料或茶浓缩汁的风味品质和外观品质，也会导致大量有效成分损失。酯型儿茶素是参与绿茶沉淀形成的关键化学成分，本研究通过单宁酶水解酯型儿茶素探讨单宁酶处理对沉淀复溶和沉淀回收...
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12. 《茶叶科学》投稿指南刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要： MicroRNA（miRNA）在基因的转录后调控上起到重要作用，对其表达水平的定量研究已成为一种常见实验，选择合适的内参基因是确保实时荧光定量PCR（qRT-PCR）准确性的先决条件。本研究...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 采用热诱导法制备表没食子儿茶素没食子酸酯-抗坏血酸-β-乳球蛋白纳米粒（EGCG-Vc-β-Lg），考察EGCG与Vc摩尔比对纳米粒粒径、Zeta电位、包埋率、装载量、颜色变化的影响；运用噻...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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