面粉通讯2003年第2期出版文献-钛学术文献服务平台

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面粉通讯

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Flour Milling

本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业，促进我国面粉行业科技进步，增进社会、经济效益为宗旨。

ISSN：

CN：

出版周期：

双月刊

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热门刊内文献

年度刊次

1. 中国传统食品专用面粉的品质特点与加工技术

作者：刘孟亮王建印

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 3-6

摘要：本文针对我国传统食品即馒头、面条、水饺、包子等所用面粉占面粉总消费量80%以上,而对这些传统食品所用面粉的研究则刚处于起步阶段,指出加速这类专用粉的研发与生产,势在必行.同时,作者通过比较分...
2. 小型面粉机组如何使用清粉机

作者：冯旭光

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 7-7

摘要：
3. 小麦清理工艺及设备的调整

作者：翟得冲

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 8-8

摘要：
4. 连续化生产工艺中配料方法的研究与实践

作者：方元曹维让王志健

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 9-12

摘要：本文对间歇式配料工艺和连续配料工艺在不同的生产方式中的应用进行了定性分析,并针对面粉生产过程中的配料方法列举了几个实际应用的实例.
5. 磨粉机磨辊的一级传动

作者：窦履豫

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 13-15

摘要：磨粉机快慢辊同步带传动的优点.电动机经同步带直接驱动快慢辊具有可行性.磨粉机一级传动设计的两种初步方案.
6. 确保MDDK气压磨粉机研磨效果的技术措施

作者：申屠明亮

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 16-17

摘要：
7. 管好用好空气压缩系统的经验简介

作者：邓永华

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 18-18

摘要：
8. 立筒库原粮接收秤故障的分析

作者：张建军

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 19-20

摘要：
9. 开发专用粉应思考的一些问题

作者：眭建秋

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 21-23

摘要：专用粉的开发不仅是一个单纯的技术问题.本文探讨面粉厂在专用粉开发过程中存在的问题及其解决办法.
10. 美国小麦新品种

作者：尹红

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 24-24

摘要：
11. 面粉增白剂增白效果的影响因素

作者：兰英张俊华

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 25-27

摘要：通过对面粉增白剂增白效果影响因素考核指标的论述,明确了正确选择、使用增白剂的方法要点,可供面粉厂家合理使用面粉增白剂产品时参考.
12. 强筋剂对面粉面筋含量及质量改良作用的研究

作者：冯新胜

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 28-30

摘要：把不同品种、不同数量的强筋剂分别添加到筋力不同的面粉中,按照CB5506-85中的方法测定空白样及添加样的湿面筋含量,发现添加样的面筋含量都有不同程度的增加,其增加值一般在0.4%～1.0%...
13. 运用单粒谷物测定技术指导润麦工艺的初探

作者：张艳牛天野颜璐

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 31-33

摘要：本文介绍运用SKCS4100单粒谷物测定仪,检测不同小麦在润麦过程水分分布和硬度指数变化.可以较好的预测润麦结果,指导制定合理的润麦方案.
14. 面粉企业如何监控小麦质量

作者：王海军田芳

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 34-35

摘要：
15. 小麦麸皮戊聚糖的开发与利用

作者：姚惠源李利民郑学玲

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 36-40

摘要：本文阐述了戊聚糖的化学结构、物化特性及其对人体的重要生理功能作用,并概要介绍了利用小麦麸皮制取戊聚糖的技术,提出了从三个方面进行戊聚糖产品应用开发,指出了麸皮制取戊聚糖具有广阔市场前景和良好...
16. 小麦胚芽提取的影响因素

作者：杨芳伟

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 41-42

摘要：
17. 浅议中路出粉工艺中麦胚的提取和利用

作者：吴军永张肆义

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 43-44

摘要：
18. 着力培植创新体系激活国有面粉企业

作者：许联超

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 45-47

摘要：本文探讨国有面粉企业在全面推进粮食市场化改革过程中面临的挑战及存在的问题,提出增强国有面粉企业活力的关键在于培植企业思想观念、制度与机制、技术、营销和企业文化等创新体系.
19. 粮食行业职业危害与防护

作者：曾文艳李近人

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 48-51

摘要：本文概述了粮食行业主要职业危害及其防护措施,简要介绍了其它职业危害与防护.
20. 面粉厂《市场准入》的必备条件和审查要点

作者：周建新潘志坚

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 52-54

摘要：本文阐述了面粉加工企业取得<食品生产许可证>的重要性、迫切性和程序.结合作者的现场审查体会,对企业如何顺利通过生产必备条件的现场审查提出建议.
21. 小麦自动着水机的模糊控制等13则

作者：

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2003年2期

页码: 55-56

摘要：