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农产品加工(下半月)2019年出版文献
出版文献量（篇）
4789
总下载数（次）
16
总被引数（次）
9586
农产品加工(下半月)
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AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名：
农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
影响因子
0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
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地址：
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 随着国际形势的不断发展,我国的茶叶销量也有了大幅度的提升,在很大程度上也促进了国民经济的提升,但国际市场竞争越来越激烈,我国传统的茶叶出口经济存在很多问题,面临着很多挑战,影响了我国茶叶产业...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 对能力本位的概念、起源、特点及其国内外高职教育中的研究现状进行了阐述.以“食品微生物检验技术”课程教学为例,将能力本位教学理念从学生技术技能水平训练、课程规划和教材建设、学生可持续发展能力及...
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93. “发酵工程”混合式教学改革与实践刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 通过明确教学目标、激发学生的学习积极性、优化教学内容、加强教师队伍建设、改革教学方法、培养学生学习能力、建立新的成绩评价体系等“发酵工程”混合式教学改革与实践,探索培养发酵工程高素质应用型人...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 针对如何发挥课程思政教育在高校专业课程中的作用,基于食品安全专业的特点,结合“食品安全快速检测技术”课程的特点,从教师道德政治素养、知识点与案例、考核模式等方面对开展课程思政教育的实践途径进...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 探讨了食品检验专业教学中进行责任公民意识培养的有效途径,从教师辅导员到宿管后勤,从思政课程到课程思政,从学校到企业,创新教育模式,发扬工匠精神,协同育人全员育人来培养学生的责任公民意识.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 结合生物工程人才培养特点,构建了创新教育课程与专业课程、通适教育课程有机融合的人才培养新体系.该体系包括按照大学生成长规律,分年级梯级实施创新创业课程教学;充分整合创新创业学院、高新区国家级...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 为了提高“食品包装学”课程的教学质量以符合课程的定位,针对现行“食品包装学”教学中存在的问题,改进教学内容、教学方法和教学手段,增加学生的实践机会,使教学质量得到优化,激发学生自主学习的积极...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 以动植物标本制作为手段探讨大学生创新创业培养模式,大学生创新创业培养模式是以培养应用型人才为目标的一类培养模式,既属于高等教育范畴,又传承了教育办学传统.大学生创新创业培养模式具有直接面向区...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 为了提高高校研究生生源质量,吸引更多的优秀生源,近年来,很多高校都举办了大学生暑期夏令营.依托吉林大学优秀大学生夏令营政策,结合学院具体情况,举办了2018年暑期夏令营,旨在加强青年学生对科...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 课程考核评价是高职教育内涵建设、人才质量提升的重要环节.高职课程具有应用性、实践性和准职业性的特点,食品专业课程注重“德、规、技”特色人才培养.以“食品包装技术”为例,基于体验式和个性化的任...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年3期页码:摘要： “食品化学”是食品科学与工程专业的一门重要的基础课程.通过一系列教学改革措施,如创立教学平台、重视教材建设、创新方法培养、实施参与式教学、开展双语教学、增强国际交流、加强课外科技活动和企业实...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 基于应用型人才培养模式下的教学理念,针对“食品工艺学实验”教学内容、教学方法、考核方式等方面存在的问题进行了分析探讨.同时,阐述进行教学改革探索需要构建新的培养模式的理由,从而提高学生设计创...
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103. 凝固型树莓果渣酸奶的研制刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以树莓果渣、 牛奶为原料,通过单因素试验和正交试验确定树莓酸奶的最优工艺,并测定最优工艺条件下发酵酸奶的理化性质.结果表明,树莓果渣酸奶的最佳工艺条件为树莓果渣添加量1.8％,白砂糖添加量6...
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104. 休闲竹荪素肉的研制刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以竹荪素肉为主要原料,研发一款口味独特、 开袋即食的休闲产品.以感官评分为指标,通过单因素试验与正交试验确定最优休闲竹荪素肉制作工艺条件为卤制时间25 min,烘干时间25 min,调味油添...
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105. 超微杂粮粉复配制作杂粮馒头的配方研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 利用超微粉碎技术对5种杂粮进行处理,通过正交试验研究了绿豆、 红小豆、 小米、 芸豆、 高粱对杂粮馒头感官品质的影响,得到了最佳配方如下:当小麦粉100 g时,绿豆用量4 g,红小豆用量6 ...
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106. 山药核桃戚风蛋糕配方的优化刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以山药和核桃为主要原料,采用单因素试验和正交试验,以感官评价为指标,得到山药、 核桃戚风蛋糕的最佳配方.结果表明,山药、核桃戚风蛋糕的最佳配方为低筋粉60 g,野木瓜籽调和油30 g,白砂糖...
