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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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91. 2011年上海市食品安全监管情况刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 在2012年1月6日举行的上海市政府新闻发布会上，上海市食品安全委员会办公室主任阎祖强介绍了2011年上海市食品安全监管总体情况，以及2011年上海食品安全白皮书的主要内容。
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92. 紫薯小圆子刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 原料：紫薯200克，糯米粉300克，酒酿1盒，糖桂花、牛奶、藕粉、清水各适量。
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93. 童趣可爱的双色巧克力刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 现代社会存在一大部分“半宅男”，他们有着出色的工作，事业有声有色，但由于工作性质等原因，具有一半的宅男特点。比如技术类工作的男士，跟程序打交道多过跟人打交道，手机公司、电脑公司、通讯公司、网...
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94. 蛋白酶在这边作怪刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 乍一看店名“宁国府”，准以为那是做红楼宴的，至少也是钟鸣鼎食之家，诗礼簪缨之族。实际上，“宁国府”与这两种说法是没有关系的。那是因为店老板施武的外婆家在黄山脚下的安徽宁国县，店内许多食材都来...
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95. 尽信书不如无书刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 这几年，喝红酒成为新时尚。许多红酒鉴赏家展示并炫耀他们的特殊嗅觉和味觉，缓缓道出一大堆引人入胜但凡夫俗子绝难重复体验的感觉性名词：黑加仑味、木烟香、麝香猫（谁吃过麝香猫？）、黑醋栗芽苞、雪松...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2005年鸡年春节前夕，获悉绿杨村李兴福大师推出“百鸡宴”，遂与电视节目主持人相约上门采访。李大师拿出一份菜单，“百鸡宴”共有150多道鸡肴，让我们大开眼界。
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97. 谜底刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 1 周延的前妻是个过气的芭蕾舞演员，结婚9年不能生育。跳了10年群舞，后来老了胖了就辞职在家，反正周延养得起她。他们是结发夫妻，早年周延一文不名时她曾有恩于他。后来她有外遇，4年前因一次脑...
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98. 吃多假蜂蜜，易发胖和诱发糖尿病刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 市场上销售的蜂蜜，一般都标注为“100％纯蜂蜜”，实际上很多是鱼目混珠。
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99. 北纬45度的东北大米刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 说起优质的东北大米可谓无人不知、无人不晓。然而，知道更优质的越光大米的人却不多。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 随着生活水平的提高，城市儿童挑食、厌食、偏食者日益增多。调查显示，由于很多家长及老师缺乏合理的营养知识，孩子过多地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，使得我国儿童肥胖症发生率逐年升高，这...
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101. 冬日游江南 水墨古镇画中行刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 冬季里少了平日里的人头攒动，倒是更能凸显出江南古镇骨子里的婉约宁静和美妙。这个冬季，就让我们走进一座座江南古镇，用放松的心情和恬淡的心境来品味每一处美好的风光。
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102. 坐着高铁，品味苏锡常宁刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 从某个角度来说，交通的变革，改变了我们的味蕾。然而，我们的味蕾，似乎也和我们一样，在五光十色的选择中迷茫了。
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103. 老山东头头是道 鲁菜馆道道噱头刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 上海有不少的山东人，别的不说，当年的南下干部中就有不少，而今人口流动更大，光是金融行业，就有不少山东人在上海的各级金融机构担任要职。他们难道不思乡，不想吃山东菜吗？
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104. 面的精神——面趣刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2002年，我国科学家在青海省民和县喇家村进行黄河文化考古时，在地下3米发现了一个倒扣的陶碗，碗中装有黄色条状食物，最长有50厘米。这是一碗4000年前的面条。
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105. 面味刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 新疆的拌面，又叫“拉条子”，维吾尔语叫“兰格曼”。有人说，拌面是回族同胞发明的，还有人说来源于山西，是丝绸古道上的商旅驼队将它带到了塞外西域。我无法判定哪种说法是正解，只知道它是新疆天山南北...
