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中国乳业
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China Dairy
曾用名：
农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究
影响因子
0.3192
本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
出版周期：
月刊
邮编：
100081
地址：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 本文阐述了2011年前3季度全国城镇居民乳品的消费形势,对鲜奶、酸奶、奶粉等品类就消费量、消费价格、消费结构、影响消费的因素等方面进行了分析,并对2011年第4季度及2012年乳品消费进行了...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【本刊讯】2011年11月2日,湖南省奶业协会第二届会员代表会议在湖南省畜牧兽医研究所召开。会议由第一届协会副秘书长徐新明主持,会长刘丁山作重要讲话,秘书长肖兵南作工作报告
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303. 大力弘扬质量文化 确保消费者身心健康刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 在确保产品质量安全,弘扬质量文化的过程中,君乐宝乳业实现了三步走,分别是＂以人为本,牢固树立全员质量文化理念＂、＂夯实基础,建立切实可行的质量文化体系＂、＂健全机制,狠抓全员质量文化体系的贯...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 通过对临泽县奶牛养殖小区的生产经营情况进行调查,掌握了全县奶牛养殖的实际情况,发现了一些问题,并对全县奶业的发展提出了建议。
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305. 规模奶牛场兽医室建设及诊疗原则探讨刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 近年来,全国各地奶牛养殖业发展迅速,规模奶牛场的发展成为一个亮点,但奶牛场兽医室的建设还存在不足。本文就规模奶牛场兽医室建设及诊疗原则进行了探讨,希望对业内同行有所帮助。
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306. 犊牛的养护（三）刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 接本刊2011年第10期 10 预防接种和犊牛健康检查 出生后不久的犊牛,为了预防疾病的发生,可以给予大肠杆菌、轮状病毒和冠状病毒口服疫苗;鼻腔内接种牛传染鼻气管炎（IBR）和3型副流感...
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307. 牛奶体细胞的控制刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 国内某乳品企业奶源体细胞的控制经历了3个阶段,分别为技术培训、设备配备、实施准备阶段;确定整改牧场、现场诊断、整改实施阶段;数据收集阶段。期间,总计参与培训的牧场190家,参加的牧场业主、技...
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308. 牧场的繁殖管理要点刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 本文介绍了如何提高奶牛舒适度,预防乳房炎的发生;如何制定新产牛保健方案和合理的配种方案;如何采用正确的配种操作以提高奶牛的繁殖性能。
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309. 奶牛安全过冬的技术要点刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 气温越低,奶牛对疾病的抵抗力也会越低,而且会造成奶牛产奶量的下降。因此,广大养殖户要做好奶牛的防寒保暖工作,把生产损失减少到最低程度。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【本刊辑】美国农业部在其一个奶业报告中称,新西兰2011/2012产季（2011年6月1日～2012年5月31日）的牛奶产量将创纪录。美国农业部预测其产量将达1900万吨,同比增长2%。
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311. 牧场奶牛死亡淘汰增多原因分析及防治刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 本文对某牧场2010年奶牛死亡淘汰数量进行了统计分析,并对造成奶牛死亡、淘汰的主要疾病进行了阐述,提出了防治方法以及管理建议。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 随着对奶牛生产水平要求的提高,外源性生殖激素被广泛应用到治疗奶牛繁殖障碍方面的疾病中。在牧场实际操作中,如何使用好生殖激素,做到不乱用、不滥用,显得尤为重要。本文详细介绍了人绒毛膜促性腺激素...
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313. 乳酸菌酸胁迫应答机制研究进展刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 乳酸菌作为益生菌经常被用于乳制品等发酵食品中。乳酸菌具有产酸特性,其伴随食物进入消化道后还需经历胃部酸环境,即乳酸菌在食品的生产、销售及人体消化过程中一直处于低pH值的酸性环境。因此,耐酸性...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 双歧杆菌在酸性条件下很难存活。细菌暴露于酸性环境下,维持pH值平衡是细菌存活的一个保证,而这一过程中H＋-ATPase发挥着重要作用。M.Matsumoto等人比较了9种共17株双歧杆菌的耐...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： M C Collado等人筛选出在PH值2．0中存活的双歧杆菌耐酸突变株，并定性研究了其与原双枝杆菌表型的不同。研究发现，与母株相比，耐酸突变株在1％～3％胆盐，6％～10％NaCl和60～...
