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食品安全导刊2021年第3期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
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总被引数（次）
9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： "新农科"建设是高等教育变革的内在需要,是振兴农林类高等教育的重大战略.通过新农科项目的实施,食品专业将在多样化人才培养模式上继续创新,结合办学优势、育人特色,带动社会经济发展,特色发展与内...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 人们的生活水平不断提升,定量包装商品在人们的日常生活中随处可见,种类繁多,五花八门.定量包装商品净含量是否出现偏差与每个人的利益都有着千丝万缕的联系.本文主要对定量包装商品净含量不合格的原因...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 航空食品是一类高风险食品,这类食品的种类十分多样化,并且由于航空食品具有地面制造及空中食用的特点,导致航空食品的加工流程较为复杂、生产及运输环境也十分多变,容易导致微生物的大量繁殖,使得航空...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 为了保证学生的饮食健康,学校需要为学生提供安全健康的饮食环境,这就需要做好学校食堂管理工作,落实学校出台的生活、用电、用水、用气标准,将食品安全工作纳入到学校食堂工作范畴,加强市场监管部门的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 随着信息技术的快速发展,云班课信息化教学模式充分利用信息技术,在很大程度上提高了教学质量.云班课信息化教学模式相比传统教学模式,更容易实现资源共享和素质化人才培养,成为高职课堂改革的重要手段...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 师生科研一体教育模式是促进职业教育、食品专业技能人才与食品产业链、创新链有机衔接的一种有效方式,核心是培养学生的创新创业能力.该模式以课程教学内容为基础,以解决地方产业发展面临的实际问题为导...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 随着社会经济的发展,人们越来越关注食品安全,而校园食品安全问题也一直牵动着社会各界的心.互联网的广泛应用为高校食品安全管理模式的革新提供了契机.本文通过对高校食品安全监管中存在的食材生产加工...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 食品安全问题是现代社会普遍关注的问题.现代的农业生产通过大量使用农药来提升产量,这就导致农产品农药残留超标问题的产生,对消费者的身体健康造成了很大的影响.因此需要重视农产品的质量安全检测,不...
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69. 浅谈食品检验检测过程中的样品管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 正所谓"民以食为天",近些年来,随着社会的迅速发展,广大人民群众的生活水平也在逐渐改善,生活质量以及物质生活水平较以前相比均有了显著提升,与此同时人们对饮食安全也更加重视.社会的发展,使得市...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 粮食安全问题关系国家稳定和社会进步,所以粮食质量检验工作对社会的发展具有非常重要的意义.随着国民经济的不断发展,粮食质检队伍也在日益壮大,国家有关部门出台了一系列的粮食质量标准以及相应规定,...
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71. 论食品质量安全管理体系的构建刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 食品质量安全是食品安全管理体系的核心、目标、宗旨,食品质量安全必须得到食品安全监管机构的重视.现阶段的食品质量安全控制与管理措施正在不断完善、调整,食品质量监管部门应当全面建立规范化与科学化...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 水是生命赖以维持的基础,饮用水的安全关系到人民群众的切身利益,采用科学的检测方法并加强检测治理控制对确保人们的饮水安全至关重要.本文以金属元素的检测为例,对生活饮用水的检测方法进行了详细分析...
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73. 食品微生物检验的质量控制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题越来越受关注,对于食品微生物检验工作来说,需要针对检验步骤等方面,将各方面的检验工作质量落实到位,从根本上强化检验工作质量.本文对食品微生物检验方法进...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 近年来,食盐行业渐渐由国家调控模式转化为市场需求调节生产和流通的模式.《中华人民共和国食品安全法》中明确指示食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的监督管理制度.从源头上保证...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 民以食为天,食品安全与人们的身体健康密切相关,而微生物是影响食品安全的主要因素之一,其也是国家食品安全标准中评价食品安全性的一项关键性指标.本文依据2019年山东省食品安全抽检公告信息,对微...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目的:建立全自动固相萃取超高效液相色谱-质谱联用测定蜂蜜中氯霉素的分析方法.方法:样品经乙酸乙酯提取,全自动固相萃取仪净化后,采用超高效液相色谱串联质谱法进行检测,内标法定量.结果:氯霉素在...
