论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
8736
总下载数（次）
2
总被引数（次）
363
食品与生活
分享
投稿
Food and Life
影响因子
0.0333
食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
出版文献量（篇）
8736
总下载数（次）
2
总被引数（次）
363
分享
文章浏览
目录
-
271. 长寿洗澡法让人活百岁刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 马寅初先生在百岁大寿时，还精神矍铄，满面红光。他的热冷浴“长寿洗澡法”是1906年在美国耶鲁大学深造时，从一位90多岁高龄的美国医生那里学来的。
-
272. 美味佳肴放心品,心知肚明原产地刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 餐饮业是与消费者日常生活联系最紧密的领域,可以说,食品安全是餐饮业链条的核心。2011年,我国餐饮企业遭遇前所未有的关注和期待。地沟油、勾兑门、黑心小作坊事件层出不穷。消费者开始担心,平时在...
-
273. 葡萄酒中为何含有二氧化硫？刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 喜欢喝葡萄酒的人发现,欧美的葡萄酒标签中的成分栏内几乎都含二氧化硫。这个常常跟酸雨、空气污染物相关联的＂有毒有害的化学物质＂怎么会堂而皇之地出现在了＂典雅＂的葡萄酒中？二氧化硫,葡萄酒不得不...
-
274. 病死猪肉怎么变成腊肉腊肠刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 2011年7月,福建警方在福州市仓山区城门镇的一片山林里发现了一个隐蔽的屠宰黑窝点。不到20平方米的破旧小屋里放着屠宰生猪用的刀具、案板等设施,屠宰后的病死猪肉恶臭难闻,满满地放在隔壁房间的...
-
刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 为保障上海市食品安全地方标准符合民意、服务民众,确保食品安全地方标准的集中整合、统一公布,有效规范标准的制修订工作,上海市食品药品监督管理局根据相关法律、法规,结合上海市实际,在广泛征求各方...
-
刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 集体性食物中毒情况 2011年,上海市共报告发生集体性食物中毒事故8起,中毒人数201人（无死亡）,食物中毒发生率为0.87/10万,控制在较低水平（见图7）。从中毒肇事单位分析,8起食物...
-
277. 保健食品非法添加化学药物伤不起（下）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 降血脂类保健食品一般非法添加洛伐他汀药物。服用洛伐他汀后会出现头痛、眩晕、恶心、腹痛、腹胀、腹泻、便秘、食欲减退、胆道阻塞性黄疸、皮疹、瘙痒、视力障碍等不适。改善睡眠类保健食品一般非法添加苯...
-
刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 2012年第一季度,上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心,开展上海市各类食品风险监测。风险监测的检测点由2011年的115个增至150个,采样点仍以食品供应量较大的食用农产品批发市场和超...
-
279. “五一”小黄金周食品安全消费提示刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： “五一”小黄金周即将来临，节日期间的客流量及餐饮服务单位的经营负荷量预计将明显升高，郊区自办酒席也会比较集中。而且气温逐渐升高，雨水增多，稍不注意，极易引起细菌性食物中毒，危害人体健康。
-
280. 上海率先实现食品安全投诉“一号通”刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 2012年3月29日,经过三个月成功试运行的上海市食品安全投诉热线＂12331＂正式开通启用。上海市成为全国第一个实现食品安全举报投诉＂一号通＂的城市。目前,上海市农业、质量技监、工商、食药...
-
281. 举报热线：12331刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 2012年1月,上海正式启用食品安全统一举报电话12331。12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线,市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。全国各地读者如遇食品安全问题,可致...
-
282. 喝酒的情商刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 我在家晚餐时总会喝点葡萄酒,面很广,以智利、美国、西班牙酒为主。法国酒价格偏低的（标价100多元）实在难喝,价格高的总琢磨着可以送人或拿出去与大家分享。智利酒好喝的太多了,略去不表,只提一句...
-
283. 米粉糊茼蒿刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 坨坨妈的这款茼蒿做法,可以说极具湖北特色。相传,杜甫一生颠沛流离,疾病相袭。他在四川夔州时,肺病严重,眼花耳聋,生活无着,于是在56岁时抱病离开夔州,到了湖北公安。当地人做了一种菜给心力交瘁...
-
284. 玉米猪肉包子刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 面团原料：面粉250克,水130毫升,糖10克,玉米油10毫升,酵母2.5克。馅料原料：猪肉糜、玉米粒、料酒、生粉、鸡蛋、葱、糖、盐,鸡精各适量。
-
285. “小菜”不小——赏味“阿明小菜”刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 朋友好几次约我过江去吃＂阿明小菜＂,引得我嘴馋难熬。依我＂久炼成精＂的资深馋人来看,凡自称＂第一贵＂、＂豪宴＂的,其味是否好值得怀疑,＂资格审查＂应从严。而自谦称＂小菜＂者,十有八九倒是蛮好...
