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农产品加工·综合刊期刊
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农产品加工·综合刊2008年第8期出版文献
出版文献量(篇)
6781
总下载数(次)
1
总被引数(次)
10810
农产品加工·综合刊
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投稿
Farm ProductsProcessing
曾用名:
农产品加工
CSTPCD
本刊作为中国农产品加工业的专业媒体,得到农业部农产品加工领导小组办公室的指导,以宣传党中央和国家农产品加工业的方针、政策,展示农产品加工业成果,交流农产品加工经验,提高农产品产业化经营水平和国际竞争力为办刊宗旨。
ISSN:
CN:
出版周期:
月刊
邮编:
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目录
31.
构建食品安全机制提升食品安全水平——北京二商集团在发展首都食品产业中的政治意识责任意识服务意识
作者:
彭真怀
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年8期
页码: 
1,4-6
摘要:
32.
影响面团中面筋生成率的因素
作者:
张平
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年8期
页码: 
9
摘要:
33.
蛋制品在食品中的作用
作者:
晁文
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年8期
页码: 
14
摘要:
34.
面团的成熟与发酵
作者:
张长生
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年8期
页码: 
22
摘要:
35.
如何烘烤面包
作者:
张习平
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年8期
页码: 
24
摘要:
36.
玉米面包的制作
作者:
贺荣平
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年8期
页码: 
25
摘要:
37.
柠檬味蛋糕的制作
作者:
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年8期
页码: 
26
摘要:
38.
海绵蛋糕的制作
作者:
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年8期
页码: 
26-27
摘要:
39.
鸡精复合调味料发展趋势
作者:
斯波
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年8期
页码: 
30
摘要:
40.
技术装备17则
作者:
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年8期
页码: 
40-42
摘要:
41.
浅析硝酸盐在我国传统腌腊肉制品中的影响
作者:
叶蔺霜
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年8期
页码: 
57-60
摘要:
传统腌腊肉制品加工中,添加到肉制品中的硝酸盐具有可以抑制肉毒梭状芽胞杆菌的生长和形成特征色泽等重要作用,而成为不可完全替代的多功能添加剂.但是硝酸盐添加过量,可使人体血红蛋白中的Fe<'2+...
42.
食品包装学多媒体与实践教学的探讨
作者:
张双灵
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年8期
页码: 
63-64
摘要:
食品包装学已成为高等农业院校食品科学与工程专业一门重要的专业课程.文章探讨了多媒体教学与实践教学在食品包装学教学中的必要性,提出了用多媒体技术充实教学环节,以及在食品包装学实践教学中应该注意...
43.
低档卷烟烟气一氧化碳的降低及测定准确性的初步研究
作者:
丁超 严静 刘冠军 张洪召 陈湘淮
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年8期
页码: 
70-72
摘要:
文章分析了低档卷烟烟气一氧化碳的现状,找出了一氧化碳释放量超标的原因,并从烟丝含水率、调节大气、测试大气、吸烟机及类型、一氧化碳分析仪、标准气体等影响因素人手,对一氧化碳测定的准确性进行了深...
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43
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农产品加工·综合刊基本信息
刊名
农产品加工·综合刊
主编
曾用名
农产品加工
主办单位
主管单位
出版周期
月刊
语种
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ISSN
CN
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