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三联生活周刊
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Sanlian Life Weekly
以敏锐姿态反馈新时代新观念新潮流，以鲜明个性评论新热点新人类新生活。
主办单位：
生活.读者.新知三联书店
ISSN：
1005-3603
CN：
11-3221/C
出版周期：
周刊
邮编：
100010
地址：
出版文献量（篇）
2025
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121. 贵州食酸记:餐桌上的丰盛与日常刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 喜食酸,是贵州人应对旧时"缺盐"的一种智慧."缺"则思变,贵州人用草木灰、兽骨、鱼虾、毛辣果等物制酸,"以酸当盐",造就了如今餐桌上的丰富与特色. 糟辣椒 我们是从一顿家常饭了解贵阳人对...
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122. 凯里酸汤吃起来刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： "三天不喝酸,走路打蹿蹿(形容没力气);顿顿若有酸,日行一百三."这句谚语说的就是凯里.在这里,酸汤不只是一种食材那样简单,它融入了凯里人的生活,被视作"有生命力的东西". 记忆 在去贵...
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123. 青岩古镇的烟火气刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 青岩古镇的吃食虽然简单、家常,却也因为朴素打动了人. 双花醋 去青岩古镇是行程之外的安排.这个地方我曾来过,距离贵阳市区不远,开车只要一个小时的车程.青岩古镇明朝时是屯兵的地方,整个镇子...
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124. 云南宴席:无酸不欢刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 云南的酸多来自果实,有柠檬、树番茄、酸木瓜、青芒果,每一种都能演绎出五光十色的风味.云南人对酸的热爱是印刻在骨子里的,你如果想了解并体验这种热爱,不在云南待个几年,不可能. 市场走一走 ...
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125. 米粉诱惑刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 作为南方地区的重要主食,在不同地域,一把简单的米粉有着各色精彩的演绎,呈现的是当地人胃里的底色. 酸粉的热烈与素净 小平老素粉在一个居民区里,从小区大门进来往前走,会看到右手边有一个下坡...
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126. 苏州:苏帮菜的甜味密码刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 外地人用一个"甜"字来笼统评价苏帮菜,在苏州人看来是不准确的.在苏州人眼中,他们对甜的讲求有着不同的层次.从对食材清甜本昧的强调,再到甜与酸或者与咸之间来做不同的组合,就算是入口极甜的菜也是...
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127. 从传统到现代,苏州甜点的面孔刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 老式糕团的荣耀 苏州人生活的时令感从他们对糕团的热爱中就可以见一斑.在糕团老字号"黄天源",他们需要提前两个月开始准备春节期间大量售卖的礼盒.白糖桂花糖年糕、玫瑰和薄荷猪油年糕,以及八宝饭...
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128. 苏州甜食拾遗刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 苏州的大街小巷,分布着林林总总的甜食.逛吃苏州,就是不断与甜蜜相遇. 桂花酱 苏州全城遍植桂花树.错过了桂花飘香的季节虽然有些遗憾,但好在苏州人把这份香气都保留在了各种蜜渍桂花的制品当中...
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129. 无锡:更上一层楼的甜蜜刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 无锡美食为何给人如此甜蜜的印象?甚至连苏州人去到无锡,也要感叹当地食物的甜度?无锡当然也有以清鲜白亮为特色的蒸炖类菜品,但谁让浓油赤酱的红烧类菜肴更加声名远扬.从日常小吃到经典名馔,再到时令...
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130. 汕头:嗜甜的另一条路径刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 潮汕地区曾经是重要的蔗糖生产和输出中心,这段历史也给潮汕人民的生活留下了甜蜜的烙印.他们对甜蜜的热爱是浓烈的,也是分明的.和苏锡地区在菜式中的普遍用糖不同,这里对甜蜜的爱好体现在了蔚为大观的...
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131. 青岛,山海之间的小海鲜刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 经历上世纪90年代的粤菜"北伐",青岛餐厅开始出现活鱼海鲜,而以原汁原昧的小海鲜著称的胶东菜,也在各种菜系的融合、食材与滋味的碰撞中,实现在海鲜本味基础上更加入味、复合的极致之鲜. 鲜的"...
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132. 练市羊肉,大锅烧出的鲜味刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 在浙江湖州的练市镇,红烧羊肉更像柴火炖羊肉,与北方清炖羊肉相比,它用糖和酒来提鲜去膻.走进练市的江南功夫私房菜,你还能吃到红烧羔羊、鱼羊鲜这样追求极致鲜味的隐藏菜肴. 南派红烧羊肉 傍晚...
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133. 到江南水乡去吃鱼刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 作为全国三大淡水鱼养殖基地之一,湖州丰富的渔业资源,为主打鱼鲜、河鲜的精细繁复的"百鱼宴"奠定基础.对精通做鱼的湖州师傅而言,食材之鲜是题中之义.他们喜欢将肉质细腻的鱼,提前用盐水腌制,既能...
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134. 清甜之旅:安吉食笋记刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 湖州有百鱼宴,安吉有百笋宴.这些招牌背后,更多的是老师傅们对食材鲜美之道的孜孜追求.在安吉,我了解到堪与古人"傍地鲜"相比的笋的极鲜吃法——冰镇鲜笋,也听到一道理想腌笃鲜的制作方法,更吃到安...
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135. 徽菜的腐鲜之美刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： "轻度腐败,严重好色",徽菜偏爱一些发酵后的食物,由此带有独特酵香味的腐鲜味道,臭鳜鱼和毛豆腐正是其中代表. 一步之遥的咸鲜与咸香 每年进入腊月,冬至前后,徽州人就开始杀年猪,腌咸肉腌火...
