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农产品加工(下半月)2019年第6期出版文献
出版文献量（篇）
4789
总下载数（次）
16
总被引数（次）
9586
农产品加工(下半月)
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AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名：
农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
影响因子
0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
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地址：
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 采用热泵-热风联合干燥对新鲜红薯叶进行处理,探讨漂烫预处理和干燥条件对红薯叶片品质特性的影响,从而获取低能耗、 高品质的红薯叶干制品.采用POD酶活性和叶绿素含量来确定最佳的漂烫预处理条件,...
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2. 杏鲍菇微粉桃酥的研制刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 日益增长的物质需求使得人们越来越注重食品营养与健康.以杏鲍菇微粉、 植物油、 白砂糖为原料,采用单因素试验和响应面法优化试验对杏鲍菇微粉桃酥的配方进行研究.结果显示,当杏鲍菇微粉添加量23％...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 以陈皮、 沙棘为主要原料,经盐腌、 糖渍和干燥工艺制得风味独特的半干态凉果,通过感官品质考查表明,主要影响因素为食盐腌制时间、 木糖醇用量、 沙棘原浆用量和复浸次数,各单因素对沙棘陈皮凉果各...
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4. 三株乳酸菌形态特征的研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 选取3株乳酸菌分别为保加利亚酸乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)、 嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)和植物乳杆菌(Lactobaci...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 研究了玉米秸秆生物质炭对水中杀扑磷的吸附去除,并讨论了玉米秸秆生物质炭投加量、pH值、 吸附时间对去除效果的影响.确定了最佳吸附条件为20 mL水样中,玉米秸秆生物炭投加量为0.6 g,pH...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 从芹菜叶中提取黄酮时,浸提温度、 浸提时间和颗粒粒径的操作参数对芹菜黄酮提取效果均会产生影响.以体积分数90％乙醇为浸提剂,基于Fick第一定律,采用芹菜黄酮浸提过程中的试验数据,求得有关动...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 以药食两用的资丘木瓜为主要原料,采用自然发酵、 酵母菌-德氏乳杆菌保加利亚亚种-嗜热链球菌先后顺序接种发酵、 酵母菌-长双歧杆菌-嗜热链球菌先后顺序接种发酵3种工艺制备木瓜酵素,并对其发酵过...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 以竹荪为材料、 竹荪多糖提取得率为指标,选取提取时间、 超声功率、 微波功率、 料液比等4个因素进行单因素试验,采用L9(34)正交试验法得出竹荪多糖最佳提取工艺.结果表明,提取时间5 mi...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 在普通曲奇饼干的制作工艺基础上,将低筋面粉中添加紫薯泥、 薏米粉,研制出具有紫薯独特色泽和薏米风味的曲奇饼干.以低筋面粉为原料,采用紫薯泥、 薏米粉、 黄油、 麦芽糖醇等主要辅料,通过单因素...
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10. 豌豆凉粉工艺优化及物性特征的研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 以豌豆全粉为原料制作豌豆凉粉,使用豌豆淀粉代替增稠剂缩短试验周期,有效提高产品的弹性和爽口性.采用单因素等组合试验设计,确定最佳工艺条件.结果表明,当料液比1:2.5,豌豆淀粉与豌豆全粉配比...
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11. 佛手瓜甜玉米复合饮料的工艺研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 以佛手瓜和甜玉米为原料,通过单因素试验和正交试验对复合饮料进行工艺研究.结果表明,佛手瓜汁与甜玉米汁配比5:5,白砂糖添加量8％,柠檬酸添加量0.10％为最优组合,在此组合下感官评分最高.
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12. 超高压生鲜莲藕汁加工技术研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 以新鲜莲藕、 莲花、 莲叶、 莲梗为原料,研究了成熟度、 脱涩、 调配、 杀菌方式对莲藕汁感官品质的影响,评价了口感、 香气、 色泽、 组织状态,测定了维C、 菌落总数、 可溶性固形物和可滴...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 建立了一种运用HPLC-MS/MS的方法,通过自制的复合小柱净化以测定果蔬、 茶叶和大米中34种农药残留的测定方法.采用电喷雾离子源,正离子多反应检测,液相色谱-质谱/质谱仪分离,基质曲线外...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 采用微波消解处理样品,氢化物原子荧光光谱法(HG-AFS)、 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)进行硒的测定,两种方法测得枣园乡魏家寨村红薯中硒含量分别为0.0235±0.00609μg...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 建立了使用HPLC同时测定丹参地上部分中丹酚酸B和迷迭香酸含量的分析方法.在流动相甲醇(A)-0.8％冰乙酸水溶液(B)梯度洗脱,流速1 mL/min,柱温35℃,检测波长250 nm色谱条...
