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轻工科技
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Guangxi Journal of Light Industry
曾用名：
广西轻工科技|广西轻工业|广西轻工业
本刊是广西轻工业科学技术研究院主办的轻工行业多学科技术性刊物，主要栏目有：食品与生物、机械与电气、化学与材料、纺织与设计、计算机科学与信息技术、资源与环境、经济与管理、理论探讨、教育研究。
本刊欢迎行业内的专家学者、工程技术人员、大专院校师生和广大读者踊跃投稿，投稿信箱：qgkj@vip.126.com
主办单位：
广西轻工业科学技术研究院
ISSN：
2095-3518
CN：
45-1385/TS
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 以罗非鱼下脚料为原料,利用其酶解液通过添加还原糖反应基质进行美拉德反应制备肉类风味物.实验表明,反应的最佳条件是葡萄糖∶木糖=4∶1,pH值7.0,温度115℃,时间90min,底物浓度25...
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62. 商品化龙眼气调冷藏保鲜研究刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 按照生产标隹化原则,着重研究商品化龙眼的气调冷藏保鲜工艺.研究结果表明,采取的气调冷藏保鲜技术适用于规模商品化龙眼保鲜,保鲜工艺简单实用,操作易于标准化,气调冷藏能有效地保持龙眼特有味道和主...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 介绍了一种基于惠斯通桥式测量的糖汁锤度检测装置,应用该装置测量,误差范围在0.50Bx以内,成本低廉,积垢干扰小.系统设计还增加了自动采样及自动清洗装置以克服糖浆内杂质过多,常堵塞采样管路等...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 木薯酒精发酵生产的废液经厌氧处理后回用工艺的探讨.通过单因素、正交实验,得到最佳工艺条件是:用20ppm的TCCA对废液进行4小时消毒处理,废液回用量为40%,发酵64小时后,酒份可达12....
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 以啤酒废酵母为原料,利用木瓜蛋白酶及自身酶系的共同酶解作用制备酵母抽提物.实验表明,脱苦的最佳条件为:0.5%NaHCO3搅拌1 h;酶解的最佳条件为:酶量0.3%(以酵母干基计),pH6....
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66. 搅拌型酸奶稳定剂的选择及调配刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 介绍了常用稳定剂在搅拌型酸奶生产中的应用,并通过进行对比试验,确定复合稳定剂的最佳组成及配比.
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： ADS1230是一种高精度20位△-∑型AD转换器.详细阐述了ADS1230的结构、功能特点及工作方式,并以自动锤度在线检测装置为例,论述了其在高精度测量方面的具体应用,给出了其与单片机接口...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 从6株Zymomonas.mobilis基因工程菌中筛选出一株乙醇高产菌Z4,在500ml摇瓶小试的基础上利用5L全自动发酵罐进行了中试放大.结果表明Z4菌株的最适初糖浓度为18%;pH6....
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69. 絮凝剂在制糖过程的应用研究刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 对制糖过程絮凝剂的应用情况进行了详细深入的阐述并提出使用建议,对制糖专用絮凝剂的应用效果进行了初步探讨并对比了应用的效果,结果表明,制糖专用絮凝剂具有很好效果.
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70. 明串珠菌在食品行业的研究进展刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 基于明串珠菌的一般特性,对明串珠菌在发酵制品等传统食品和功能食品中的研究进展情况进行介绍,概述了其做为有益菌的应用价值.同时从来源、危害、检测和控制方面综述了制糖工业中明串珠菌的防控研究情况...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 通过对近年来我国南方糖蜜酒精现状的分析,试论其未来的发展趋势及应对措施.
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 研究了鲜罗汉果素的血糖生成指数.将昆明小鼠20只随机分为对照组、实验组各10只,各组小鼠给药剂量为6.5g/kg,给药容量为20mL/kg,一次性灌胃,对照组给予葡萄糖、实验组给予鲜罗汉果素...
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73. 蜂蜜中糖分的测定方法刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 蜂蜜成分复杂,糖类成分较多,蜂蜜中糖类成分的测定是检验蜂蜜质量安全的重要环节.因其测定要求、测定条件等诸多因素的不同,其测定方法也多种多样,本文主安介绍现有的蜂蜜中糖分的测定方法.
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 对可鲜食木薯品种SC9和GR891在室温贮藏期呼吸强度、失重率、淀粉含量、可溶性糖、还原糖的变化及其相关性进行研究.结果表明:木薯室温贮藏期间呼吸强度逐渐减弱并与可溶性糖、还原糖含量呈极显著...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 用脱脂豆粕提取物(大豆分离蛋白及可溶性大豆多糖)替代部分明胶用于药物空心胶囊制作,可降低胶囊的制作成本,提高大豆利用价值.本研究获得了一种以豆粕提取物替代大部分部分明胶用于药用空心胶囊制作的...
