论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 农业科学期刊 \
- 农业工程期刊 \
- 农产品加工(下半月)期刊 >
农产品加工(下半月)2019年第4期出版文献
出版文献量（篇）
4789
总下载数（次）
16
总被引数（次）
9586
农产品加工(下半月)
分享
投稿
AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名：
农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
影响因子
0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
4789
总下载数（次）
16
总被引数（次）
9586
分享
文章浏览
目录
-
1. 凝固型树莓果渣酸奶的研制刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以树莓果渣、 牛奶为原料,通过单因素试验和正交试验确定树莓酸奶的最优工艺,并测定最优工艺条件下发酵酸奶的理化性质.结果表明,树莓果渣酸奶的最佳工艺条件为树莓果渣添加量1.8％,白砂糖添加量6...
-
2. 休闲竹荪素肉的研制刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以竹荪素肉为主要原料,研发一款口味独特、 开袋即食的休闲产品.以感官评分为指标,通过单因素试验与正交试验确定最优休闲竹荪素肉制作工艺条件为卤制时间25 min,烘干时间25 min,调味油添...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以大豆粕制备的美拉德风味肽为主要原料,以花青素、 低聚果糖、 蒜粉、 花椒粉和生姜粉为辅料,开发一款老年人专用的低钠复合肽盐.首先,分别通过碱性蛋白酶、 复合酶(木瓜蛋白酶、 中性蛋白酶和风...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以大豆和核桃为原料制成植物蛋白浆液,大豆于120℃下烤制20 min,再于80℃下浸泡10 h,核桃仁于70℃下在质量分数0.3％碳酸氢钠溶液中搅拌6 min去皮,二者质量比为2:1,料料比...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以蒲公英、 雪梨为主要原料,研制蒲公英雪梨复合保健饮料,并探讨各因素对蒲公英浸提、 雪梨汁酶解及饮料调配效果的影响.结果表明,蒲公英的最佳超声浸提条件为超声频率40 kHz,料液比1:25,...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以鲜铁皮石斛、 超微红枣粉、 鲜奶为主要原料,通过乳酸菌发酵进行铁皮石斛复合乳酸菌饮料的研制及加工工艺研究,通过单因素试验和正交试验设计四因素三水平试验方案,结合实际试验条件,得出确定制作铁...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以高良姜为原料,以黄酮提取率为指标,通过单因素试验和正交试验优化索氏提取法和超声波辅助法提取黄酮类物质的提取工艺,并比较其工艺条件.结果表明,索氏提取法最佳工艺为乙醇体积分数60％,料液比1...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 利用小鼠动物试验评价了低聚木糖酸乳饮料对肠道菌群的调节作用,根据《保健食品检验与评价技术规范(2003)中调节肠道菌群功能检测方法》 进行试验,发现高剂量组的小鼠的体重无显著影响,对小鼠的肠...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 探明枸杞对盐胁迫的生理响应,为今后更好地利用枸杞改良盐碱地和生产高品质的枸杞子提供理论基础.以枸杞的优良品种(海杞)幼苗为试验材料,采用生理生化方法,分析不同盐浓度(0,50,100,150...
-
10. 不同燕麦品种的营养与品质性状分析刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 对产自山西、 河北等地的27个燕麦样品的常规营养品质、 β-葡聚糖含量和植酸含量进行了测定分析.结果表明,不同地区间燕麦样品蛋白质含量差异不显著,β-葡聚糖含量在3.00％～5.00％的品种...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以食品保鲜中二氧化钛作用机理入手,重点论述了果蔬保鲜中光催化的作用,从机理到其作用果蔬保鲜包装的现状,综述了其主要应用方式及未来发展.
-
12. 鹿茸多肽的制备生理活性及应用进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 鹿茸用于医疗保健的历史悠久、 应用广泛.对鹿茸多肽的提取、 氨基酸序列、 活性作用和应用情况进行概述,并综述鹿茸多肽的制备方法包括溶剂提取和酶解法提取等.结果显示,鹿茸多肽具有促细胞增殖、 ...
-
13. 《农产品加工》稿约刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
-
14. 乳铁蛋白的研究现状与进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 乳铁蛋白是乳汁中一种重要的非血红素铁结合蛋白,通常用作各种食物的营养补充剂.基于乳铁蛋白的生物学结构和生理功能,阐述了乳铁蛋白在化妆品、 食品、 医疗等领域的应用,并展望了乳铁蛋白在其他领域...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 大豆分离蛋白凝胶制品的品质调控一直是产业热点,大豆蛋白聚集体作为蛋白成胶前体,其作用机理一直被广泛研究.在综述大豆蛋白聚集及凝胶机理的基础上,进一步综述了大豆蛋白聚集对凝胶成品的影响,提出了...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 由于昆虫类群大、 繁殖速率高、 生长发育快、 蛋白质含量高、 氨基酸类别丰富、 食物利用率高,被认为是最具开发潜力的动物蛋白源.阐述了昆虫蛋白的组成特点、 昆虫蛋白的营养保健价值、 昆虫蛋白...
