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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 近日，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，研究确定支持小型和微型企业发展的金融、财税政策措施。会议指出，小型和微型企业在促进经济增长、增加就业、科技创新与社会和谐稳定等方面具有不可替代的...
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32. 今秋饮料市场淡季不淡刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 今秋饮料市场淡季不淡。一方面，饮料企业通过产品多元化来抢占更大的市场份额，另一方面，饮料企业扎堆开发茶饮料。日前，康师傅冰糖雪梨饮料正式上市，意图在秋天饮料市场淡季开辟新的市场增长点。据悉，...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 10月8日，中国糖业协会公布的最新产销公告，截至9月底，2010／11制糖期全国已经累计销售食糖1001万吨，对比上一个制糖期同期的1042．13万吨，累计销糖率95．75％，上一个制糖期同...
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34. 十月蜂蜜国标将再升级刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 蜂蜜国标再次“升级”，于10月22日正式颁布实施。目前卫生部官网可以查询到将正式实施的《食品安全国家标准蜂蜜》，该标准与2003年出台的“蜂蜜卫生标准》相比，有了比较大的变化：修改了范围；增...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，近期，蔬菜价格以降为主；禽蛋、猪肉价格下降；成品粮价格稳中有涨；水果、水产品、食用油价格微幅波动；牛羊肉、奶类价格基本稳定。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 自肯德基、永和豆浆、真功夫相继被曝出使用豆浆粉调制豆浆之后，香港消委会又测试发现，声称“有机”或“非基因改造大豆制造”的永和豆浆竞检出微量基因改造大豆成分，由此导致自制豆浆成新趋势。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 近期开展的一项民意调查显示，英国人不再特别偏爱欧州、传统美食和美国快餐食品。这项调查表明，亚洲食品在全英塌受欢迎的五种食品中占据了三席，另外在全英最受欢迎的十科食品中，亚洲食品又占据了半壁江...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 秘鲁咖啡出口额今年1至8月达6．84亿美元，比去年同期增长66．4％。秘鲁全国咖啡委员会表示，尽管欧洲和美国的中小咖啡烘烤商面临财务困境，难以签订期货供应合同，但国际市场对秘鲁咖啡的需求仍保...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 罗地亚香料及功能化学品事业部将在于2011年10月11日：法国巴黎举办的2011欧洲食品配料展（FiEUROPE）上展出其全系列特纯香兰素和特纯乙基香兰素产品来满足日益增长的食品安全要求。作...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 近日，塞拉尼斯宣布其位于德国法兰克福赫斯特工业园区内的世界一流的聚甲醛（POM）生产厂正式开业。塞拉尼斯新建的聚甲醛厂额定产能达每年140，000吨，将成为世界上最大的聚甲醛厂，并将加强公司...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 普立万公司近日宣布已就收购液体着色剂、添加剂和含氟聚合物的全球创新领导者——嘉洛斯（ColorMatrix）公司达成协议。普立万董事会主席、总裁兼首席执行官StephenD．Newlin先生...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 2011年8月21日至26日，由澳大利亚维多利亚州商务与创新部（DBI）组织的“澳大利与阿维多利亚州乳业体验之旅”中国考察团抵达墨尔本市，对当地的乳品企业和牧场进行了参观考察。短短几天的行程...
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43. 品质源于设计质量源于保证刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 生物产业是国家的战略性新兴产业，已经被列入“十二五”重点发展的七大产业之一。经过“十五”、“十一五”的培植与发展，山东省禹城市生物产业初步形成了生物医药、生物制造、生物能源等门类齐全的生物技...
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44. 冬瓜皮果胶的提取工艺研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 摘要：用单因素试验和正交试验研究了冬瓜皮果胶的提取工艺条件。结果表明：从冬瓜皮中提取果胶的最佳工艺条件为：pH值2．0、提取温度90℃、料液比1：6、提取时间1．5h，在此条件下冬瓜皮果胶的...
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45. 蛋白酶的研究进展刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 蛋白酶在工业生产和科学研究以及人们的日常生活中都扮演着重要的角色，起着非常重要的作用。目前许多科学研究者都致力于蛋白酶的研究，包括蛋白酶的生产研究和蛋白酶的应用研究，以期提高蛋白酶的产量和拓...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 本方法涉及一种豆沙中钠元素的检测方法。目前检测豆沙中钠元素含量的方法有湿消解法、干灰化法，湿消解法要用强酸进行消解，高温分解的酸对环境有污染的同时对工作人员也有一定的伤害，而且过程较繁琐，不...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 姜为姜科（Zingiberaceae）姜属植物（Zingiber officinale Rose．）的根茎，是一种药食同源植物，应用广泛。本文综述了近年来有关姜的化学组成以及姜的提取物或有效...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 本文以菊芋叶片为原料，首先通过正交实验设计探讨了菊芋叶片黄酮类化合物的最佳提取工艺条件，然后对不同时期叶片中的黄酮类物质进行了分析，最后对分离得到的黄酮类化合物进行了抗氧化性研究。结果发现：...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 我国华东地区是中国经济发展最快最成熟的地区之一，亦是重要的塑料原料研发和生产基地，再加上汽车工业、电子信息、建筑、包装等工业高速发展，带动了当地对塑料的需求量，也扩大了塑料机械的场。据统计，...
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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