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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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31. 菜价又坐过山车刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 菜价与百姓的日常生活息息相关，近期各类蔬菜及副食品的价格再次出现大幅涨跌现象，菜价已经成为我国近期最受关注的民生热点话题之一。据近期国家统计局发布的数据信息显示，3月全国CPI同比上涨3．6...
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32. 深度融合 服务实体经济刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 中央经济工作会议强调要牢牢把握发展实体经济这一坚实基础，这是应对国际金融危机和复杂国内外经济形势、保持经济平稳较快发展的有效之策。交通运输既是实体经济的重要构成，又是实体经济发展的基础支撑。...
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33. 直面严峻的饮水现状刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 据媒体调查称，2009年住建部曾对全国城市饮用水水质状况做普查，但至今未公布数据结果。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2012年，工商系统将紧紧抓住食品安全专项整治、食品安全日常监管、食品经营者诚信自律体系建没、食品安全监管效能提升四个关键点，标本兼治，确保流通环节食品安全。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： “吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素”。当下，人民群众对食品严重缺乏安全感，“三无”食品和假冒伪劣食品给消费者的身体健康造成很大危害。
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36. 伟大品牌的故事刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 品牌的打造从来都是一个艰辛的过程，其中凝聚着几代人乃至几个世纪人的真情付出与精心培育。品牌也如一个时代的图腾，不只带动企业蓬勃发展，更带动着时代文化的进化提升。品牌是文化的传承、精髓的积淀，...
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37. 水为健康之本刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 水——最温和的降压药 高血压是中老年人的健康杀手。在炎热的夏季，高血压患者常感到头晕脑胀、浑身难受，有的病人还容易诱发脑血栓。高血压主要分为原发性高血压和继发性高血压。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 随着中国经济的腾飞和人民生活品质的提升，能源化工、农业食品、生物医药、材料研发和制造等行业迅猛发展，食品安全、环境保护、生命科学等也成为大家关注的热点话题。科学的日新月异推动了测量技术的巨大...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 5月18日，由东莞市国际贸易促进委员会主办的第五届东莞国际茶业博览会在东莞会展中心开幕，《现代信息服务业报》社总编辑、《中国食品》杂志社理事会副理事长魏传峰应邀出席了开幕式。本届茶博会的主题...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近日，2012年第八届中国（广州）国际食品饮料展在琶洲保利世贸馆拉开帷幕。本届大会由国家商务部批准，由中国食品土畜进出口商会和广州福亚展览有限公司联合举办，国内外30多个食品行业相关的商会、...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： “食用油皇后”——茶油诞生 不管是植物食用油还是动物食用油，它们的主要成分都是脂肪酸。脂肪酸是生命的主要能量来源之一，它分为三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 安徽皖水饮品有限公司是在原宿州汇源皖露矿化纯净水厂的基础上经过资产整合而成，它于2008年7月落户宿州市经济技术开发区，是一间投入1500万元的花园式工厂。皖水目前是宿州市唯一家经安徽皖露饮...
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43. 鸭绿江边的“神泉”刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 水，自古以来就是造物主用来承载地球万物生命的“乳汁”。从几十亿年前的单细胞藻类，到恐龙横行霸道的侏罗纪时期，当人类从原始社会过渡到阶级社会再到我们现在生活的文明社会，水不仅仅是世间万物生存进...
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44. 食品安全，社会责任感是根源刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 5月30日，由上海市食品药品安全研究中心编写的《食品药品安全与监管政策研究报告（2012卷）》，即“食品药品蓝皮书”正式发布，其目的在于更好地保护消费者权益。但就在这前两天，我们消费者的权益...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 双酚A缩水甘油醚（BADGE）和双酚F-缩水甘油醚（BFDGE）经常被用于罐装食品和饮料中，但它们及它们的衍生物存在着潜在的致突变性、遗传毒性和抗雄激素作用，欧盟已对其总量作了限制。本文的目...
