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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 排队!取餐与如厕刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 排队,在中国是最常见的现象了.在物资匮乏的计划经济年代,买块豆腐、肥皂也要排队的.甚至有做父亲的为待出嫁的女儿排队买高脚痰盂,因为排了太长时间,
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2. 卖臭腐乳刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 我自费在英国留学的时候,英国的经济不景气,留学生打工赚钱不容易,我的生活一下子陷入了困境.我突然想起家乡的特产-闻着臭吃起来特香的臭腐乳.
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3. 读书如做菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 大凡读书人,都想读好书、长见识、增才干、添智慧.可不同的人读书的效果是不一样的.有的人读书像豆腐包,漏了精华,留下的是豆腐渣;也有的人读书像漏斗,
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4. 记忆中的米糕刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 米糕是故乡大别山的一种廉价食品,白白的米糕中央有一个红点,给人一种白里透红、喜气洋洋的感觉.在故乡的那个月明星稀的夜晚,我双手捧出那盒米糕,
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5. 养生趣说双弓米刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 双弓米是粥字的拆写,这缘起《清异录》上一段趣说:"时人耻言贫,尝有所亲访之,留食糜,惭于正名,但云啜少许双弓……"真是"穷则思变",文人幽默!
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6. 大师的白菜缘刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 白菜作为最普通的蔬菜,在吴昌硕、齐白石等颇具人民性和平民化倾向的大师笔下,因寄寓了饱满的感情和高超绝妙的才艺而熠熠生辉.
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7. 女红和铁蝴蝶刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 说到汉语的"女红",是英语一个sew(缝纫)所无法表达的.sew只是一个动词,而女红要从一个十分感性的层面来体会.
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8. 老公熬酱刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 我喜欢过冬天,主要原因之一就是老公在家里做了一大钵子猪肉虾米酱.每当老公要做酱时,他就起得很早,到菜场上去买上半斤海虾米,再称上一斤绞肉,
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9. 小面情节刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 在我眼里只有最贴近于生活,且不加修饰的东西才是真正的美味,比如宜昌的虾球和卤鹅颈、白帝城的水煮鱼、陕西的泡馍、昆明的过桥米线,然而在众多的美食中最令我痴迷的莫过于重庆老百姓最为熟知的食品-面...
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10. 二月二日的社日与牚腰糕刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： "牚"音cheng,《新华词典》收有这个字,即斜的柱子的意思.不过我在不少文章中使用的"牚"都被编辑们改为"撑",弄得有点哭笑不得."牚"的异体字为"樘",
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11. 饮食随想(三则)刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 关于刀功人为刀俎,汝为鱼肉.放在案板上的食物,在此刻任其宰割.剔骨、抽筋、去瓤、剥皮,种种出神入化的刀功和技巧,一时竟入木三分;滚刀切、乱刀斫、快刀削、薄刀片,
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12. 秘制鱼头火锅刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 鱼头火锅是各地火锅中的常见品种.作为鱼头火锅,其制作同一般火锅相同,需要经过炒底料、初加工、烹调等过程.秘制鱼头火锅是一种新味火锅,
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13. 不同的味汁 不同的凉菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 近年来,由于味汁在菜肴制作中的运用十分广泛,事厨者可以大显神通,调制出许多创新味汁,使菜肴的味道更加丰富多彩.特别是在宴会凉菜的制作中,
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14. 学会宽容刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 曼德拉在自传中谈及获释出狱那天的心情时写道-"当我走出囚室,迈出通往自由的监狱大门时,我已经清楚,自己若不能把悲痛与怨恨留在身后,那么我其实仍在狱中."
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15. 保护受助者的自尊刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 有一位住在法国偏僻乡村的老人,过着安宁的生活.一天,来了一位手提皮箱的男子,面容充满憔悴和疲惫.老人观察良久,然后走上去对那男子说:
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 21世纪最大的特点之一,是个人空间得到空前的尊重和保护,尊重个性、保持个性,这本身是现代人文的一个重要标志.当人的生活提升到一定层次后,
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17. 现代幽灵电子雾刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 当今时代,频率不同的电磁波,包括无线电波、超声波、红外线、X射线、伽玛射线、紫外线及各种可见光线,在我们周围悄无声息地构成了一种被称作"电子雾"的浓重污染源,
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18. 蔬菜可延缓智力衰退刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 美国科研人员在对近4000名年龄在65岁以上的芝加哥居民的研究后得出结论,每天摄入两份或多于两份蔬菜的人群与摄入较少者相比较,前者的智力衰退速度比后者要慢40%,
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19. 外国人烹调的风味饭刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 外国人不仅菜肴讲究烹调,而且做米饭也讲究烹调,他们喜欢在大米中加入各种配料,烹制出各式可口的花样饭,更是别具风味.这些风味饭不但吃起来有新鲜、美味的感觉,而且还有很好的食疗保健作用.
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20. 难忘蟹粉小笼包刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 人老好怀旧,我这幸未痴呆的脑袋瓜子,猛地想到1947年秋天在上海汉口路老半斋大酒店吃那浓郁镇江风味的蟹粉小笼包子的情景.
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21. 开洋干丝及蟹壳黄烧饼刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 大凡到过南京夫子庙旅游的人对秦淮小吃,必予品尝,经济实惠,物美价廉,一旦入口,许久难忘.夫子庙有家永和园酒楼,既经营小吃又可摆设宴席,是个老字号酒家.
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22. 功效不凡的蜂胶刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 蜂胶(propolis)是蜜蜂从植物的树芽、树皮上采集的树脂,混以蜜蜂舌腺、蜡腺分泌物,通过复杂的生物化学反应,经蜜蜂加工转化而形成的芳香性不透明胶状物质,含有特别丰富的对人体健康有益的生物...
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23. 沪上知名老字号-"光明村"刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 前一阵子城隍庙的"小吃节"火了一把,可这小吃节也不是天天有的,平日里要是想吃点心,上哪儿找地方呢?要说老味道还是老字号里才有.位于上海淮海中路588号光明村大酒家开业已经六十余年,
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24. 合订本邮购信息刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要：
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25. 挑战传统工艺,面包"鲜"字当道刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 说到面包,市面上五花八门的面包糕点品牌总会让人眼花缭乱,在这些各具特色的品牌中,有一个别具一格的品牌正以"新鲜"的姿态吸引着越来越多关注的目光-Fresh.
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 不管咖啡有多气派,也不管可乐有多潇洒,对大多数中国人来说,喝茶依然是生活中不可或缺的部分.阳光明媚的春季正是新茶上市的季节,爱喝茶的人都想买点当年的新茶留着慢慢品尝,各茶叶店也纷纷打出"新茶...
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27. 油中之王-茶油刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 在众多的食用油品中,茶油与橄榄油这两种高品质木本植物食用油同被人们誉为"油中之王",这主要是因为它们的脂肪酸组成极为相似,所含人体必需的单不饱和脂肪酸含量远远超过其他食用油,从而成为高品质生...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要：
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29. 洋葱干红葡萄酒 芹菜干红葡萄酒刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 洋葱干红葡萄酒采用解百纳葡萄和洋葱提取液,经传统工艺及先进的酿酒技术精制而成,使葡萄酒和洋葱有效结合,对人体有多种保健作用.该酒呈浅宝石红色,澄清透明,具有特殊的干红风味.对解毒防癌、降压降...
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30. 饮食漫画刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： "香"菜果消疲倦?科学研究发现,香菜、香葱、香菇、香蕉等一些带"香"字的食物,具有良好的消除疲劳、恢复体力的作用.当人体容易疲劳困顿时,为补充精力,消除倦怠,
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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