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77. 高校食堂餐具消毒效果调查分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 餐具消毒是高校食堂保证广大师生用餐安全的重要措施,为了了解高校食堂餐具消毒效果,特对笔者所在学校的食堂的消毒现状进行调查.本次调查方法依托《食(饮)具消毒卫生标准》,选用大肠菌群快速检测纸片...
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78. 稀奶油中乙基麦芽酚的检测分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 建立稀奶油中乙基麦芽酚的检测方法,样品经乙腈提取,HLB小柱净化,以5 mmol/L的乙酸铵和乙腈为流动相,用液相色谱质谱联用仪进行定性定量分析,定量限为20μg/kg.
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79. 食品检测技术的重要性及应用探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 作为一个人口大国,对于粮食的需求与日俱增,但近年来食品安全问题时有发生,所以必须要保证食品安全生产,只有在食品上得到保障,才能让百姓正常地投入到工作和生活中,社会才能发展和进步,所以相关部门...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 从黄鹤楼酒陈香型白酒精选五粮原料、全国首创生态洞酿的酿造工艺、陶坛储存、使用PLC精准勾调系统、冷冻过滤、独特的地理优势6个方面简要探讨黄鹤楼酒陈香型独特酒体风味特征形成的原因.
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81. 面粉加工中小麦的清理技术分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 面粉加工的主要原材料是小麦,加工面粉的过程中清理小麦杂物是尤为关键的环节.若是在加工面粉的时候小麦中具有较多的杂物,将会对面粉质量产生不良影响.所以,在加工之前要科学清除小麦中的杂物.本文将...
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82. 生物发酵技术在饲料加工中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 随着科技的不断进步,生物技术在近几年是相关专业人士研究的热门课题.在饲料加工生产中,生物发酵技术的使用也受到了大众的普遍关注.运用生物发酵技术不仅可以提升饲料的加工品质,而且能够加强饲料生产...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 本文首先阐述了中红外光谱在食品掺假检测中的引用优势,并从食用油、肉食品、糖类物质三个方面展开具体应用分析,以此规避食品掺假问题,旨在借助具体应用实例深化对中红外光谱技术的认知.
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84. 纳米技术在食品科学工程中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 随着我国科学技术的发展,纳米技术的出现解决了很多科学食品工程中的问题,并且纳米技术在科学食品工程中的应用也在逐步普及.如今,纳米技术已经运用到各种领域,例如化工领域、食品领域和医药领域.但是...
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85. 食品中菌落总数测定研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 我国的经济在高速发展,GDP也在不断增长,人们的生活水平也在不断提高.在此情况下,我国人们对于饮食的安全性要求在不断提升.食品中微生物的检测已经得到了相关部门的高度重视,特别是食品中菌落总数...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 食品安全问题是近年来广受社会关注的问题之一,其关乎人们的身体健康与生命安全,同时也在一定程度上会对经济发展以及社会稳定造成影响.想要保证食品质量安全,就要做好食品检测.近红外光谱分析技术是近...
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87. 探讨水产品过敏原的消减技术刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 随着现下社会经济水平的逐步提升,人们的生活质量得到较大改善,对饮食也有了更高的要求.水产品中饱含着较多人体所需要的物质、元素、养分,是较为主要的食材类型,市场消费群体不断增加,为国内水产养殖...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 本文就食品检测中液相色谱技术的实践与运用这一论点进行分析和研究,为了确保分析和研究的全面性,设计如下研究框架.首先,阐述食品检测与液相色谱技术理论定义,增加对食品检测以及液相色谱技术内涵的了...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 食品安全影响着人民群众的身体健康,它是我国人民密切关注的一个问题,同时也在社会的发展中具有十分重要的价值,因此,有关管理部门应当增强监管力度,保证食品安全.基于此,本篇文章主要针对快速检测技...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 近年来,随着社会的发展,我国各行各业也有了进步.食品行业在国民经济中占据着重要地位,并且与人们的日常生活有着非常紧密的联系,食品添加剂作为一种非营养物质在行业中有着重要应用.但是在使用过程中...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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