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107. 大豆异黄酮无糖果冻的配方研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为开发一种新型的、 具有功能性的大豆异黄酮无糖果冻,研究大豆异黄酮、 复配胶、 柠檬酸和木糖醇的添加量对大豆异黄酮无糖果冻质构性能(硬度、 弹性和胶着性)和感官品质的影响,并采用正交试验对果...
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108. 一种老年人专用的低钠复合肽盐的工艺研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以大豆粕制备的美拉德风味肽为主要原料,以花青素、 低聚果糖、 蒜粉、 花椒粉和生姜粉为辅料,开发一款老年人专用的低钠复合肽盐.首先,分别通过碱性蛋白酶、 复合酶(木瓜蛋白酶、 中性蛋白酶和风...
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109. 大豆-核桃复合植物蛋白饮料的制作工艺刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以大豆和核桃为原料制成植物蛋白浆液,大豆于120℃下烤制20 min,再于80℃下浸泡10 h,核桃仁于70℃下在质量分数0.3％碳酸氢钠溶液中搅拌6 min去皮,二者质量比为2:1,料料比...
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110. 蒲公英雪梨保健饮料加工工艺的研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以蒲公英、 雪梨为主要原料,研制蒲公英雪梨复合保健饮料,并探讨各因素对蒲公英浸提、 雪梨汁酶解及饮料调配效果的影响.结果表明,蒲公英的最佳超声浸提条件为超声频率40 kHz,料液比1:25,...
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111. 铁皮石斛红枣复合乳酸菌饮料的加工工艺研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以鲜铁皮石斛、 超微红枣粉、 鲜奶为主要原料,通过乳酸菌发酵进行铁皮石斛复合乳酸菌饮料的研制及加工工艺研究,通过单因素试验和正交试验设计四因素三水平试验方案,结合实际试验条件,得出确定制作铁...
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112. 高良姜黄酮类物质提取工艺的研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以高良姜为原料,以黄酮提取率为指标,通过单因素试验和正交试验优化索氏提取法和超声波辅助法提取黄酮类物质的提取工艺,并比较其工艺条件.结果表明,索氏提取法最佳工艺为乙醇体积分数60％,料液比1...
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113. 组织培养条件下紫色松乳菇培养条件的优化刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 通过单因素试验研究组织培养条件下,紫色松乳菇在液体和固体培养中菌丝生长的最佳条件.结果表明,紫色松乳菇液体培养的最适糖源为25 g/L葡萄糖,接种量12％,培养基装液量90 mL/瓶.在最适...
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114. 低聚木糖乳饮料对肠道菌群调节功效研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 利用小鼠动物试验评价了低聚木糖酸乳饮料对肠道菌群的调节作用,根据《保健食品检验与评价技术规范(2003)中调节肠道菌群功能检测方法》 进行试验,发现高剂量组的小鼠的体重无显著影响,对小鼠的肠...
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115. 枸杞幼苗对盐胁迫的生理响应刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 探明枸杞对盐胁迫的生理响应,为今后更好地利用枸杞改良盐碱地和生产高品质的枸杞子提供理论基础.以枸杞的优良品种(海杞)幼苗为试验材料,采用生理生化方法,分析不同盐浓度(0,50,100,150...
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116. 不同燕麦品种的营养与品质性状分析刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 对产自山西、 河北等地的27个燕麦样品的常规营养品质、 β-葡聚糖含量和植酸含量进行了测定分析.结果表明,不同地区间燕麦样品蛋白质含量差异不显著,β-葡聚糖含量在3.00％～5.00％的品种...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以食品保鲜中二氧化钛作用机理入手,重点论述了果蔬保鲜中光催化的作用,从机理到其作用果蔬保鲜包装的现状,综述了其主要应用方式及未来发展.
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118. 鹿茸多肽的制备生理活性及应用进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 鹿茸用于医疗保健的历史悠久、 应用广泛.对鹿茸多肽的提取、 氨基酸序列、 活性作用和应用情况进行概述,并综述鹿茸多肽的制备方法包括溶剂提取和酶解法提取等.结果显示,鹿茸多肽具有促细胞增殖、 ...
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119. 《农产品加工》稿约刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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120. 乳铁蛋白的研究现状与进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 乳铁蛋白是乳汁中一种重要的非血红素铁结合蛋白,通常用作各种食物的营养补充剂.基于乳铁蛋白的生物学结构和生理功能,阐述了乳铁蛋白在化妆品、 食品、 医疗等领域的应用,并展望了乳铁蛋白在其他领域...
农产品加工(下半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(下半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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