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中国食品工业

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Food and Beverage Industry

影响因子 0.1236

本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。

主办单位：

中国食品工业协会

ISSN：

1006-6195

CN：

11-3632/TS

出版周期：

月刊

邮编：

100055

地址：

北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433

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1. 打造中国食品工业的“乔布斯”

作者：牛牧

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 1-1

摘要：乔布斯的离去引发全球的深切哀悼，铺天盖地的怀念文章中，人们在总结他的生平，他的创举。因为他，让我们感受到，埘于这个世界，对于任何事物，你都可以有自己不同的看法，只要想得到，只要努力去做，一切...
2. 国家税务总局对配制酒消费税适用税率做出调整

作者：

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 6-6

摘要：国家税务总局发布《关于配制酒消费税适用税率问题的公告》（国家税务总局公告2011年第53号），对配制酒消费税适用税率问题做出相应调整。
3. 果蔬汁新规颁布促行业发展

作者：

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 6-6

摘要：工信部日前印发（（2011年食品安全重点工作实施方案》。根据该方案，今年工信部会同发改委开展《食品工业“十二五”发展规划》编制工作，发布实施《肉类加工业“十二五”发展规划》、《马铃薯加工业“...
4. 17．9％婴幼儿配方乳粉生产企业重审被淘汰

作者：

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 6-6

摘要：国家质检总局表示，今年有17．9％的婴幼儿配方乳粉生产企业在重新审核中被淘汰，通过加强监管，行业质量安全保障能力明显提升。今年，全国145家婴幼儿配方乳粉生产企业中，就有26家因为生产条件差...
5. 哈萨克斯坦计划禁止出口植物油和养麦

作者：

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 8-8

摘要：哈萨克斯坦官方近日公布了哈政府今年8月23日通过的一项为期4个月的出口禁令。根据这一禁令，哈萨克斯坦从29日起开始暂时禁止出口植物油。
6. 首个燕窝行业标准出炉血燕出事白燕或受热捧

作者：

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 8-8

摘要：针对前段时间发生的“毒燕”风波，马来西亚农业部长诺赫·奥马尔近日首次正式回应称，马来西亚制定了全球首个燕窝行业标准，以此规范该国燕窝的生产及出EI。对此，有燕窝商表示，标准的制定，对安全燕窝...
7. 舒莱公司新研究显示：摄入大豆蛋白能够在女性进入更年期的五年内减缓动脉阻塞

作者：

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 10-10

摘要：近日，采用舒莱公司产品的一项新研究在美国《中风＊杂志11月刊上发表。该研究提出了一些十分有利的数据，证实大豆蛋白能够在女性进入更年期的五年内有效减缓动脉阻塞。这项随机对照人体研究直接考察了摄...
8. 八个婴幼儿营养和健康科研项目获得帝斯曼一中国营养学会营养科研项目基金资助

作者：

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 10-10

摘要： 2011年9月5日，帝斯曼集团与中国营养学会在深圳召开发布会，揭晓双方共同设立的营养科研项目基金资助评选结果。在参选的40个竞标项目中，最终有8个婴幼儿营养和健康科研项目获得该项基金的资助。
9. 帝斯曼与华东理工大学达成研发合作协议

作者：

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 11-11

摘要：近日，帝斯曼集团宣布其与华东理工大学达成研发合作协议，双方将在未来积极开展合作，研究将计算流体力学方法（CFD）应用于工业领域的范畴。CFD方法是21世纪流体力学领域的重要技之一，其核心理念...
10. 陶氏宣布拟在成都开设办事处

作者：

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 11-11

摘要：陶氏化学公司近日宣布将于2012年上半年在成都开设办事处。作为陶氏在中国西部地区的业务和销售中心，成都办事处将有助于公司进一步拓展在西部新兴市场的发展机会。陶氏大中华区总裁石博韬表示：“对于...
11. 黑龙江·嫩江——上海·魁歧马铃薯营销专列顺利启运

