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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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31. 明明白白消费刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 今年央视“3·15”晚会，曝光了全球第一快餐品牌麦当劳加工出售超保质期食品、欧洲第一大零售商家乐福以次充好并将过期食品重新包装销售等事件，观众反响强烈。食品是一种特殊的商品，其质量的好坏直接...
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32. 网吧等场所控烟最差刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 上海市健康促进委员会办公室近日公布上海首次控烟舆情在线调查结果，过半（54．61％）网民认为“近两年上海市公共场所控烟状况有所改善”，选择“无改善”、“没注意是否改善”的分别为20．14％和...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 2012年，上海将在100家标准化菜场、1000家标准化超市建设猪肉流通安全信息追溯系统；在150家大卖场、485家标准化菜场建设蔬菜追溯系统；在200家标准化菜场建设水产品追溯系统；在50...
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34. 台湾虱目鱼零关税畅游大陆刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为消除大陆消费者对“虱目鱼”这一名称的不良联想，零关税畅游大陆市场的虱目鱼近日统一定名为“状元鱼”。据传，郑成功甫到台湾时，觉得这种鱼很好吃，就问当地人是“什么鱼”，结果被台湾乡民以台语理解...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为了整治刀鱼和两苗（鳗鱼苗、蟹苗）捕捞季的海上治安秩序，3月21日，由上海、江苏、浙江三省市海警9艘船艇和上海市公安局警务航空队2架警用直升机组成的联合执法巡逻编队，在陆上各边防派出所的配合...
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36. 麦当劳被曝违规操作刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 北京一家麦当劳餐厅近期被曝光违规操作、销售超过保质期食品等问题。 北京市卫生局日前发布的《关于进一步规范快餐连锁等企业餐饮服务食品安全工作的紧急通知》提出，北京市各区县卫生局要尽快实施卫生...
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37. 广药连推三款“王老吉”产品刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 广药集团与鸿道公司关于“王老吉”商标租赁合同的争议案可能要到5月份才出仲裁结果，但“红绿之争”并未停止。作为“王老吉”商标的拥有方，广药集团乘势出击，连推三款新品，而加多宝则有意淡化“王老吉...
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38. 素食唯美，居然混搭（下）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： “鲜奶玉米蒸”，就是牛奶加玉米粉拌和后蒸咸蛋羹样，口味清淡，略带甜味，是一道保护胃壁的菜。接下来居然是甜品“甜椒果露冰沙”，用黄甜椒打烂后加菠萝汁做成的，装在鸡尾酒杯里很诱人。
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39. 餐后吃水果危害大刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 水果是美食家和营养师大力推崇的健康食物。多吃水果，可以为人体补充多种天然的维生素、碳水化合物，特别是一些功能性碳水化合物、抗氧化物，以及丰富的膳食纤维等。
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40. 早起空腹别喝蜂蜜水刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 很多人习惯晨起和晚上入睡前喝杯蜂蜜水来养生，不过专家指出，这种做法并不合适。因为蜂蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖才能被吸收利用，肾脏的排尿时间要比喝一杯白开水慢，这样就降低了促进身体排...
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41. 多吃蔬果气色好刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 英国圣安德鲁大学的一项最新研究显示，多吃蔬菜水果有助改善气色，使外表更具吸引力。 科研人员对35名18—25岁自愿参与者的饮食进行了6个星期的追踪调查，调查期间不得化妆或做人工日光浴，同时...
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42. 挂羊头卖鸭肉的烧烤摊刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 一年四季羊肉烧烤摊的生意总是很红火，想当年陈佩斯和朱时茂的羊肉串小品在引起大家笑声之余，也留下了不少无奈。十多年过去了，街头巷尾冒出呛人烟味的烤羊肉串摊依旧，但这羊肉串中暗藏的玄机，也在引发...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，是不以治疗疾病为目的的食品。为增强保健功能，一些利欲熏心的生产厂家往往在保健食品生产过程中违法添加化学药物。2012年，上海市食品药品监督管理局...
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44. 举报热线：12331刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 2012年1月，上海正式启用食品安全统一举报电话12331。12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 2012年3月9日～11日，“2012国际滑联短道速滑赛世界锦标赛”（简称“速滑赛”）在上海隆重举行。34个国家和地区的288名运动员以及14个国家的35名技术官员、裁判及境内外新闻记者参加...