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46. 海洋环境多参数在线监测系统刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 烟台海诚高科技有限公司创建于2002年5月，注册资本4000万元人民币，目前占地面积60000平方米、建筑面积20000平方米。公司是中国山东省高新技术企业、国家火炬计划企业。自成立以来，海...
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47. 推广中蜂活框技术，增加农民收入刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 为发挥和利用当地中蜂资源优势、推广中蜂活框饲养技术、增加山区农民的经济收入，南宁市全健蜜蜂养殖场养蜂专家承担了南宁市科技局科技项目“中蜂活框饲养技术示范推广“。项目通过把意蜂蜂箱改造成为中蜂...
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48. 李家训作品欣赏刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 李家训，笔名墨羽，出生在安徽萧县书画艺术之乡，安徽省书协会员、安徽省老年大学书画联谊会员、萧县书协副主席、萧县美协秘书长。
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49. 李明龙作品欣赏刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 毕业于山东大学，现为山东东方艺术院秘书长、中国美术家协会山东分会会员、山东画院高级画师、“名家书画网”艺术总监。他出身于书画之乡。自幼受艺术氛围的熏陶。耳濡目染了大量的艺术作品。醋爱绘画。毕...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 根据我国油炸方便面标准《SB／T10250－1995》及《方便面卫生标准GB17400-2003》的规定：方便面的保质期不得少于50天，保存期可根据生产的季节和地区由生产单位自己规定。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 根据《中华人民共和国行政许可法》和国家质检总局《工业产品生产许可证注销程序管理规定》，决定对天津市长年食品有限公司等314家企业的314张食品生产许可证予以注销。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 根据《中华人民共和国产品质量法》和《产品质量监督抽查管理办法》的规定，国家质检总局对国内生产的8类食品、日用消费品、工业生产资料产品质量进行了国家监督抽查，现将抽查结果予以公布。
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53. “金凤成祥”被指添加剂标示不明刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 国际食品包装协会近日发布的调查报告显示，企业仍存在不规范标注问题，其中食品添加剂的标注问题较多，金风成祥被指标注物让消费者无从知晓。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 针对近日备受关注的全聚德集团所属个别企业废弃油脂被不法分子转卖事件，全聚德集团公司日前表示，对所属个别企业对废弃油脂回收企业清运资质审查不到位、监管不力深感内疚，并就此向社会公众致歉。
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55. 上海：警方捣毁一制售假酒窝点刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 购进低档酒，摇身一变，一瓶瓶假名酒流向饭店、酒吧，以次充好、以假充真，让消费者真假难辨。近日，上海长宁区警方主动出击捣毁一制作、销售假酒的窝点，成功抓获犯罪嫌疑人农某，并在其暂住的房间里当场...
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56. 甘肃：食品安全案件不得以罚代刑刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 甘肃规定，食品安全监管部门在执法过程中如发现涉嫌犯罪案件应按规定及时做出移送公安机关处理的决定，并在决定做出后的24小时内向同级公安机关移送。
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57. 青岛：质监严查蜜饯保安全刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 今年4月24日，央视《今日观察》栏目曝光山东和浙江的部分蜜饯加工厂家生产环境肮脏不堪，随意添加漂白防腐剂、更改生产日期、伪造检测报告等现象。青岛市质量技术监督局高度关注，于4月25日立即进行...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 今年年嘁前，北京市将实现大型乳制品生产企业和大型禽畜产品生产企业的原料奶、婴幼儿配方乳粉、鲜肉产品可追溯，并通过五年的努力基本实现北京市场上重点高风险食品的可追溯。
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59. 地沟油检测初定7种方法刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： “地沟油”走上餐桌后一度让人谈“油”色变，如何有效对其快速检测更成为关注焦点。卫生部日前表示，自向公众征集意见以来共收到762份关于检验方法或检验指标的建议，初步确定了4个仪器法和3个可现场...
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60. 依云水六年八次被查超标刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 在全球高端矿泉水市场颇有地位的依云却是中国质检黑榜的“常客”，这一自称来自于阿尔卑斯的高端水品牌在近六年时间内至少八次在华被查出质量问题。
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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