作者：

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 12-12

摘要： 10月8日下午，嫩江县委、县政府经过精心筹备的黑龙江·嫩江上海-魁歧马铃薯营销专列启运仪式在嫩江大地上隆重举行。一辆满载着马铃薯的专列、一辆满载着嫩江收获的专列在嫩江大地上出发。在发车仪式上...
12. 国际包装加工地业的空前盛会——“2011年美国国际包装机械博览会＂在拉斯维加斯隆重举行

作者：

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 20-21

摘要：没有隆重的开幕式，没有讲话。2叭1年9月26日至28日，由PMMI美国包装机械制造协会主办每年一届的“2011年美国国际包装机械博览会”在美国拉斯维加斯隆重举行。尽管美国的经济形势不景气，而...
13. 创意源自客户的需求——艾利丹尼森标签及包装材料部高层访谈

作者：牛牧

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 22-23

摘要：每个人每天大概能有意识或无意识地接触到不下100个标签，最明显的标识就是各种商品的LOGO。创建于1935年，总部位于美国加州帕萨迪纳市的艾利丹尼森公司，就是这样一家为各种消费产品及标签材料...
14. 殴溯乳制品的发展趋势及对中国乳制品企业的启示

作者：无

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 26-27

摘要：乳制品是人们日常生活中一种重要的营养食品，增加乳制品的消费量对提高全民族的健康水平，增强全民族的体质具有重要的意义。近年来，随着中国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人们消费乳制品的意...
15. 食之殤一解读台湾塑化剂污染食品事件

作者：刘长河

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 28-29

摘要：台湾食品塑化剂事件已经在世界范围内掀起了轩然大波，大批来自台湾的饮料等产品遭到拒人甚至销毁，造成了巨大的经济损失。而关于塑化剂的各种流言也开始四处散播，如塑化剂会使男孩女性化、毒性超过三聚氰...
16. 中国糖果市场的创新前景

作者：无

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 30-31

摘要：中国甜食市场的持续壮大主要取决于几个关键因素。味道仍然是驱动消费这购买的主要因素，此外，我们看到许多新产品在着力增强产品的同时也在不断通过添加特殊功能的成分吸引消费者，这一点是创新的关键所在...
17. 食品安全月度报告2011

作者：

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 32-32,34

摘要：《保健食品良好生产规范（修订稿）》公开征求意见9月30日，共9章、130条的《保健食品良好生产规范（修订稿）》（以下简称《规范》）在国家食品药品监督管理局网站公开征求意见。
18. 低聚木糖益钙作用研究及应用概述

作者：刘立存宁俊许国辉

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 35-36

摘要：钙是人体无机元素中含量最多的元素，不仅是人体骨骼生长发育并保持其坚固所必需的建筑材料，而且也是维持和调节神经、肌肉、血液、细胞膜及多种酶活性正常生理功能的必需元素。近年来，人类钙营养不足的问...
19. B0x—Behnken设计优化直投式酸奶发酵剂制备中离心工艺条件

作者：余群力师希雄张丽杨丽丽

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 37-39

摘要：乳酸菌分离技术是制备直投式酸奶发酵剂重要的中间工艺环节。本研究对从甘肃牧区分离所得的乳酸乳球菌乳脂亚种（HM598685）、嗜酸乳杆菌（HM598684）、干酪乳杆菌（HM598683）按1...
20. 高分子及其他物质在预防术后粘连的研究进展

作者：赵萍马利静

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 40-42

摘要：粘连是腹部手术常伴的并发症，也是引起肠梗阻、不育、腹痛、骨盆疼痛的主要原因。本文汇总了近年来预防粘连的技术及疗效，并最终确定对病人最有益的预防方法。
21. 抗菌肽在大肠杆菌中融合表达的载体蛋白

作者：廖世奇田彩平袁红霞黄冰雪

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 43-45

摘要：抗菌肽是天然免疫系统的主要成分，能有效抵御病原微生物的侵害。目前其作为新型药物受到人们很大的关注，由于从天然资源中分离或化学合成成本较高，因此应用基因重组技术生产抗菌肽很迫切。本文主要讨论了...
22. 不同贮藏温度下不同贮性甜瓜保护性酶类的变化研究