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46. 牛肉河粉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 牛肉河粉是餐馆里最受欢迎的菜肴之一，在家中烹煮也不难。河粉与米饭在越南通常被作为主食，家家户户都会做。在越南，河粉可以做出牛丸粉、生熟粉、牛腩粉、沙茶粉等不同口味。对于牛肉河粉来说，晶莹的米...
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47. ＂新大陆＂品烤鸭刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 上海外滩茂悦大酒店行销企划部庞瑜萍打来电话，邀我到茂悦新大陆中国厨房吃烤鸭。听说那里的烤鸭脍炙人口，我一口答应。小庞说：“您几点到？我们有伦敦出租车来接您。”酒店如此讲准时，使我肃然起敬，再...
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48. 淘酒玩味刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 对于红酒，我受到周围文友的影响，也颇感兴趣。从前不沾酒的我如今常去阙光伦先生的“葡园”酒庄淘淘美酒，与时俱进。
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49. 千里何曾极目——赏味乔德亮刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 乔德亮 1975年生于上海，1993年毕业于上海旅游高等专科学校，先后在北京、上海等地国宾馆从事餐饮接待工作。
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50. 痛风患者饮食新知刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 痛风患者可以吃豆制品吗？ 不知从哪一天起，开始流传这样一个说法：痛风患者不能吃豆制品。不但患者深信不疑，一些医务工作者也这样认为。于是，很多患者在查出尿酸偏高之后，就把豆制品从自己的食谱中...
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51. 上海人吃口刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 百多年前的老上海竹枝词唱云：“浪掷万钱无下箸，哪知饥饿有人愁。”用的是反差强烈的对比描述：富者“浪掷万钱”，尚不知有什么对口味的食物值得下箸；而穷者，却连辘辘饥肠都得不到满足，基本生存岌岌可...
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52. 恋人食谱刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 很多时候，食物作为一种标签贴在每个人的记忆中。我们在享受某些美食的时刻，通过寻回某些味道，来寻回我们当初的感觉。那是我们永远回不去的青葱岁月。
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53. 西域篇刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 我在新疆生产建设兵团的连队长大，那里聚集着天南地北的支边青年。一到饭点，家家户户飘出的香味各有特色。那时邻里关系好，百家饭最养人，小孩子们端个碗就能到处走。
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54. 鄂西北篇刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 难得回湖北家中，晚餐爸妈给我准备的食物让我很惊喜，那是多年没有吃过的牛肉火烧。喷香酥脆的面饼里塞着细细的牛肉丁、萝卜丁、香葱及辣椒面，咬一口就能感受到它在炉上烘烤的风味。
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55. 糖渍橙皮刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 一位广州老友聊家常时说：“每次我那移居海外的姐姐回国过春节，总要向天河附近的农民买200斤橙，每天早晨榨橙汁给她喝。”前不久，我到台湾邻居理慧家去玩，看到她的厨房里有很多橙，便问：“果汁中，...
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56. 吴江同里陈家菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 那天春雨蒙蒙，一位搞艺术创意设计的朋友邀请我们去吴江同里踏青。江南水乡风景的美丽常驻心头，美食更是勾引我们脚步。
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57. 高血压患者的减盐试验，信不信由你刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 高血压病在我国发病率甚高。据估计，我国高血压病患者约有2亿人。不过，至少半数人并不知道自己患有高血压病。因为高血压病患者在发生严重并发症前并无明显症状，而他们亦从未测量过血压。而在已知患有高...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 内不热，外不寒 许多女性冬天整晚手脚都是凉的，但内火又很大；吃一些热性的食物和中药就上火，吃一些凉性的食物和中药就胃肠不舒服，这种情况中医称为“阳气内郁，不达四肢”，属阴阳失调。中医古书上...
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59. 好营养，让你吃出免疫力刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 一个健康的人体必须拥有健全的免疫系统，才能抵御各种病原体的侵袭。艾滋病的出现，癌症的频发，以及SARS的来袭，引起了人们对健康的重视，于是“提高人体免疫力”就成了大众口头上的热门话题。
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60. 最流行的时尚消费误区刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 如今虽然已经进入了信息时代，但并不是每个人的信息都那么灵通。目前国内大多数消费者都是跟着广告走，盲目追随，陷入一个又一个流行而时尚的消费误区。
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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