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76. 速冻水饺防裂方法探讨刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 速冻水饺的开裂现象普遍存在于速冻水饺的生产、销售过程中.从物理途径、化学途径进行防裂方法的分析,以期找到简易快捷有效的速冻水饺防裂方法.
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77. 微波辅助提取红枣多糖工艺的研究刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 以新疆阿拉尔红枣(冬枣)为原料,通过微波处理与热水浸提相结合的方法对红枣中的多糖提取工艺进行了研究,通过正交试验确定红枣多糖最佳提取工艺:3倍加水量,水浴浸提温度90℃,微波处理时间20mi...
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78. 超声防除积垢在糖厂中的应用及展望刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 糖厂积垢问题一直是人们急于解决的一大难题,不仅影响热能利用和生产正常运转,而且会降低产品质量,增加生产成本.综述了传统除垢方法存在的弊端,探讨了超声波应用于防垢的机理,从五个方面介绍了超声波...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 对黑曲霉浅盘生料发酵产单宁酶动力学进行研究.基于Logistic方程和Leudeking-Piret方程,提出了菌体生长动力学、单宁酶生成动力学、基质消耗动力学模型,同时对分批发酵实验数据应...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 分析了染料敏化TiO2纳米晶薄膜太阳能电池的基本结构和发电原理,介绍了在实验室制备染料敏化电池的方法,并对制得的电池进行了相关的参数测定.对染料敏化电池与硅太阳能电池进行了对比分析,总结了其...
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81. 杉木/纳米碳酸钙复合材料的制备刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 对纳米碳酸钙进行改性处理,得到分散性比较好的悬浮液.将经过预处理的杉木试件直接浸渍到制备好的悬浮液中,制得杉木/纳米碳酸钙复合材料.对制得的复合材料进行硬度和耐磨度测试,结果表明,经过处理的...
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82. 藤家具的材料组合表现研究刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 藤家具是近几年重新走进人们视野的一种传统的家具类型,经过设计师对藤材料的再认识,再选择,再设计,使藤家具焕发出勃勃生机.有别于往,现今的藤家具不仅使用藤作为材料,而常常是将竹、木、金属、麻绳...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 过氧化氢(H2O2)是生物体系中的一种重要化学物质,它严重影响细胞功能和新陈代谢,高浓度的H2O2甚至会引起细胞死亡.因此,过氧化氢的检测具有重要的意义.主要介绍过氧化氢检测的电流型生物传感...
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84. 常用模具材料的表面处理技术研究刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 论述了当前模具材料的化学表面处理技术、表面强化技术、表面工程新技术和表面覆层处理技术,简述了不同类型的表面处理方法对模具的作用,特别是新型表面处理技术的开发与运用,可以极大程度地延长模具的使...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 以分子内扭转电荷转移(TICT)尼罗红(NR)分子为探针,测定其在表面活性剂(C12TABr、SDS和C12E23)水溶液中的第二重荧光强度(Ia)随表面活性荆浓度(c)的变化趋势,依据Ia...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： TRIZ理论认为工程领域内不同的发明创造其实往往遵循共同的规律.矛盾矩阵是由40个创新原理和39个工程技术特性参数共同构成解决技术矛盾的矩阵.笔者将TRIZ理论应用于液膜写字板系统的设计,同...
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87. 平面布局对换流站噪声影响研究刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 高压直流换流站环境噪声问题是其设计运行中必须要考虑的重要方面.首先对某换流站内的换流变压器、电容器、电抗器等电力设备噪声辐射量级进行了现场测试,通过计算并修正得到设备声功率谱;使用Sound...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 对生活锅炉使用不当造成的设备损坏和事故隐患的起源与特征,替代产品的性能优点、应用价值和意义等进行了简要说明和比较.
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 轻工设施接地是确保安全生产的重要措施之一.在轻工系统用电事故中,不重视防雷、电气接地装置的技术要求是主要原因之一.生产使用电气设备必须根据国标GB14050<系统接地的形式及安全技术要求>进...
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90. 超硬刀具在硬车削中的应用分析刊名： 轻工科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 涂层的切削性能的应用,是刀具从普通涂层到PCBN刀具过渡,进而工件的硬度从35HRC-65HRC可以进行加工,超硬刀具改变了工艺磨削,加快了切削进度.
轻工科技基本信息
| 刊名 | 轻工科技 | 主编 | |
| 曾用名 | 广西轻工科技|广西轻工业|广西轻工业 | ||
| 主办单位 | 广西轻工业科学技术研究院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 2095-3518 | CN | 45-1385/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 广西壮族自治区南宁市 |
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