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渔业研究

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Journal of Fisheries Research

曾用名：福建水产Journal of Fujian Fisheries|渔业科技情报|福建水产科技

影响因子 0.5603

本刊由福建省水产学会、福建省水产研究所主办，国内外公开发行的水产科学学术刊物。

主办单位：

福建省水产学会 福建省水产研究所

ISSN：

1006-5601

CN：

35-1331/S

出版周期：

双月刊

邮编：

361013

地址：

福建省厦门市东渡海山路7号

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热门刊内文献

年度刊次

1. 石斑鱼类养殖技术体系的创建和石斑鱼养殖产业持续发展的思考

作者：林浩然

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 1-10

摘要：石斑鱼是驰名世界的名贵海产鱼类,是中国南方沿海广东、海南、福建、广西等海水养殖业的主要对象,经济价值巨大。中国石斑鱼类养殖兴起于20世纪80、90年代;进入21世纪,中山大学的研究团队围绕石...
2. 大黄鱼刺激隐核虫病继发细菌感染致死原因的研究

作者：刘振勇吴宁江林小金范希军谢友俭

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 11-15

摘要：为明确大黄鱼刺激隐虫病大量死亡的致死原因,从患刺激隐核虫（Cryptocaryon irritans）病的大黄鱼（Pseudosciaena crocea）肝脏中分离细菌,病情程度较轻的鱼未...
3. 凡纳滨对虾健康育苗技术的研究

作者：蔡葆青

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 16-20

摘要：本实验通过水体与育苗池消毒、合理投喂、科学防病以及育苗池水质理化因子（DO、pH、NH 4＋-N、NO 2--N、COD）和病原生物（弧菌、WSSV等）的实时监测,对凡纳滨对虾高健康育苗模式...
4. 基于AHP的渔港防波堤布置综合评价研究

作者：万艳刘必劲徐伟曾银东

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 21-25

摘要：渔港防波堤的布置关系到渔港的避风能力、建设投资和运营效果。合理的平面布置方案不仅可以大大减少工程量,而且有利于提升渔港的避风能力和减少使用期间的维护工作。为了对渔港防波堤平面布置方案作出科学...
5. 气调包装结合臭氧预处理保鲜鲟鱼片

作者：刘杨洪佳敏程艳陈丽娇

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 26-30

摘要：本文研究了气调包装（MAP,50%CO2＋10%O2＋40%N2）结合臭氧处理用于鲟鱼片保鲜的效果。通过以未经过臭氧预处理的MAP做对照组,试验分别研究了臭氧预处理10min、20min和3...
6. 即食海参加工工艺的研究

作者：刘淑集吴成业唐家林王茵苏永昌

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 31-35

摘要：传统工艺加工的海参干制品烹调时需要水发,本试验拟解决由于干制品给食用带来的不便,以冷鲜海参作为研发对象,从原料的特性和功能入手,利用海参特殊的营养结构和组分等特点,采用了科学合理的加工技术,...
7. 象山港海域营养状况分析与富营养化水平评价

作者：刘俊峰刘小涯潘建明薛斌

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 36-42

摘要：根据2010年4月份和7月份象山港海域水质调查资料,分析了该海域海水中N、P、Si营养盐的分布特征、时空变化及其结构,利用Si∶N∶P比、有机污染指数、富营养化状态指数和潜在富营养化对该海域...
8. 泉州湾表层海水和沉积物中油类的分布特征

作者：丁光茂

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 43-47

摘要：本文以2008年泉州湾海域表层海水、沉积物油类含量调查数据为依据,对泉州湾海域表层海水和沉积物油类的分布进行分析、讨论。结果表明,泉州湾水体油类含量范围为0.006～0.216 mg/L,平...
9. 渔业水质中拟除虫菊酯农药残留的气相色谱分析

作者：余颖叶玫姜琳琳母玉敏

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 48-53

摘要：建立渔业水质中七氟菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟胺氰菊酯、溴氰菊酯10种拟除虫菊酯残留的分析方法。样品以石油醚萃取、无水硫酸钠脱水、减压浓...
10. 美洲黑石斑胚胎发育的观察及其规模化繁育技术研究

作者：林国清

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 54-60

摘要：为建立美洲黑石斑（Centropristis Striata）人工繁殖技术,研究美洲黑石斑的亲鱼培育、人工繁殖、胚胎发育与苗种培育生产试验。结果表明：亲鱼培育成活率82.6%,产卵7批次,产...
11. 裸体方格星虫规模化人工育苗技术研究

