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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 香菇是我国大众食用菌栽培品种.近年来,受各种因素的影响,香菇的价格一直处于波动之中,给生产者和消费者造成困扰.利用季节调整和HP(由Hodrick和Prescott提出)滤波对香菇价格进行分...
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2. 菌糠在饲料中的应用研究刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 菌糠作为饲料的一种新型资源,具有独特的利用价值.针对菌糠资源现状、营养价值、在饲料领域的应用以及开发加工方法进行综述,并对菌糠饲料的综合利用前景进行了展望.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 猴头菇味道鲜美,营养极为丰富,具有极高的食药用价值.近些年来随着人们养生意识的提高,猴头菇因此也成为了国内外极力追捧的明星级食用菌.主要对猴头菇的营养功效及在食品加工业方面的应用做一综述,希...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 通过调查了解荆门市食用菌生产、销售、加工等各个环节出现的新情况、新问题,探索新常态下食用菌产业转方式、调结构、提质效的对策措施,推进荆门市食用菌产业健康可持续发展.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 初步调查结果,野生毛木耳在广西境内有广泛的分布,其发生与季节和环境气候条件有关,对树种没有特定要求;发生季节为每年的3-10月,高峰期为4-6月;其形态特征为耳状,黄色、棕黄色、棕褐色,无光...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要：
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7. 秀珍菇原生质体制备研究刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 对秀珍菇菌丝原生质体制备条件进行了优化.结果表明:以培养5d的幼嫩菌丝体为材料,在1.5％溶壁酶+0.5％蜗牛酶混合酶作用下,以0.6 mol/L甘露醇作渗透压稳定剂于pH6.0,30℃酶解...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 研究选择9个香菇亲本,运用布勒杂交的各项操作技术,完成了385个杂交组合.通过培养观察和显微镜检查,剔除了94个不亲和组合及106个无锁状联合组合,经试管斜面和木屑培养基中培养观察,淘汰了2...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 对从马来西亚引进的优良杏鲍菇品种MH04814和当地品种YX进行了工厂化栽培对比试验,结果表明杏鲍菇MH04814比杏鲍菇YX生物转化率高11.4％,子实体成分粗蛋白含量和粗多糖含量分别高2...
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10. 高压电晕电场诱变北虫草的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： [目的]北虫草中含有虫草酸、虫草素以及各种对人体有益的营养物质,具有抗疲劳、抗炎、止血化痰、延缓衰老等功效,是非常珍贵的食药用菌.因此如何提高北虫草产量是研究者的重点研究方向.[方法]利用物...
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11. 猴头菇工厂化栽培菌株品比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 对5个猴头菇菌株在各种培养基上的发菌、工厂化条件下栽培的子实体栽培性状、产量及生物学效率等方面进行了比较试验,结果表明常山菌株表现较好,仅次于对照菌株老常山,其次为鲁猴1号和猴头BJ-5,刺...
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12. 介绍一种简易孢子分离法刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 主要介绍了伞菌等,不用常规设备、培养基,不用常规孢子(多孢)分离方法.易学易操作,分离成功率高,多数品种保藏时间长于琼脂培养基试管,并克服了如金针菇对维生素B1天然缺损型品种用PDA、PSA...
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13. 白灵菇栽培配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 以大豆秸秆、玉米芯、棉子壳为主料,以麸皮、芝麻渣、玉米面、熟石灰为辅料,按主料的不同添加比例设计7个栽培配方.试验结果,配方7(大豆秸秆26％,玉米芯26％,棉子壳26％,麸皮16％,芝麻渣...
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14. 酱香白酒糟栽培鸡腿菇配方比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 试验以酱香白酒糟为主原料,设计5个不同配方栽培鸡腿菇.结果表明,酱香白酒糟可以部分替代棉子壳栽培鸡腿菇.综合分析比较,配方3(棉子壳41％,酱香白酒糟50％,阔叶木屑5％,糖1％,磷肥1％,...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 试验以稻壳替代部分木屑栽培灵芝,观测其菌丝发育、子实体经济性状.结果表明:当稻壳含量为15％时,灵芝菌丝的生长速度、产量和生物学效率显著提高,且经济性状优于对照.
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16. 巨菌草栽培平菇配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 以棉子壳为对照,进行了巨菌草与棉子壳不同比例的复混配方栽培平菇试验,并对不同配方的投入产出比进行了比较.结果分析表明,菌草与棉子壳以1∶1的比例最佳,菌丝长速略快于对照,生物学转化效率为11...
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17. 蛹虫草栽培料的优化刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 通过单因素试验,对蛹虫草菌株的栽培料配方进行了优化.结果表明麦粒30 g,蚕蛹粉5 g,硫酸镁0.15％,磷酸二氢钾0.3％,最适料液比为1∶1.5是比较适宜人工栽培的蛹虫草栽培料配方.
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18. 液体菌种制备中的问题发生及解决刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 液体菌种技术对企业生产发展起到了重要的推动作用,但仍有许多单位在实际应用中面临诸多问题困扰.从液体菌种制备技术方面涉及的设备选型、菌株选育、工艺控制以及污染发生等环节,研究问题的发生原因与相...
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19. 出口食用菌国外通报原因浅析刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要：
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21. 桑黄人工段木栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要：
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22. 大袋栽培盆景灵芝技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要：
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23. 林下套栽竹荪技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要：
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24. 杏鲍菇液体菌种生产技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要：
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25. 食用菌害虫蛞蝓的发生与防治刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 对杏鲍菇压榨液的理化特性和饮料制备工艺进行了研究,结果显示,杏鲍菇压榨液可溶性固形物含量为3.4％,多糖含量为1.37％,可溶性蛋白含量为0.50％,还原糖含量为0.048％,电导率468 ...
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27. 草菇栽培中自动环境控制系统初探刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 为获得草菇生长所需最佳环境,提高菌菇品质,简述了草菇生产环境控制系统在食用菌工厂化生产中的应用.并提出在采用自动化环境控制系统的菇房中草菇栽培需要注意解决的几个问题.目的在于通过对现有食用菌...
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28. 不同黑木耳菌株的营养成分分析比较刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 检测分析了在同一条件下栽培的5个黑木耳菌株的基本营养成分和钙、铁、磷三种矿物质元素.蛋白质含量在10.0～16.2 g/100 g,脂肪0.29～0.39 g/100 g,粗多糖5.59～9...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 以发酵菌渣(糠)为原料制备活性肽,选用纤维素酶、食用菌酶A02和酵母抽提酶水解发酵菌糠,酶解液经浓缩冷冻干燥后制成蛋白肽粉,以DPPH抗氧化性为指标,经SephadexG-25凝胶层析和RP...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 通过栽培试验,分析了富硒芦笋秆菌渣有机肥对辣椒的农艺性状、产量和营养品质的影响.结果表明:与氮磷钾复合肥料相比,芦笋秆菌渣有机肥可使辣椒的株高、单株挂果数和主分枝数等农艺性状分别提高了13....
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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