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食品安全质量检测学报2015年第11期出版文献
出版文献量（篇）
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食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 美国对转基因食品的监管分工明确，权责清晰。从转基因植物的研发到商业化，再到转基因植物食品的加工和上市，不同部门分工合作。美国的转基因植物食品的监管主要由农业部和食品药品监督管理局两个部门——...
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2. 加拿大微生物监控计划分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 加拿大被誉为全球食品卫生和检验最严格的国家之一，其食品国家微生物监控计划及运作模式也值得各国借鉴。2012/2013财年，加拿大国家微生物监控计划共对4980份国产和进口食品样品进行了微生物...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：建立高效液相色谱串联质谱法测定乳品中左旋肉碱的含量。方法样品中的左旋肉碱用乙腈水(3：1, V：V)溶液提取,提取液经碱皂化后使溶液中结合态的左旋肉碱游离出来。提取液经酸液中和后,高速...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：建立运用超临界色谱串接质谱法同时测定橄榄油中4种生育酚和4种生育三烯酚含量的方法,并比较不同产地的特级初榨橄榄油中8种生育酚类化合物的含量差异。方法运用超临界色谱将橄榄油中多种生育酚和...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：利用新型的流路设计及技术手段搭建一套离子色谱-高分辨质谱(IC-Orbitrap)串接装置,建立一套基于离子色谱-高分辨质谱串联技术的乳品中有机酸的筛查方法。方法用分流器及三通实现流路...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 随着我国蜂业的发展，蜂蜜中兽药残留问题日益成为食品安全领域的重要内容，引起世界范围内的广泛关注。兽药残留不仅危害人体健康也对我国蜂蜜的出口带了严重的阻力。近年来国家质量监督检验检疫总局、农业...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 随着转基因工程的飞速发展和转基因作物的种植推广，转基因植物及其产品逐渐深入人们的生活。本文介绍了转基因植物及其产品的应用价值和安全风险，从备受争议的环境和食品安全角度进行阐述，转基因植物的种...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：建立芒果浆中乙烯利残留量的自动顶空气相色谱法检测方法。方法将芒果浆样品加入顶空样品瓶中，加入适量饱和氢氧化钾溶液，在80℃的条件下恒温加热，氢火焰检测器检测产生的乙烯含量，外标法定量。...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：制备和筛选出一种能识别一类或几类具有结构相似的有机磷杀虫剂的广谱性鼠单克隆抗体(mAb)以对多农药残留同时进行检测。方法制备抗有机磷组特异性单克隆抗体,利用间接竞争性ELISA法对几种...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：建立高效液相色谱法检测肉制品中诱惑红、胭脂红、柠檬黄、日落黄的实验方法。方法采用氨水-乙醇溶液提取,用正己烷脱脂,对氨水乙醇提取液采用定量浓缩仪浓缩。利用液相色谱作为检测手段,紫外检测...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 随着水果种植面积和加工规模不断扩大，我国水果副产物资源也越来越多，由此引发的资源浪费和环境污染的问题也越来越严重。在水果生产过程中，果园中的落果、残次果以及不可直接食用的根茎叶等资源的浪费给...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：对水酶法提取杏仁油过程中形成的乳状液进行加热破乳研究。方法在单因素实验基础上,通过响应面分析,研究乳状液浓度、pH 值、加热温度和加热时间对杏仁乳状液破乳率的影响。结果最优破乳工艺参数...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：以菊苣茎为试验材料,探讨菊苣酸提取的最佳工艺条件,并考察菊苣酸的抗氧化活性。方法采用超声波辅助提取法,在单因素试验基础上,进行L9(34)正交试验,并通过DPPH、·OH自由基清除率和...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：以蓝莓“顶峰”(Climax)作为实验材料,探究茉莉酸甲酯(methyle jasmonate, MeJA)处理对采后蓝莓生理的影响。方法采用不同浓度的(0,1,10,100μmol/...
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15. 冷却肉栅栏保鲜工艺优化刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：以新鲜猪肉为原料，开发一种能延长冷却肉货架期的保鲜工艺。方法根据栅栏因子理论选取3种栅栏因子，研究低温冷藏、紫外灭菌和天然保鲜液对冷却肉综合保鲜的影响。在单因素基础上，通过正交试验，以...