-
17. 淀粉基可降解材料研究现状刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 淀粉基可降解材料是一种可再生、 可降解的高分子共混物质,具有来源广泛、 成本低廉、 热力学性能好等优点,是当前绿色生物可降解材料研究的热点.通过综述淀粉类可降解材料的研究现状,阐述了有关淀粉...
-
18. 山西果园机械化生产现状与发展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 山西果业是山西省农村经济改革开放以来发展最快的产业,果业已成为山西省农村经济的支柱产业.但相对于国外及国内部分省份,山西果园机械化水平仍处于较低水平.因此,分析研究山西省果园机械化生产现状、...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 干制是果蔬等土特产品加工的主要形式之一,是实现资源的综合利用和产品增值的重要加工手段.介绍了5HDG型系列果蔬烘干机的结构特点、 工作原理,在菊花、 辣椒和地黄干制中的应用与效果,以及在选用...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 翻转课堂是新时代背景下的新型教学模式,其颠覆了传统教学,顺应了社会发展的需要,有利于高校对创新型人才的培养.该教学方法在"烹调工艺学"课程中应用,能够激起学生学习的兴趣、 提升教师授课的效率...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 混合式教学是目前教学模式研究的重点,是目前利用互联网组织教学的形式之一.以"糕点生产技术"课程为例,通过课前学习任务设置、 课上学习任务设置和课下学习任务设置实施过程,发现混合式教学有助于推...
-
22. "食品微生物学"课程教学体会刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： "食品微生物学"不仅探讨与食品有关的微生物特性,还与生活及医学知识的积累有关.根据多年的科研与教学知识及经验的积累,运用比喻及对诸多知识点进行生活与最新研究成果的补充等,让学生对"食品微生物...
-
23. 多媒体教学在高校中的推广与建议刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 网络时代的到来把多媒体教学带进了各大高校的教室,在其逐渐推广的过程中,学校、 教师和学生从中感到了巨大的益处,随之而来的也会有很多弊端.从多媒体技术应用的现实意义、 当前多媒体教学存在的问题...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： "食品分析与实验"作为食品科学与工程、 食品质量与安全等相关专业的核心课程,具有技术性强、 应用性广的特点.基于以成果为导向教育的OBE理念,将"食品分析与实验"课程的教学与卓越工程师教育培...
-
25. "食品质量管理学"课程的教学探讨刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： "食品质量管理学"是食品科学与工程学科一门重要的专业课程.针对当前质量管理存在的问题,论述了开设"食品质量管理学"课程的意义,重点阐述了教学过程中存在的不足,并对其教学方法进行了探讨,从而为...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 毕业论文设计是本科培养最后一个也是不可或缺的环节,承担培养本科生科研思维、 提升其科研能力的重要任务,也是评价高等教育水平的重要指标之一.然而,很多学生论文设计能力低下,导致国内很多食品专业...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 题库建设不仅是"基础有机化学"教学改革的重要组成部分,也是帮助学生掌握课程知识的有效手段.海南热带海洋学院基础有机化学开放题库以选择题这种客观题的形式进行建设,然后通过问卷调查对食品科学与工...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 渭南职业技术学院作为国家教育部现代学徒制试点单位,部分专业已开展了现代学徒制试点工作.阐述了以学校食品类专业学生为主体,以"工作室"为培养平台,以培养"准职业人"为主线的现代学徒制培养模式的...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 随着经济社会不断发展,人们对生活质量提出了新的期待和更高的要求,食品安全问题逐渐成为了人们关注的焦点.在高职院校中进行"食品卫生与安全管理"的教学过程中开展思政教育是提升食品专业学生道德素质...
-
刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： "食品微生物实验"是食品科学及其相关专业的重要课程.通过对"食品微生物学实验"的教学内容、 实验教学方法、 实验教学管理等方面多角度进行优化,完善了"食品微生物学实验"教学体系.该教学体系的...
农产品加工(下半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(下半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 |
农产品加工(下半月)评价信息
农产品加工(下半月)统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
福建农机
高端农业装备
灌溉排水学报
现代农业装备
广西农业机械化
河北农机
湖北农机化
时代农机
节水灌溉
江苏农机化
农村电气化
农村牧区机械化
农产品加工·综合刊
农产品加工(下半月)
农产品加工(上半月)
农业工程技术·农产品加工业
农电管理
南方农机
农业机械(导购版)
农机化研究
农业开发与装备
农机科技推广
农机市场
农业技术与装备
农机使用与维修