作者：姚学平李向东李志文

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 46-47

摘要：本文以“黄河蜜”、“银帝”、“郁金香”三种甜瓜为试验材料，分析测定了在不同贮藏温度下过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）的变化状况。结果显示低温贮藏明显改变了...
23. 苋菜总黄酮提取工艺及抗氧化研究

作者：周向军张继郑红梅高义霞

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 53-55

摘要：选取乙醇浓度、提取温度、提取时间及液固比进行正交试验提取苋菜总黄酮，同时探讨了其对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除作用及总还原力能力。结果表明苋菜总黄酮最佳提取工艺为：乙醇9...
24. 金针菇泡菜中乳酸菌的分离与鉴定

作者：张志军李凤美李淑芳魏雪生

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 60-61

摘要：从实验室自制的金针菇泡菜中分离纯化得到一株乳酸菌，经过形态学特征和生化特征鉴定，该乳酸菌属于乳杆菌属，此菌株为制作金针菇泡菜的发酵剂。
25. 打造国际高端包装行业第一展——2012年中国国际包装／饮料工业展开幕在即

作者：

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 65-65

摘要：本刊综合报道中国包装工业“十二五”规划中规定，包装工业必须于整个社会经济发展中重新定位，把低碳、绿色包装产业作为包装工业发展的重点之一，大力发展低碳技术，推动节能降耗减排，提高资源综合利用水...
26. 一场甜食及休闲食品行业的盛会——2011中国糖果文化节暨第八届中国国际甜食及休闲食品展览会在上海举行

作者：

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 66-67

摘要： 2011年9月24H，2011中国糖果文化节暨第八届中国国际甜食及休闲食品展览会于上海国际展览中心顺利落下帷幕。SSC2011的展出面积达到9,000平方米，共吸引了来自中国，德国，瑞士，比...
27. 一个展示各种创意灵感和解决方案的成功平台——2012年科隆国际食品技术和机械展览会新闻发布会侧记

作者：牛牧

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 68-69

摘要：科隆国际食品饮料技术和机械博览会（Anuga FoodTec）是世界食品饮料技术行业最重要的展会之一，是一个展示各种创意灵感和解决方案的成功平台。自1997年至今，每三年一届。每届都吸引了来...
28. 葡洒飘香绿色永恒聚焦海洋共谋发展烟台“一节两会”绚丽开幕

作者：牛牧

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 70-71

摘要： “葡海明珠，舞动金秋”。2011年9月23日至26日，第五届烟台国际葡萄酒节、山东半岛蓝色经济区海洋食品博览会和第十二届国际果蔬·食品博览会在烟台国际博览中心隆重开幕。第五届烟台国际葡萄酒节...
29. 新时间、新场馆，辉煌十周年——2012年慕尼黑上海分析生化展蓄势待发

作者：李培珍

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 74-74

摘要： 2011年10月13日，慕尼黑展览上海有限公司在北京召开新闻发布会，公司董事总经理毛大奔先生隆重介绍了将于2012年10月16日至18日，再次于上海新国际博览中心举办的慕尼黑上海分析生化展的...
30. At Fi EUROPE 2011：Rhodia Aroma Performance will exhibit new branding AND REPOSITIONING OF RHOVANIL＇~ VANILLIN AND RHODIAROME＂ ethyl-vanillinrange HENCEFORTH DEDI- CATED TO THE FOOd INDUSTRY.

作者：

刊名：中国食品工业

发表期刊： 2011年10期

页码: 75-79

摘要：

中国食品工业基本信息

刊名	中国食品工业	主编
曾用名
主办单位	中国食品工业协会	主管单位
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	1006-6195	CN	11-3632/TS
邮编	100055	电子邮箱	chinabbd@vip.163.com
电话	010-60203187/63367786	网址	www.chinabbd.com
地址	北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433