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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 福建省红菇主要指正红菇(Russula vinosa Lindbl.),分布于闽西北的南平市、三明市和龙岩市,处于闽西大山带--闽西纵谷--闽中大山带之间.红菇主要依存在中亚热带常绿阔叶林中...
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2. 桑黄菌株比较试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 对延边大学农学院食用菌实验室分离得到的7个桑黄菌株进行了种性比较试验,结果表明:各菌株在母种、液体、原种及栽培种培养基上的菌丝日生长速度存在较大差异.桑6、桑7菌丝浓密、粗壮、长速快,有子实...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 利用紫茎泽兰作为栽培食用菌的原料,对5种食用菌的15个菌株(系)进行栽培试验,同时利用棉子壳作对照进行对比研究,从菌丝生长旺盛、生物转化率和产菇量高、商品性好等三个方面筛选得到平菇15号、金...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 对适于白色金针菇F81液体菌种的培养基和培养条件进行了筛选研究,结果表明,其适宜的液体培养基组成为玉米粉2.0%,麸皮2%,KH2PO4 0.1%,MgSO4 0.05%,VB1 10μg/...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 测定不同碳源、氮源、碳氮比对树舌灵芝营养需求的影响.结果表明:玉米粉最利于菌丝体生长,地瓜淀粉对粗多糖的积累有利,酵母膏对生长和粗多糖积累均有利;最佳碳氮比为20:6.液体发酵培养8 d后,...
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7. 榆干侧耳菌丝培养特性研究刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 研究了榆干侧耳菌丝的培养特性.结果表明,榆干侧耳菌丝生长的最适碳源为果糖、甘油与葡萄糖;蛋白胨、黄豆粉、酵母膏、玉米粉、麸皮为氮源均适合榆干侧耳生长;最适微量元素为MgSO4与MnSO4,C...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 通过在培养基或栽培料中加入不同浓度的FeSO4的方法,观察了铁离子对香菇菌丝生长、菌种保藏和出菇的影响.结果表明:适量的铁离子能促进香菇菌丝生长,提高菌种质量,延缓菌丝衰老,提高香菇产量.F...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 用自制的蔗糖基聚合物水溶液以不同浓度、不同处理方式应用平菇的栽培试验研究.结果表明,蔗糖基聚合物可作为植物生长调节剂对平菇栽培具有显著的增产效应,其3%的水溶液拌入平菇培养料中效果最佳,可增...
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10. 苹果枝木屑栽培平菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
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11. 玉米芯栽培香菇高产配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
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12. 杏鲍菇母种培养基的优化初探刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 试验表明,杏鲍菇母种培养基的配方为棉子壳250g,葡萄糖20g,琼脂20g,磷酸二氢钾3g,硫酸镁1.5g,水1 000mL时,菌丝体长势最强,平均生长速度最快,为1.532 mm/d.这是...
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13. 秀珍菇栽培料配方试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
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15. 林地废松、杉木屑栽培桃红平菇刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
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17. 大球盖菇有机栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 素有"浙南林海"之称的浙江省丽水市是国家级生态示范区,山地面积达140万hm2,拥有极其丰富的山草资源,山草是无污染、快速再生资源,利用山草生产草生菌可极大提高产品的品质和安全性.为此,我们...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 将HACCP的方法和原理应用于银耳有机栽培生产过程,建立银耳有机栽培生产工艺的HACCP体系,确定HACCP质量控制参数和关键控制点,推动银耳有机栽培生产的质量管理工作.
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19. 金针菇标准化栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
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20. 河西走廊日光温室栽培香菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 针对北方地区茶树菇生产上生物学效率低的问题,通过7种茶树菇出菇方式的试验研究,比较分析了不同出菇方式的产量.结果表明:7种出菇方式间的产量差异性显著,其中直接立袋出菇的3种出菇方式产投比较高...
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22. 平菇"1+1＞2"栽培模式刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
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23. 长根菇高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
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24. 北方地栽黑木耳关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
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25. 盛夏山洞生产杏鲍菇技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
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26. 高温对黑木耳产量与品质影响刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 根据初夏和初秋两次栽培黑木耳试验,初步分析黑木耳子实体的生长情况及生长期气候条件,结果表明,子实体生长期间高温是感观质量差的主要原因,指出在古田县海拔800 m以下地区栽培黑木耳,不宜初夏栽...
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27. 臭氧处理对草菇采后外观品质的影响刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 对草菇进行臭氧气体、臭氧水、护色液(0.1g/kg EDTA-2Na+3.0 g/kg VC+5.0g/kg柠檬酸)和护色液+臭氧水处理,15℃下贮藏.发现,臭氧水处理的草菇C*值和a*值小...
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28. 发酵型香菇奶的工艺研究刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 研究了以香菇、鲜奶为原料生产发酵型香菇奶的方法,通过正交试验,确定接种量、发酵时间、发酵温度和各添加剂用量的工艺参数,从而制得具有独特风味、营养丰富的香菇食品.
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29. 克霉灵注射法防治绿色木霉试验刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
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30. 杏鲍菇栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2006年4期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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