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16. 乳糜泻研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 乳糜泻是一种遗传易感个体因摄入含麸质蛋白的谷物(祼小麦、大麦和麦)及其制品而诱发的慢性自身免疫性肠病，影响着世界上约1%人口的健康，并呈增长趋势；在中国可能也存在乳糜泻“冰山”现象，发生率远...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 生物胺是一类低分子量含氮有机化合物，具有脂肪族、芳香族、杂环结构，广泛存在食品尤其是富含蛋白质的水产品中，大多由微生物来源的氨基酸脱羧酶对氨基酸脱羧后形成。水产品风味独特、营养丰富，备受消费...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：研究补充不同剂量、不同接触时间的维生素E对致敏SD大鼠机体敏感性的影响。方法取8周龄雌性SD大鼠，按体重随机分为5组，每组25只，每天经口分别给予不同剂量的维生素E(2.3、6.9、1...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： IgE介导的I型超敏反应是最受关注的变态反应类型，肥大细胞是其中主要应答细胞。IgE致敏的肥大细胞被激活后，通过释放和分泌介质发挥生物学作用，参与炎症反应。释放的介质主要有组胺、肝素、类蛋白...
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20. 食物过敏原消减研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 如今食物过敏是困扰人类健康的一大重要食品安全问题，发病率持续升高，受到全世界的广泛关注。本文简要介绍了食物过敏及其机制，详细分析了近五年相关文献的研究内容，发现这五年文献数量保持稳定，各国的...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 通过分析进口水产品检验检疫管理体系面临的主要形势和问题，研究借鉴国外特别是美、日、欧等国家和地区食品安全风险管理的经验和做法，深入思考我国进口水产品检验检疫管理体系从“被动应付型”向“主动保...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：确立大菱鲆的有效麻醉浓度,研究3-氨基苯甲酸乙酯甲基磺酸盐(MS-222)在大菱鲆体内的生物富集和消除规律。方法考察大菱鲆在不同MS-222浓度下麻醉、苏醒过程中的行为变化以及呼吸频率...
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23. 辣椒制品质量风险分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 本文从食品添加剂超标(防腐剂、甜味剂、二氧化硫)、微生物污染(菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、掺假掺杂(玉米皮、蕃茄皮、柿子皮、麦麸，甚至红砖粉、锯木屑等)、添加非食用物质(苏丹红、罗...
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24. 简述分散液相微萃取技术刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 现代化学分析要求分析过程简单、小型化、自动化，尤其是快速处理样品。分散液相微萃取有助于满足这些要求，它是最近发展起来的一种新型样品前处理技术，具有操作简单、快速、成本低、试剂消耗少，回收率和...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：以灵芝(菌种)、油菜蜂花粉(主要氮源)、油菜蜂蜜(主要碳源)三种传统保健食品作为原料,制备一种营养丰富的发酵型食用菌饮料,并解决蜂花粉深加工时破壁难的问题。方法将发酵液与柠檬酸、蔗糖和...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：研究在不同食品模拟溶液下 PVC 中塑化剂的迁移规律。方法运用同位素内标稀释结合气相色谱质谱方法检测 PVC 中的塑化剂邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：确定宣威火腿加工过程主要游离氨基酸的变化规律，为其风味形成机制研究提供科学依据。方法以宣威火腿为研究对象，利用氨基酸自动分析仪检测宣威火腿不同加工阶段(鲜肉、腌制后90 d、210 d...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：研究制备适用于菌落总数能力验证冷冻干燥样品的方法，并对样品的稳定性和均匀性进行评估。方法采用真空冷冻干燥方式分别制备菌落总数能力验证阳性样品与阴性样品，西林瓶真空包装、4℃冷藏贮存，制...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：建立保健品中非法掺入硫代伐地那非的液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS)检测方法。方法保健品样品经甲醇超声提取得提取液,用液相色谱-串联四极杆质谱进行分析,根据相对分子量、液相色谱保留...
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30. 巴西绿蜂胶软胶囊的配方工艺研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年11期页码:摘要： 目的：通过研究巴西绿蜂胶软胶囊胶皮、内容物配方制备工艺,确定最佳生产配方及工艺。方法使用不同型号明胶、调整甘油、内容物助悬剂比例,筛选配方,从而确定制备工艺。结果当温度升到80℃时投入明胶1...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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