-
286. 80后男孩Fusion秀——感味崔佼刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 崔佼：1986年生于上海,2001年到上海国际旅游学校学厨,2003年到国际饭店实习,师从京帮名厨李学明和西菜大师昌宝玉。2004年起先后在椰子林海鲜咖喱屋、大型外卖宴会公司、芭芭露莎等餐厅...
-
287. 不悲不喜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 1.李婷的丈夫已经搬出去住两个月了,每隔一天他都会打个电话给李婷,动之以情,晓之以理,目的只有一个：让她在离婚协议书上签字。后来他的电话,她干脆不接了。名女人在斗小三时都自欺欺人＂他爱我多过...
-
288. 痛风患者一周食谱刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 陶某,男性,55岁,企业中层干部。体检时发现血尿酸升高,无关节肿痛变形,无痛风史,脂肪肝,血脂、血糖均正常。临床诊断为高尿酸血症,未服药物治疗,临床建议改善生活方式,患者需相关指导。【身体测...
-
289. 蜂王浆中的激素可怕么？刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 关于蜂王浆中的雌激素对人体会不会产生影响,众说纷纭。＂蜂王浆中含有的少量雌激素,对妇女,特别是患某类疾病的妇女是禁忌的。＂这种说法是否有科学根据？人体需要补充激素,适量补充对人体有益,过量补...
-
290. 专属江南的茶境界刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 绿茶源于川北陕南一带,但中国十大名茶,长三角范围内杭州的西湖龙井和苏州的洞庭碧螺春分居状元、榜眼之位。江南的精致,让绿茶的境界也多了份空灵精巧。比如明前茶、雨前茶的讲究便是专属江南的。＂明前...
-
291. 寻找香港老味道刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 别具风味的大澳咸鱼和虾酱香港以海围城,早期的离岛居民多以打渔为生,那个时期,渔民们自创了许多打渔歌。他们一边唱着歌,一边捕鱼,虽然辛苦且充满危险,却也自得其乐。生活的艰辛,让他们常常把卖剩的...
-
292. 细说吃茶刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 龙井茶如果不用沸水冲泡,它就会上蹿,忽悠悠全跑到了水面上,舒展开它的一旗一枪,探出雀舌般的蕊,仿佛争宠,久久不肯下沉。让人一时无处啜取,急切中等得煞是不耐。如果用沸水冲泡,它同样先上后下,汆...
-
293. 厨具达人 上海型男的厨房配置刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： “工欲善其事，必先利其器”。如果工匠只有一把榔头锯子刨子，肯定就是被人嗤笑的“洋钉木匠”了。
-
294. 平凡人家的繁华胜景刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 相比银质餐具、不锈钢餐具，最合我心意的还是瓷质餐具。从女人的视角讲，挑选东西最先入眼的是色彩、花纹；欣喜之余，会趋步向前掂量它的形状、手感；这些一旦对上了眼，内心已是喜不自禁，什么坚固耐用、...
-
295. 我就是爱锅碗瓢盆刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 每次逛商场超市，总喜欢去炊具餐具的柜台转转，这个癖好，类似不少男人，即便目的是买双袜子，也要去电器音响器材前站一会儿一样——不一定买，看看也好。
-
296. 瓷器迷与玻璃储物罐控刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 上周末，在酒店设备公司里逛，在三楼看见一只铸铁双耳珐琅搪瓷锅，沉旬甸的，有红色与宝蓝色两种，拿在手里爱不释手地看了好久。这款欧式铸铁锅，简直太漂亮实用了!买回家，用这个红色双耳铸铁锅在煤气上...
-
297. 妈妈喊我回家喝豆浆刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 周末本想拉着同事去吃日本料理。同事却莞尔一笑：“今天不行，妈妈喊我回家喝豆浆。” 原来，最近她妈妈迷恋上了电视购物，看着购物频道老少围坐一团，和和美美地喝着新鲜打磨煮好的鲜豆浆，颇为心动地...
-
298. 软壳蟹刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 在香港时,我很中意一种美食——软壳蟹。蟹是硬壳大将军,张牙舞爪,不可一世。偏偏有一种珍稀的软壳蟹,经过烹饪调味后,或是油炸,或是面拖,或是椒盐,或是蒜蓉伴炒,一盆盆,金黄逗目,香气扑鼻。挑起...
-
299. 竹溪菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 在鄂西北饮食文化中,十堰市的餐饮业较为发达,其中最有名的要数＂竹溪菜＂。酸辣鲜香竹溪菜十堰市竹溪县位于四川、陕西、湖北三省交界处。特殊的地理位置将三省饮食文化进行融合,形成了独特的竹溪菜。在...
-
300. 工作日的快捷营养餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 现代人的时间成本、交通成本日益增加,不要说加班,就是正常下班,等冲出＂堵＂海,到家时已经筋疲力尽,饥饿无力,不可能再精雕细琢美味饭菜了。其实,每天计划好,快捷、营养、可口的饭菜还是可以做到的...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
食品与生活评价信息
食品与生活统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