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16. 桃中铅镉含量对人体健康风险评价刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 对四川省部分市州主产县基地中桃的重金属水平进行了调查,并分别用单项污染指数法和美国环保局推荐的健康风险评价模型对桃中的Pb和Cd的污染程度和对公众健康危害风险进行了评价.结果表明,化学致癌物...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 以胶红酵母R.mucilaginosaCICC 33013菌株代谢的胞外多糖REPS为研究对象,经DEAE-52纤维素层析和Sephadex G-100凝胶柱层析分离纯化得到单一组分多糖RE...
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18. 河南省食品安全风险防范研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 近年来,河南省省委省政府非常重视食品安全工作.但是,由于河南的区域性和食品安全本身的复杂性,在现实中仍然存在着诸多问题,主要从商家自身、 消费者、 监管部门和媒体等方面分析食品安全问题,并提...
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19. 发酵法生产纳豆激酶的研究进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 纳豆激酶是一种从纳豆中提取的蛋白酶,具有显著的体内外溶栓活性,有望开发成为新一代溶栓药物.目前,纳豆激酶主要通过微生物发酵制得,但发酵产率不高阻碍了其进一步开发.主要从菌种选育和发酵工艺这2...
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20. 番茄红素提取提纯方法的研究进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 天然色素番茄红素是类胡萝卜素的一种,具有很强的抗氧化性,能起到防癌、 抗癌的功效.对番茄红素的提取方法(溶剂提取法、 超声辅助提取法)及提纯方法(皂化法、 重结晶法、 柱层析法)进行了综述,...
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21. 酸奶发展的研究进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 酸奶因高营养价值开始不断被消费者认可.随着收入和生活水平的不断提高,消费者对酸奶的认知不只停留在传统发酵食品的范畴,也开始关注酸奶本身的营养价值和酸奶发酵菌种的生物特性.综合研究总结不同发酵...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 建立高效的水产品硝基呋喃类代谢物检测分析方法,是保障我国水产品质量安全的一种有效风险监测技术手段.超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)具有分析时间短、 检出限低、 灵敏度高等优...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 红花黄色素来源于中药红花,具有较好的活血化瘀功效,大量研究表明其对治疗心血管疾病效果显著,对近年来红花黄色素在治疗心血管疾病的研究进展进行了归纳总结,为红花黄色素在临床上治疗心脑血管疾病及研...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： "食品工艺学"是食品科学与工程、 食品质量与安全等专业的一门核心课程,常被作为食品专业的学位课程.为了克服目前"食品工艺学"课程教学中出现的问题,提高"食品工艺学"课程教学过程中的教学效果,...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 现代学徒制的试点工作是职业教育内涵建设与提升的重要组成部分,是深化产教融合、 校企合作的重要途径之一[1].课程的建设一直是试点工作的核心内容,以"食品添加剂应用技术"这门理论联系实践非常紧...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 就如何提高学生高效率地自主学习专业课是高效教育改革创新的重要环节,其成果对于推动学生对于专业知识的掌握具有积极作用.通过对教育思想大讨论中提出的学生自主学习"食品营养学"的重要性进行论述,并...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： "食品工艺学"是食品科学与工程的专业主干课.基于工程教育专业认证理念,本着提高专业服务地方的宗旨,研究区域特色食品资源融入"食品工艺学"课程教学的方式方法和内容等,以加快应用型人才培养、 提...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： "生物工程设备"是生物工程专业的核心必修课程,是一门知识面广、 实践和应用性强的课程.以工程教育认证为导向并结合多年的教学过程,对教学内容进行优化与改革、 对教学手段与方法进行,以及对实践教...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 主要分析了目前高职院校"食品分析与检验技术"课程教学内容与方法存在的不足,从授课内容的选取、 教学实践方法、 课程考核方式的设计等方面提出改革思路.研究表明,基于工作任务的课程内容设计、 教...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： "互联网+教育"的提出推动着教育领域的大变革,智能手机等移动客户端的日益普及,为移动教学模式的应用提供了便捷工具.线上课堂与线下课堂深度融合,打破了时间和空间的限制,满足学生个性化学习的需求...
农产品加工(下半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(下半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | CN | ||
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