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316. 组氨酸的累积与干酪乳杆菌的耐酸性有关刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： Jeff R等人研究了干酪乳杆菌的耐受应答（ATR）特点。优化了ATR的最佳诱导条件,发现在pH值4.5条件下诱导10min或者20min可以使菌体在pH值2.0的条件下存活率最高。将pH值...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 本文采用高效液相色谱法,并参考国家标准中的样品处理方法,使用C8柱检测了原料奶、巴氏奶、酸牛奶和乳饮料中的三聚氰胺含量。此方法的定量限为2mg/kg,三聚氰胺检测回收率介于80%～110%之...
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318. 乳粉中蛋白质含量测定的不确定度分析刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 本文依据JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》、GB5009.5-2010《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》,评定了凯氏定氮法对乳粉中蛋白质含量检测结果的不确定度。通过引入数...
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319. 赤藓糖醇低热酸奶的研制刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 以鲜牛奶、酸奶为主要原料,分别添加4g蔗糖,2g赤藓糖醇,发酵6h和添加3g蔗糖,2g赤藓糖醇,发酵7h制得一种既能降低热量,又能最大程度保持酸奶原有风味和口感的保健型酸奶饮品。该产品适合肥...
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320. 喷雾干燥塔内生产负压引发的问题刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 喷雾干燥塔内生产负压偏高不利于料液的干燥,会造成热量损失,降低干燥的热效率。立式压力或离心喷雾干燥是在负压下进行喷雾干燥生产的,不同的料液在干燥塔内受热温度虽然有所不同,塔内生产负压也有所差...
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321. 南瓜牛奶的研制刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 以南瓜和牛奶为主要原料制作南瓜牛奶,利用感官评定作为评价方法,研究牛奶、南瓜粉、白砂糖和稳定剂的用量对感官品质的影响。结果表明,产品的最佳配比为80%牛奶、2%南瓜粉、6%白砂糖、0.22%...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 时值2011年第4季度,新年将至,作为乳品企业的经营管理者,一项很重要的工作就是参照当年的工作情况,分析全年的市场发展和销售形势,做好来年的市场营销计划：看看来年能够针对哪些部门提出问题,解...
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323. 让折价促销成为“屠龙刀”刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 淡季做品牌,旺季做销量。这是多数企业的基本推广策略。旺季来了,大家八仙过海,各显神通,一时间硝烟四起,但是哪一种推广手段更为直接、更为有效呢？对营销一线的团队来说,短兵相接的白刃战——折价促...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【本刊讯】2011年10月28～29日,第二届中国兽医大会（CVC）在安徽省合肥市国际会展中心隆重举行。此次大会是2011年下半年国内规模最大、规格最高的兽医行业盛会。大会设置3个宠物论坛、...
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325. 浅论婴幼儿奶粉成功的四大营销模式刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 经历了2008年的行业洗牌,2009年国产品牌的价格战和促销战,到2010年,虽然国内婴幼儿奶粉行业各大品牌销售额稳步上升。但是,原材料价格上涨带来的成本压力日渐明显,销售费用居高不下,使得...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 2011年10月18～19日,首届山东现代奶业大会在山东省济南市隆重开幕。大会的主题是：践行科学发展观,发展现代奶业,推动富民强省。此次大会是山东省首次举办的奶业盛会,是在山东奶业由传统奶业...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 经过精心准备,2011年10月25日,内蒙古奶业协会2011年会暨全区优秀奶业工作者和学生饮用奶推广先进个人表彰会在呼和浩特市成功举办。这是内蒙古奶业协会换届后召开的第一次会议。参加此次会议...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 贵阳是一座拥有近千年历史,具有独特人文气息的城市。独特的文化孕育了贵阳这座依山傍水,四季如春,旖旎无限的魅力之地。2011年10月21～24日,2011年中国乳业发展高层论坛暨西部乳业发展协...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 金秋十月,由上海光明荷斯坦牧业有限公司主办的第十二届光明荷斯坦牧业论坛在美丽的蓉城成都举行。四川省畜牧食品局副局长兰明建、上海市畜牧办公室处长曹海平、上海市奶业行业协会副秘书长曹明是等领导出...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 近年来,随着世界各地过敏性疾病的急剧增加,过敏性疾病已被世界卫生组织认定为21世纪最为严重的公共卫生问题之一。其中,牛奶蛋白过敏在过敏性疾病中所占比例最高,为第1位,大约有2.0%～5.0%...
中国乳业基本信息
| 刊名 | 中国乳业 | 主编 | 冯艳秋 |
| 曾用名 | 农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究 | ||
| 主办单位 | 中国奶业协会 中国农业科学院信息研究所 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-4393 | CN | 11-4768/S |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | zhgry@caas.cn |
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