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106. 江南面道刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 江南人爱吃面，有些人每天必上面馆，久而成为一种嗜好。
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107. 三国论面刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 与稻谷相比，由麦磨成的面粉可能是世界上第一主食，分布区域也比稻谷要广。而且有趣的是，吃米的人吃面亦欢，吃面的人吃米就有些仓惶了。
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108. 陈村粉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 粉，是香港人喜爱的一种食物。是以大米为主要原料磨成粉之后制成的一种米制品。粉，随着工艺与配方的差别，又分为好几种，在我的印象中，有肠粉、米粉、河粉等。
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109. 暖沙律和闺蜜聚刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 与三闺蜜商量了几次，才把聚会时间定了下来。而后我翻阅欧阳英霁的新书，猜想从他一系列跨国、跨地、跨界的聚餐见识与实践中，必会找到新吃法。
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110. 养对崽鸡会下蛋刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 夏天，从菜场带回两只崽鸡，每天喂以米糠，任其在后院竹林里自由溜达，仿佛两个顽皮的孩子，让人看着就喜气。原本，买时就不打算吃它们，所以，养在那，权当一对宠物。
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111. 女人、厅堂和饺子刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： “上得厅堂，下得厨房”，我觉得自己还算得上是这样的女人。不信？看看我做的北方家常水饺吧!
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112. 酱鸭的革新之路刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 路过乌镇民宿19幢，门联上挂着“2010年度好房东”的木牌子，走出来一位脸上有深深酒窝的房东少妇。我突然想起来，前年陪女儿来乌镇，住的就是这家。那时是夏天，清早风微凉，我们坐在屋外河边方桌长...
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113. 太湖农家菜，舌头上的故乡情刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 多次尝到农家菜的甜头，精细的莱往往引不起我的兴趣，好像奢华过后，繁华落尽，就要追求平淡、朴实。如今，端坐在金碧辉煌的餐桌上，我再也寻不见以往与燕鲍翅相逢时的兴奋了。饮食和人生何其相似。
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114. 不吸烟的人也会生肺癌刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 烟草的烟雾经科学鉴定，确认含有40多种致癌物质，其中最著名的是3,4-苯并芘，此物在烟焦油中含量最多。日本有位名叫山极的科学家，将烟焦油涂在兔子的耳朵上，每天涂一次，40天后，这兔子的耳朵便...
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115. 冬季养生重肾胃刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 千百年流传的中医文化，针对不同季节的变化，有着相对应的养生之道。《黄帝内经》云：“冬不藏精，春必病温”。三九四九，草木凋零，万物闭藏。人体的阳气也要潜藏于内，所以冬季养生的基本原则是“藏肾中...
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116. 平衡才能健康，多了少了都会病（二）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 中医食性理论有寒、热、温、凉、平五性，如桂圆、羊肉是热性的；橘子、鸡肉是温性的；大米、猪肉是平性的；芹菜、鸭子是凉性的；西瓜、甲鱼是寒性的等。中医还笼统地将食物分为清补、平补、温补三大类。人...
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117. 节日药膳家常菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 黄精煨海参 【基本配伍】水发海参100克，调料适量，黄芪、黄精汁50毫升（用黄芪、黄精各10克熬制）。
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118. 正血营养疗法 永葆血液健康（下）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 中医学认为，人体的生理活动是以脏腑为中心的，而脏腑要发挥其功能必须获得气血的滋养。适宜的饮食调补，可以使人体气血协调、正气旺盛，达到很好的效果。调整饮食已经成为治疗和康复的首要辅助因素。
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119. 从乔布斯饮食习惯说起刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 美国网站最近披露了苹果公司大亨乔布斯生前养成的一些怪异的生活细节，包括极端限制性的饮食以及让人质疑的个人卫生。为此，美国营养学家对这位传奇式人物严格的饮食进行了一些评述，以此阐明什么是健康饮...
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120. 多吃蘑菇和鸡蛋可防胰腺癌刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 发表在最近出版的《消化道》期刊上的一篇文章称，饮食中含有丰富的硒元素与镍元素，有助于降低患胰腺癌的风险。
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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