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食品安全导刊2021年出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 获得国际专业认证,服务科学仪器行业19年 中国国际科学仪器及实验室装备展览会(CISILE)可以说是我国科学仪器及实验室装备领域的"常青树",致力于为我国科研机构及实验室提供科学的解决方案...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 6 月 16～18 日,亚洲生鲜供应链博览会将在上海新国际博览中心举办.展会聚焦生鲜从加工、包装、冷链运输及配送、安全防疫,到新零售及品牌营销的供应链全产业,旨在促进行业发展,助力消费升级.
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633. 果蔬食品过冷态储存技术研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 尽管早在20世纪20年代初过冷态储存技术便被提及,但直到近10年相关领域的学者才开始对肉类、水果、蔬菜和鱼类等食品进行过冷态储存的研究.现如今,国内外许多研究人员正在对各种果蔬食品的超低温贮...
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634. 浅谈我国重大活动食品安全监管法规现状刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 1 引言 近年来,随着我国对外经济、贸易、科学和文化交流逐渐深入,国内外各类重大活动的举办频率越来越高,规模也愈发庞大.为了规范重大活动的食品安全管理,我国已于2011年发布《重大活动餐饮...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 现如今,蔬菜生长过程中农药的过度及不合理使用严重威胁着人民群众的身体健康,且长期食用带有农药的蔬菜会使其在人体内蓄积,严重者可导致死亡.通过开展蔬菜中农药残留多组分分析可以发现问题农药品种,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 为了解陕西省汉中市近3年茶叶及相关制品的质量安全状况,故对2018～2020年监督抽检及社会委托送检的茶叶及相关制品按照《国家食品安全抽检细则》《代用茶》(GH/T 1091-2014)等标...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 本文通过制备试纸条的核心结构——荧光免疫检测芯片,研制出一种能够同时检测对硫磷、毒死蜱、辛硫磷、甲氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯这6种农药残留的荧光免疫层析矩阵试纸条.该试纸条的对硫磷检测限为果...
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638. 火焰原子吸收光谱法测定食品中锌的方法验证刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 在使用标准方法进行检测之前,实验室需证实能够正确运用标准方法以验证其技术能力是否达到了标准的规定要求[1-2].本试验参照《食品安全国家标准食品中锌的测定》(GB 5009.14-2017)...
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639. 常压敞开式离子源质谱技术的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 近年来,鉴于常压敞开式离子源质谱技术具有检测方便、快速、实时性强等优势,其研发与应用成为质谱学与离子源领域中备受关注的研究方向.本文主要介绍了常压敞开式质谱离子源技术的应用,如果蔬检测、毒品...
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640. 辣椒及其制品中辣椒素含量检测及辣度分级刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 本研究利用不同辣椒及辣椒制品类型对辣椒素含量检测方法进行相应优化,并结合感官评价对其进行分级.结果表明,经优化后的各基质前处理方法操作简便高效,具有较低的检出限及良好的线性相关系数,检测数据...
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641. 蜜饯生产许可现场核查常见问题刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 对食品生产企业而言,企业现场核查是取得生产许可的重要环节.本文从不同角度阐述了蜜饯生产企业的核查要求,对蜜饯生产许可核查现场遇到的常见问题进行分析,并从实际工作出发以提出相关的改进建议,希望...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 为了解湿河粉生产加工过程中蜡样芽孢杆菌的污染情况,本研究分析了加工过程中存在的蜡样芽孢杆菌污染风险,进而确定污染来源并提出防控措施.选取2020年3～9月广东省广州市具有代表性的湿河粉厂家进...
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643. 白及清肺养胃口服液制备工艺的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 本研究处方中的白及和酸浆采用正交设计实验,以提取时间、溶剂倍量和提取次数作为考察因素,以白及中1,4-二[4-(葡萄糖氧)苄基]-2-异丁基苹果酸酯(militarine)收率、总多糖收率和...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 本研究通过检测白及清肺养胃口服液的急性毒性,为进一步研究及安全使用该产品提供了试验依据.采用一次性给予小鼠灌胃未稀释的白及清肺养胃口服液浸膏样品,记录14天内小鼠出现的死亡及反应情况,根据结...