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136. 在成都,寻找优雅的辣刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 说起辣,成都传统川菜的辣度绝对不是最高的,但辣味的款式和花样一定是最丰富的.到了成都我才发现,原来辣可以是优雅的、温柔的、细腻的、内敛的.这也是为什么川菜能够成为火遍全国的第一菜系. 复合...
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137. 豆瓣酱传奇刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： "川菜之魂"豆瓣酱是如何吸收和传递辣的?以其为基底的麻婆豆腐,又是如何火遍全球的? 南酱北粉 辣椒作为调味品,主要分为三种形态,分别是干辣椒、辣椒粉和辣椒酱.制作辣椒酱是三种工艺中最复杂...
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138. 辣椒走向江湖刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 如果你现在走进全国任何城市任意一家川菜馆,问他们卖得最好的菜是什么,一定会有辣子鸡、毛血旺、水煮鱼、烤鱼、酸菜鱼等重庆江湖菜.最近30多年,重庆各处山区或码头的犄角旮旯,每几年就会冒出一道重...
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139. 信息动态刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年6期页码:摘要：
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140. 菜市场江湖悄然生变刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年6期页码:摘要： 叮咚买菜被传出了大裁员的消息,尽管官方辟谣,但上市后生鲜电商还在巨亏却是事实,网络上和实体中的菜市场,已经发生了变化. 北京是对城市安全最为在意的城市了,极致到地铁里不得经商,报刊亭没了,...
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141. 孤独的素食家刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年6期页码:摘要： 曾在北京生活多年的日本汉学家奥野信太郎先生是个美食家,他在《燕京食谱》一书中有一篇专门写素食的:"有种素菜端上桌子,乍一看,觉得与我们平时吃的没什么两样.可看上去是鸡肉丸子一样的菜,实际上用...
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142. 忙碌之后的狂欢刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年6期页码:摘要： 因为和除夕相邻太近,元宵节的存在感始终不高,私塾先生强调的"三节两寿"里也没有它的安身之地.人们给元宵节的定位非常清晰,那就是过年之后的放松狂欢. 过年是忙碌的,在这个过程中,当然会有庆祝...
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143. 在乏味与可笑之间刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年6期页码:摘要： 萧伯纳出身于一个富有的谷物商人家庭,他却嘲笑这类人的自命不凡,他在自己的作品中"反复憧憬阶级壁垒的瓦解".他在自传《自我的16个素描》中说,他其实本不打算写自传,因为他没有什么英勇的历险记可...
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144. 中国人的年龄问题刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年6期页码:摘要： 一年来断断续续地买书,堆了许久,也该翻翻了.有本《我的真文字》,书名颇奇怪,作者徐冰.作为有世界影响力的艺术家,其大型装置艺术《天书》曾看晕了中西方观众,此随笔集特意声明是"真文字",估计是...
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145. 相亲社会学爱在情感资本主义时代刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年6期页码:摘要： 白雪公主躺在玻璃棺里,遇到路过的王子;睡美人在自己的城堡里沉睡,被一个王子的吻唤醒;罗密欧在一个世仇家族的舞会上遇到朱丽叶…… 在浪漫童话故事里,"相遇"是命运的安排,无需多费唇舌.但一回...
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146. 你有选择的自由吗?刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年6期页码:摘要： "使用网络相亲时,人们通常会提出比线下相亲时更为苛刻且具体的择偶标准.在没有其他人情因素需要权宜时,谁也不想浪费时间." 我没经历过相亲,但安排过一次相亲.女方是我的大学同学,男方是我的小...
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147. 相亲中的自我呈现刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年6期页码:摘要： 择偶时,对方提供的籍贯、年龄、身高、财力甚至长相方面的信息都容易验证,但谈吐、脾气、修养需要一个展现的过程,见面、相亲时可以了解对方的这些"软实力".但两个陌生人第一次见面时,大家都会比较拘...
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148. 相亲角:看不到对象的婚恋实验刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年6期页码:摘要： "剩女角" 北京的冬天寒风凛冽,1月的早晨气温很低,天坛公园入口处往祈年殿方向走100米,就是北京著名的相亲角——天坛七星石.9点刚过,花园小径的两旁已站满了上了年纪的叔叔阿姨.他们把自己...
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149. 八分钟时间到:爱啊,难刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年6期页码:摘要： "谈"恋爱 梁典喝大了,脑子不太灵清.只是在这个时候,她才愿意回忆过去那些有的没的,以及人生中第一次相亲,唯一一次,她希望,也是最后一次. "你在北京有房产吗?""你有京牌的车吗?""你...
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150. "婚活"时代,用宠物来寻觅爱情刊名： 三联生活周刊发表期刊： 2022年6期页码:摘要： 宠物联谊 在刷Tinder或者其他交友、相亲软件时,我发现自己常常会Like那些放上他们狗狗或者猫咪照片的男生,而且如果男生有宠物的话,似乎也一定会在主页放上宠物的照片,甚至取代他们自己的...
三联生活周刊基本信息
| 刊名 | 三联生活周刊 | 主编 | 朱伟 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 生活.读者.新知三联书店 | 主管单位 | 中国出版集团 |
| 出版周期 | 周刊 | 语种 |
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| ISSN | 1005-3603 | CN | 11-3221/C |
| 邮编 | 100010 | 电子邮箱 | letter@lifeweek.com.cn |
| 电话 | 010-84050402 | 网址 | www.lifeweek.com |
| 地址 | 北京市东城区美术馆东街22号 |
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