作者：宁岳曾志南李雷斌林向阳

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 61-65

摘要：本文报道了2008～2011年在福建开展裸体方格星虫规模化人工育苗技术研究结果。每年3～5月从福建沿海采集一定数量的裸体方格星虫亲体,经强化培育后进行人工催产获得受精卵。在海水盐度26～32...
12. 石斑鱼仔稚鱼微粒子配合饲料系列产品研制

作者：刘建诚吴靖娜方琼珊王茵许永安

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 66-70

摘要：根据石斑鱼仔稚鱼的营养需求,精选原料,筛选配方,研制出石斑鱼仔稚鱼微粒子配合饲料,通过测定其散失率和沉降速度,筛选出较适宜的粘合剂配方为褐藻胶1.5%,胶原蛋白3.5%混合使用。分析石斑鱼仔...
13. 浒苔对海水中重金属的富集研究及食用安全风险评估

作者：刘智禹

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 71-75

摘要：研究了浒苔（Enteromorpha prolifera）分别在镉（Cd2＋,浓度分别为5、20、80μg/L）和铅（Pb2＋,浓度分别为5、20、80μg/L）及对照组的海水中培养时,2种...
14. 福建省水产加工人才培训培养情况调研

作者：刘光明孟辉朱妙婷

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 76-80

摘要：本文通过收集资料和对福建省部分水产企业及相关政府（行业）部门进行走访调查,着重分析福建省水产加工企业现状、水产行业的人才结构和人才需求情况,重点指出福建水产加工业在人才培训培养方面所存在的不...
15. 福建省海上渔业安全应急指挥系统建设内容和运行状况

作者：马建华

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 81-84

摘要：福建省海上渔业安全应急指挥系统主要由省、市、县三级应急指挥中心,渔业安全综合信息管理平台,信息终端（手持终端、船载终端）和配套的通信网络四部分构成。系统的建设增强了福建省应对海洋灾害、处置海...
16. 《福建水产》征稿简则

作者：

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年1期

页码: 85-86

摘要：《福建水产》创刊于1972年7月,是福建省海洋与渔业厅主管、福建省水产学会和福建省水产研究所主办的学术期刊。自2011年8月起改为双月刊,国内外公开发行。
17. 福建青蟹产业发展现状与对策

作者：叶海辉李少菁王桂忠

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年2期

页码: 87-90

摘要：福建省青蟹年产量位居全国第二,青蟹养殖已经发展成为福建省重要的海水养殖业。本文回顾了福建省青蟹养殖产业发展现状,主要包括：养成技术、苗种技术、病害防治和遗传育种等内容。探讨了影响青蟹产业发展...
18. 不同地理群体裸体方格星虫遗传结构及种群分化研究

作者：宁岳巫旗生徐德华曾志南林向阳郭金泉

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年2期

页码: 91-98

摘要：本研究对福建长乐、古雷、晋江海区裸体方格星虫自然群体91个个体的线粒体COI基因进行序列测定,并与厦门、北海、三亚3个地理群体15个个体的线粒体COI基因序列进行了比较分析。在106个个体中...
19. 日本囊对虾精巢发育过程中组织器官生化组分含量的变化

作者：吴超姚东明李少菁林琼武黄晶晶

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年2期

页码: 99-104

摘要：本实验采用酶学和现场采样等方法研究日本囊对虾精巢发育过程中精巢与肝胰腺的形态学和几种生化组分含量的变化,旨在说明海区自然状态下日本囊对虾亲虾生殖过程营养物质在组织器官中的消长与转移的情况。结...
20. 福建海区网箱养殖刺参“腐皮综合症”病原分析与鉴定

作者：何丽斌周宸方旅平林琪葛辉

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年2期

页码: 105-110

摘要： 2011年冬季,福建省宁德市霞浦县海区网箱养殖刺参发生＂腐皮综合症＂,并伴有死亡现象出现。刺参的发病症状表现为：厌食、排脏、身体萎缩、体表局部溃烂乃至大面积溃烂。从患病刺参病灶处分离得到两种...
21. 鱿鱼肝油微胶囊化技术研究

作者：吴成业林彩平苏永昌黄煜

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年2期

页码: 111-120

摘要：试验采用鱿鱼肝油为芯材,辛烯基琥珀酸淀粉酯为主要壁材,以壁材比例、乳液浓度、油脂添加量、喷雾进风温度等为单因素进行微胶囊化工艺研究,并利用响应面分析法对鱿鱼肝油微胶囊化工艺进行优化。结果表明...
22. 谷氨酰胺转胺酶对鱼糜品质的影响

