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农产品加工(下半月)2019年第12期出版文献
出版文献量（篇）
4789
总下载数（次）
16
总被引数（次）
9586
农产品加工(下半月)
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AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名：
农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
影响因子
0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
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地址：
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 以西林火姜和枸杞为主要原料,添加白砂糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠(CMC)、抗坏血酸、明胶、蜂蜜等制作成西林火姜枸杞复合饮料,通过感官评分的方法,采用单因素试验和正交试验来优化西林火姜和枸杞复...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 研究了不同粉碎粒度对燕麦粉水合性质的影响,结果表明,燕麦粉通过粉碎得到3种不同粒径的燕麦微粉A,B,C的粒径分别为131.60,80.58,44.11 μm,随着粒径减小,燕麦微粉可溶性膳食...
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3. 健体酒的安全性评价研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》开展试验,包括急性毒性试验、遗传毒性试验3项和30 d喂养试验.结果 表明,在试验条件下健体酒(浓缩液)雌、雄性小鼠急性经口最大耐受剂量(MTD) ＞...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 以椰浆、豌豆大米蛋白混合粉为主要原料,研制常温复合植物蛋白饮品,采用单因素试验和正交试验对常温复合植物蛋白饮品的配方进行优化,以感官评分为指标.结果 表明,发酵液基料最佳配比为椰浆添加量50...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 采用硝酸、氢氧化钠、微波和超声波等方法对经热裂解法制得的玉米秸秆和花生壳生物炭进行改性研究,以电导率和对亚甲基蓝色素吸附情况为考查指标,探讨不同改性方法的改性效果,确定较好的改性方法和条件....
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 为了研究石斛西洋参景天姜胶囊的安全性及缓解体力疲劳功能.采用急性毒性、遗传毒性和反复染毒(30 d喂养)试验.缓解体力疲劳功能试验以0.20,0.40,1.20 g/kg·bw/d小鼠灌胃1...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 以野木瓜为原料,通过微波法、超声辅助碱法、双酶法、酸碱法、超声辅助酶法5种方法提取水溶性膳食纤维(SDF)和水不溶性膳食纤维(IDF),根据提取样品的色泽对显色反应影响,选用微波法、双酶法、...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 以山药和枸杞为原料,采用喷雾干燥技术制备一种速食营养食品,重点研究不同喷雾干燥条件对产品品质的影响.采用单因素试验考查进风温度、料液比、进样速度3个因素对产品品质的影响,在此基础上采用正交设...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 以香菇为原料,通过流化-微波-烘烤联合干燥技术对香菇脆片的加工工艺进行研究.以色差、脆度和感官评分等为评价指标,通过单因素试验和正交试验优化护色剂的最佳配比参数,并研究了流化温度、流化风速、...
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10. 小米糠中木聚糖提取工艺的研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 采用蒸煮-碱提取法提取小米糠中木聚糖,针对蒸煮时间、蒸煮温度、提取温度、提取时间、碱液质量分数、料液比进行单因素试验,利用正交试验优化提取工艺,并对试验结果进行分析.结果 表明,木聚糖最佳提...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 以银耳蒂头为原料,优化超声波技术提取银耳蒂头中多糖的工艺,研究超声提取温度、超声功率、超声连续提取时间、料液比对银耳蒂头粗多糖提取率的影响.通过单因素试验及正交试验确定了银耳蒂头粗多糖的优化...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 利用从土壤中分离出的红酵母CCYZ116固态发酵农林废弃物,研究不同接种量对发酵终产物中生物量、类胡萝卜素、可溶性蛋白及可溶性糖含量的影响.结果 表明,2.5倍浓缩组的生物量(2.699 g...
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13. 野生红茵茶挥发性香气成分的鉴定刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 采用同时蒸馏萃取法(SDE)和顶空固相微萃取法(HS-SPME)分别对野生红茵茶的挥发性成分进行提取,通过GC-MS分析鉴定香气成分.结果 表明,2种方法鉴定的成分有差异,SDE法鉴定到的醇...
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14. 烹饪蔬菜亚硝酸盐含量的比较分析刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 基于蔬菜器官的分类选出3种具有代表性的蔬菜(黄瓜、土豆、白菜),烹调后在不同贮存条件下放置,经过不同时间,测定亚硝酸盐含量的变化.结果 表明,温度是亚硝酸盐含量变化的关键因素.低温保存,隔夜...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(SPME-GC-MS),分析大鲵低聚糖肽对葡萄酒发酵香气成分的影响.结果 表明,大鲵低聚糖肽葡萄酒中共检测到30种香气成分,包括7种醇类物质、9种酯类物...