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645. 夏粮再丰收科技显神威刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 作为世界人口最多的国家,中国粮食生产稳不稳,不仅全国人民关心,也备受世界瞩目.近日,中央农办主任、农业农村部部长唐仁健在河北三河市调研"三夏"生产时说,得益于人努力、天帮忙,我国夏粮生产先后...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： "我吃的蔬菜农药是否超标?""米面油肉蛋奶,这些常吃的食品安全吗?"……随着2021年全国食品安全宣传周拉开序幕,海南市场监督管理局围绕"尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐"开展食品安全"你点我检...
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647. 海口市场监管部门全力护航高考期间食品安全刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 为有效防控食品安全风险,确保考生及考务人员饮食安全,海口市监管系统高度重视,精心谋划、提前部署,组织考前食品安全风险大排查,实行考点食堂及考务人员入驻的宾馆驻点监督,全程为中高考保驾护航.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 近日,第十九届中国(漯河)食品博览会在漯河市国际会展中心盛大开幕,来自全国20多个省(区、市)的1023家企业参展,16125家采购商采购、洽谈合作. 作为总部位于漯河的中国食品龙头企业,...
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649. "标准化"助推一米阳光"蝶变"刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 谈到小作坊,很多人会将它和"脏乱差"划上等号,认为它们的生产环境、设施设备、人员素质必定"惨不忍睹".但在淮安市洪泽区电子商务产业园却有着这么一家小作坊——"一米阳光",作业流程"标准化"、...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,党的十九大报告中明确提出:"实施食品安全战略,让人民吃得放心."[1]这是党中央着眼党和国家发展全局,对食品安全工作作出的重大部署.近年来,各级党委、...
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651. 外卖食品安全之我见刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 互联网快餐食品外卖的发展,极大地方便了人们的日常生活,各大订餐平台在急速扩张的同时,也暴露出各种食品安全问题. 主要问题有: 幽灵餐馆层出不穷 订餐平台上不少餐饮机构,粗看证照齐全,细...
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652. 浅谈校园食品安全刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 食品安全是关系国计民生的大事,食品安全问题越来越令人堪忧,能否保证餐桌安全,让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事,在学校直接关系到广大师生的身体健康 和生命安全.
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653. 超声辅助提取苜蓿活性成分的研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 本文综述了超声辅助提取苜蓿活性成分的最新研究进展,包括多糖、多酚、叶蛋白、花色苷、总黄酮、总皂苷,以期为苜蓿活性成分的提取方面提供理论参考. 紫花苜蓿(Medicago sativa L....
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654. 食品安全管理体系的规划与实施探寻刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 近年来,食品安全逐渐受到社会的广泛关注,食品安全管理体系也在不断完善,这对于更好地保障食品安全有重要意义.本文将重点探讨和分析食品安全管理体系的规划与实施. 食品是人们生存不可或缺的基础,...
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655. 白蛋白肽饮品在功能性食品中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 过去的研究认为,蛋白质经消化道酶促水解后,主要以氨基酸的形式吸收.近年来国际科学界最新研究证实,人体吸收蛋白质主要不是以氨基酸的形式,而是以低聚肽的形式吸收,这是人类对自身吸收蛋白质机制认识...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 食品安全问题关乎人们的生命健康,绝对不容忽视,生命是一切生产力的主力军,民以食为天,每天吃进嘴里的食物关系到人民群众的生命健康和社会生产的稳定.目前互联网之下的食品安全问题也是值得被关注的事...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 早餐对于一个人来说是一天之首,是人一天精力充沛的来源.本文从浙江工商大学的学生群体中调查分析,提出在校园设置流动早餐点、进行可行性分析,并提出此早餐点项目与校园勤工岗位相结合,将早餐点的效益...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 为确保旅游季节餐饮单位食品安全,结合"我为群众办实事"主题活动和青岛市"清洁餐厅"行动,即墨区市场监管局餐饮科、鳌山卫市场监管所执法人员和青岛电视台《生活在线》栏目记者来到鳌山卫街道,对沿海...
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659. 防控农村食品安全风险八项措施刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 食品安全是民生问题,更是重大政治问题.近年来,尽管我国已针对食品安全风险的防控进行了一系列大胆而有益的尝试,也取得了一定的成效,但食品安全监管面广量大、情况复杂,在实际推进过程中仍存在着不少...
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660. 高蛋白食品对体育运动员身体机制的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 对于食体品育营运动员来说,合理的养搭配非常重要,蛋白质对于运动员来说能够实现增肌效果、缓解运动性疲劳、提升免疫功能等,所以运动员的饮食搭配一定要确保充足的蛋白食品.本文就高蛋白食品对体育运动...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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