作者：张婧婧郑明锋陈丽娇

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年2期

页码: 121-126

摘要：为了综合利用小杂鱼资源,以冻杂鱼浆为原料,探讨了谷氨酰胺转氨酶（简称TGase）的添加量、作用时间、作用温度对鱼糜制品的弹性和凝聚性的影响。单因素试验和L9（34）正交试验结果表明,TGas...
23. 响应面法优化鱼鳞脱钙工艺的研究

作者：吴成业王茵阮伟达黄煜

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年2期

页码: 127-133

摘要：利用响应面分析法对罗非鱼（Tilapia mossambica）鱼鳞的脱钙工艺进行优化。以鱼鳞脱钙率为指标,选取盐酸浓度、底物浓度、反应温度及反应时间为影响因子,进行单因素试验,筛选出适当的...
24. 罗非鱼碎肉酶法制备蛋白胨的工艺研究

作者：张萍朱思咪程艳陈丽娇

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年2期

页码: 134-140

摘要：为探讨罗非鱼碎鱼肉酶法制备蛋白胨的加工工艺,采用正交试验的方法,分别研究了木瓜蛋白酶、AS.1398中性蛋白酶、复合蛋白酶水解罗非鱼碎肉制备蛋白胨的工艺条件。结果表明：木瓜蛋白酶的最佳水解工...
25. 闽东北外海鹰爪虾数量的时空分布及其生物学特性

作者：叶孙忠叶泉土张壮丽戴天元

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年2期

页码: 141-146

摘要：根据2008年5月、8月、11月和2009年2月在闽东北外海海域（26°00＇～28°00＇N、120°00＇～125°30＇E）开展的虾类资源调查资料,研究分析了该海域鹰爪虾（Trachy...
26. 两种不同粒径海沙中培育裸体方格星虫中苗效果比较

作者：宁岳曾志南李雷斌林向阳

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年2期

页码: 147-150

摘要：本文报道了2010年至2011年,采用两种粒径不同的海沙培育裸体方格星虫中苗的效果比较。结果表明,星虫苗在粒径250～500μm的海沙中养殖,比在粒径63～250μm的海沙中养殖更具有明显的...
27. 海藻原浆挂面加工工艺研究

作者：余蕾邱松林陆昌盛

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年2期

页码: 151-155

摘要：本试验对海藻原浆的加工方法及海藻挂面的优化配方进行了研究。结果表明,海藻去腥的最佳工艺为醋酸溶液2%、浸泡温度80℃和浸泡时间30min,可制得无腥味的海藻原浆。在挂面生产中将小麦粉、去腥海...
28. 几种饲料对斜带石斑鱼消化酶活性的影响

作者：朱庆国林克冰林建斌梁萍陈度煌黄种持

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年2期

页码: 156-159

摘要：本文分析了不同饲料对斜带石斑鱼消化酶活性的影响。将1 500尾斜带石斑鱼随机分成3组,每组2个重复,分别用3种不同饲料投喂50 d,从每个平行组中随机抽取5尾鱼测体内消化酶活性。结果表明,不...
29. 不同投饵率对暗纹东方鲀幼鱼生长的影响

作者：李朝毅杨城袁重桂阮成旭

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年2期

页码: 160-162

摘要：比较投饵率水平分别为3%、4%、5%、6%时,对暗纹东方鲀幼鱼生长、饲料效率的影响,以确定暗纹东方鲀幼鱼阶段的适宜投饵率。在23℃下,对规格为3.45～3.56g的暗纹东方鲀幼鱼进行30d的...
30. 重构我国渔业捕捞准入制度的理论探讨

作者：林光纪

刊名：渔业研究

发表期刊： 2012年2期

页码: 163-170

摘要：建立并实施渔业捕捞准入制度是社会主义市场经济下政府监管渔业的有效手段之一。本文针对近年来我国渔业界呼声很高的渔业捕捞准入制度,从社会主义市场经济的视角辨析,指出当前国内学者对渔业捕捞准入制度...

渔业研究基本信息

刊名	渔业研究	主编	苏国强
曾用名	福建水产Journal of Fujian Fisheries\|渔业科技情报\|福建水产科技
主办单位	福建省水产学会福建省水产研究所	主管单位	福建省海洋与渔业厅
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1006-5601	CN	35-1331/S
邮编	361013	电子邮箱	fjsc@fjscs.ac.cn
电话	0592-6014562 5678551	网址	www.hyyysci.com
地址	福建省厦门市东渡海山路7号