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16. 基于PLC的醋酸发酵过程控制刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 针对不锈钢转筒的醋酸发酵控制系统,优选西门子S7-1200 PLC作为控制主机,通过变频器控制转筒转速,触摸屏现场操作、显示,多套PLC通过工业以太网连接,组态王组态软件模拟设备运行状态、发...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 从农机装备发展情况、农机化作业发展情况和农机化服务组织及投入效益发展情况等方面分析了山西省农机化发展概况,总结出山西省农机化发展呈现出3大特点:农机装备水平实现较大突破、农机社会化服务能力明...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 设计了多层固态发酵系统,该系统占地面积小、日处理量大、无二次污染,应用于发酵生产畜禽粪便有机肥,可以在较短时间内使得畜禽粪便等农业废弃物充分腐熟,消除臭味,具有良好的应用前景.
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19. 鲜芦笋干机械烘干的应用研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 华安公司采用机械烘干方式较好地解决了鲜芦笋难保存的难题,相对于传统方式处理的芦笋色泽更好,其中以5～8 mm直径的芦笋干制产品的色泽最佳,干芦笋的烘干费用为3.98元/kg;经泡水复原后的样...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 特色农产品在山西省农业生产中具有重要地位,是主产地百姓的口粮来源和经济收入来源,也是各个种植大县的重要经济支撑.在农产品产地开展机械化初加工,保证农产品质量,增加农民收入是解决农产品季节过剩...
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21. 机动脱粒机报废技术条件分析刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 通过对比分析目前国内机动脱粒机的日常使用情况,结合其老旧、损坏程度,根据该类产品的安全使用、工作性能指标、维修报废经济性等几个方面,提出便于机动脱粒机用户、厂家、政府合理判别机具报废与否的技...
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22. 畜禽粪污无害化快速处理装备研发刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 立足于畜禽粪污无害化处理,从畜禽粪污的现状和畜禽粪污无害化处理工艺进行分析,探讨了畜禽粪污发酵滚筒的研发及试验过程,重点介绍了畜禽粪污无害化处理及资源化利用关键设备-畜禽粪污无害化快速发酵滚...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 随着中国农业品牌进入全面建设时代,山西省高度重视农产品区域公共品牌的建设,制定了一系列相关政策,对山西区域公用品牌建设具有推动促进作用.通过文献综述总结农产品区域公共品牌构建理论机制,结合山...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 对“互联网+”背景下高校餐饮管理专业人才培养模式和课程改革进行了探索,总结了“1.5+0.5+1” (“2+1+1”)和“E+1”的人才培养模式,也提出了校企深度合作要达到的目标.同时,课程...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 通过对“食品化学”的教学方法、教学内容、考核模式等3个方面进行梳理及总结,提出了翻转课堂、案例分析等教学法为“食品化学”的常用教学方法,优化了“食品化学”的教学重难点,设定了实践动手能力的培...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 对不同发展时期食品科学与工程专业人才培养方案比较的基础上,对西北农林科技大学该专业的课程体系建设及演变特征进行了较为系统的分析,并结合具体发展过程将该专业34年的发展历程划分为创办探索、发展...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 为适应食品专业的教学发展趋势,持续深化教学改革,不断提高教育水平与教学质量,使“现代食品微生物学”课程更好地满足食品科学与工程硕士一级学科专业培养目标的要求,课程组将翻转课堂应用于实际教学中...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： “食品分析与检验”是食品类相关专业的核心必修课程之一, “食品分析与检验”实验是该课程实践和教学的重要组成部分.针对目前实验教学中存在的问题,在现代信息化环境下,利用MOOC平台课程建设的实...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 将思想政治教育有机融入教育教学各个环节,是高校提升学生道德素质的有效途径之一.基于农林学院食品专业学生的特征并结合课程特点,从德育目标与课程思政的实践经验出发,探索了“食品毒理学”课程中思政...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 以高职乳品工艺专业“乳与乳制品检测技术”课程中乳与乳制品酸度的测定为例,利用手机优慕课V8 APP作为教学平台,将信息化教学手段与具体的教学方法相结合,从教学分析、教学过程设计和教学效果3个...
农产品加工(下半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(下半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | CN | ||
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