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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 胡锦涛同志在省部级主要领导干部专题研讨班开班式上明确指出，要推动工业化、信息化、城镇化、农业现代化同步发展，不断增强长期发展后劲。供销合作社必须顺应这一新趋势新要求，大力推进经营创新、组织创...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 本文介绍了日光温室越冬茬西葫芦的栽培技术，主要包括品种选择、育苗、定植、定植后管理、病虫害防治及采收等内容，以期为西葫芦越冬茬栽培提供参考。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 长山药也称山药、薯蓣，系多年生缠绕藤本。以其圆柱形肉质块茎供人们食用，同时可以入药。长山药块茎中富含人体必需的16种氨基酸、多种维生素和矿物质钾、磷、钙、镁及铁、锌、铜、锰等微量元素。早在4...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 萝卜是人们冬季经常食用的蔬菜。萝卜味甘辛、无毒、化积滞、解酒毒、散淤血。进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚作用，每100g萝卜含蛋白质0．8g、脂肪0．1g、食物纤维0．6g、糖类...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 丰宁是燕北山区县，山场土地资源丰富，发展杏扁生产前景广阔，经济增收潜力大。但在杏扁生产实践中却受到气象因子：花期及幼果期晚霜冻害、干旱少雨造成杏扁产量的不稳定性，影响了发展杏扁生产的积极性。...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 活体（芽苗）菜是安全、无污染、营养价值高的绿色食品，是通过生物科技手段智能化生产达到上市标准，是一种食疗兼备的食品，因平常的蔬菜需要借助吸收外界的肥料来完成生长，而活体（芽苗）菜是可以靠自身...
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7. 小辣椒主要病害防治技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 为害症状：苗期染病：茎基部呈暗绿色水浸状软腐或猝倒，有的茎基部呈黑褐色，幼苗枯萎而死。果实染病：始于蒂部，初生暗绿色水浸状斑，迅速变褐软腐，湿度大时表面长出白色霉层，干燥后形成暗褐色僵果，残...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 天水市位于甘肃省南部，地跨黄河、长江两大流域，冬无严寒，夏无酷暑，属典型的半湿润半干旱气候，年平均降雨量531mm，年平均气温10．72℃，无霜期170d左右，具备生产优质大樱桃独特的自然资...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 葡萄是一种含有多种营养物质的果树，葡萄不仅美味可口，而且营养价值很高，因此种植葡萄不仅可以改善人民生活水平，也能够增加农民收入，下面就将其葡萄的栽培与病虫害防治技术介绍如下：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 丰宁坝下山区有丰富的核桃楸资源，面积可达8万亩，100万余株，多分布在海拔400～2000m的沟谷中。近几年有人利用核桃楸就地进行改接文玩核桃生产，2～3年即结果，经济效益极高。为此进行了专...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 近几年来随着农业产业结构不断优化，经营主体实力不断增强，工商资本投资农业不断增加，市场体制机制先发优势不断显现，按照博州人民政府的部署要求，把发展设施农业作为促进农业增效、农民增收新的增长点...
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12. 低温真空油炸香菇脆片工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 本研究以质嫩味美、营养价值高的香菇为原料，采用先进的低温真空油炸技术，研究了不同工艺对低温真空油炸脆香菇含水量、含油率、酥脆度等品质的影响。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 以灰树花、鸡腿菇的子实体为原料，提取灰树花多糖、鸡腿菇多糖，并采用超声波水提法进行灰树花、鸡腿菇复合多糖的提取，以多糖得率为指标，分别选取了料液比、超声时间、提取温度、提取次数四个因素，进行...
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14. 桂圆澄清汁的工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 本文研究了壳聚糖和明胶两种澄清剂对桂圆汁的澄清效果。研究发现，壳聚糖的澄清效果优于明胶，工艺参数壳聚糖添加量为200ppm，澄清时间为60min，澄清温度为45℃。经澄清后桂圆汁透光率达到8...
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15. 苹果多酚的提取及应用研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 苹果多酚是苹果所含多元酚类化合物的总称。是苹果中所含的重要生理活性物质。20世纪90年代以后，随着对水果多酚的生物活性及应用研究的深入和苹果加工产业的快速发展，苹果多酚的分离提取、生物活性及...
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16. 自制香菇保鲜剂的保鲜效果试验刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 将研制开发的香菇专用保鲜剂进行应用效果试验，通过测定总糖、可溶性蛋白含量等生理指标，对指标变化进行分析并结合感官评价，结果表明该保鲜剂能有效的抑制其在采后贮藏期间的呼吸强度和生理代谢，延缓子...
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17. 苹果成熟度确定方法刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 综述了确定苹果成熟度的方法，包括盛花后天数、果品底色、种子颜色、果肉硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量、呼吸跃变、内源乙烯浓度、淀粉指数等，以期为生产上苹果科学采收提供依据。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 电子商务是果品流通渠道的创新点和发展趋势，是我国果品流通面临的新课题。文章审视了在果品流通中发展电子商务的必要性和紧迫性，并在果品电子商务的发展现状基础上探讨了其发展的制约因素，最终提出了电...
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19. 百家媒体走进山东章丘现代农业基地刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 中国果菜网章丘10月27日电（记者债潜龙）大葱飘香，秋高气爽。10月25日，为期三天的百家媒体走基地——章丘现代农业集中采访活动正式启动。启动仪式上，与会领导分别为黄河镇黄河乡西瓜、黄河乡鲤...
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20. 海南省高水平筹办冬交会刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 10月22日，金秋明媚的阳光普照着琼州大地。海南省政府召开2012年冬交会暨冬季瓜菜产销工作动员部署会议。会议提出，今冬瓜菜目标产量465万吨，同比增长13万吨；会议要求，充分认识举办冬交会...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 海南自去年12月份陆续开始播种、定植的“海南航天牌”果蔬，将于明年春节期间集中走上海南老百姓的餐桌，而部分航天芦笋将出口欧盟。今年年底，打着“海南航天牌”标签的西红柿、西瓜、葫芦等品种还将在...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 今冬海南省瓜菜种植形势喜人，据海南省农业厅统计，至10月14日，海南全省冬种瓜菜面积达到23万亩，比去年同期增加5万多亩，首批瓜菜将在12月初上市。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 多渠道筹集资金，逐步构建政府投资为引导、农民和企业投资为主体的多元投入机制，采取多种方式吸引社会资金发展蔬菜产业，确保规划实施取得明显成效。规划所需资金坚持“三结合、三为主”的原则，即政府和...
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24. 蜂蜜柚子茶的营养及制作刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 蜂蜜柚子茶不仅味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高，...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： “十二五”期间，针对食品安全监管体系的薄弱环节和突出问题，着力建设9个涉及全局、部门和地区难以独立解决的重点项目。
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26. 刘村梨园刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 刘村梨园风景区位于山东省滕州市柴胡店镇境内。梨园始建于明洪武三年，面积近万亩，素有“鲁南第一园”美誉。
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
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| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
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| 3. | 山东省优秀科技期刊 |
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