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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 元旦、春节临近，适逢白糖传统需求旺季，但自2011年8月份创下每吨8500元的高价后，仅4个月后，新疆白糖价每吨价格回落到了6500元，每吨白糖价格下跌了2000元。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 尽管有欧债危机的恶化和美国奶业政策的不确定，全球的奶业专家对2012年的全球乳制品市场还保持了相对乐观。
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3. 全球葡萄酒市场初显下跌刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 葡萄酒投资机构近日公布的《2011年秋季葡萄酒投资市场分析报告》显示，在连续2年高速增长的背景下，葡萄酒市场从2011年二季度中开始呈现整体下跌趋势，其中，创造奇迹的1982年拉菲在11月初...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 泰莱公司位于新加坡的善品 糖 蔗糖素工厂日前在新加坡农业食品和兽医局（AVA）进行的年度食品安全审查中获得A级（最高级）评定，这是该工厂自2007年运营以来，连续第四年在AVA审核中获得A级...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 出席亚太经合组织第十九次领导人非正式会议的国家主席胡锦涛于美国檀香山当地时间2011年11月10日下午在夏威夷州檀香山会见了希悦尔公司首席执行官威廉·席基（WilliamV．Hickey）先...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 近日，SynlaitMilk开张了其位于南半球的婴儿奶粉工厂。新西兰的贸易部长TimGroser、农业部长DavidCarter和食品安全部长KateWilkinson代表了新西兰政府出席工...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 近日，利乐推出了新型TetraAlbrix连续溶糖系统，基于卓越的模块化设计可帮助客户轻松实现设备扩展与升级。目前，该设备已经投入中国市场，将助力本地食品厂商降低成本，提高环保效益。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 嫩江县为深入贯彻县委、县政府总体工作思路，进一步提高嫩江县商标申报数量，增强各企业申报知名、著名、驰名商标的意识，提升企业的知名度和社会影响力。11月18日，嫩江县召开推进商标战略实施暨表彰...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 作为西得乐公司旗下的子公司，Cermex北京工厂将于2012年年初在中国交付第100台机器。 2008年对Cermex意义重大，公司决定在SidelPOLO北京工厂附近建立一个本土化的工厂...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 产品包装正在进行一次“瘦身”大革命。这一绿色环保的举动对于提倡环保的企业产生了深远的影响，通过简化和大幅减少包装用料的方式以达到环保的目的。由于包装体积的缩小，设计师和品牌厂商正在绞尽脑汁，...
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11. 苏格兰对中国市场的新期盼刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 苏格兰首席火臣亚历克斯·萨劳尔蒙德（AlexSalmond）十近日抵达北京，并宣布了一项新战略，将中国大陆和香港定为苏格兰食品和饮料出口的首要市场。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 在刚刚过去的2011年，中国葡萄酒行业“暗潮涌动”，市场上涌现出一系列的热点事件，并出现了一些新兴的企业或者产品运营模式。本文围绕中外竞争、会所营销、资本运营和投资理财等四个方面来回顾与总结...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 当消费者在超市里购买开心果、大杏仁、腰果和榛子等高档坚果产品自己吃或送亲朋好友时，很多人都不知道哪个品牌产品的质量好。坚果产品在品牌知名度、产品色泽、包装形式、价格定位，甚至是产品包装设计风...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 伴随着改革开放与新中国社会主义经济的高速发展，广告行业的正规化也越来越引发人们的重视，1994年10月27日第八次全国人民代表大会常务委员会第十次会议通过了《中华人民共和国广告法》，广告法的...
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15. 咖啡与茶刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 在中国的消费者中，茶仍然占有饮料市场的相当份额，尤其是在中心城市，便于携带的茶饮料更是倍受追捧。而与此同时，咖啡饮料的增长相对来讲也有待加强。
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16. 动态刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 全国食安办主任会议召开李克强回良玉做重要批示 从近日召开的全国食品安全办主任会议上获悉，2012年我同食品安全工作将进一步加大治理整顿力度，严打食品安全违法犯罪活动，坚决消除影响群众利益的...
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17. 政策法规刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 食品安全国际工作将有纲领性指导文件 卫生部副部长陈啸宏近日在2011年中国食品安全法治高峰论坛上表示，《食品安全国家标准规划（2011—2015年）》起草工作即将完成，经过公开征求意见后，...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 利用荧光光谱和紫外吸收光谱研究没食子酸与牛血清白蛋白相互作用的机制。在模拟人体生理条件下，根据25℃和37℃时没食子酸对牛血清白蛋白的荧光猝灭作用，计算其猝灭常数、结合常数、结合位点及结合距...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 以新鲜的猪皮为原料，用热碱法提取猪皮中的明胶。对所提取明胶采用微滤，二级超滤联合膜分离法进行分离纯化，从实验中获得最佳膜工艺参数，并对膜分离的各组样液中蛋白质总量、胶原蛋白含量检测和综合比较...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 采用表面消毒法、划线分离法分别从君子兰根、茎、叶中分离获得6株形态特征不同的优势内生真菌；发酵其中4株后，分别用乙酸乙酯和正丁醇萃取发酵液得8种提取物，并分别检测了这8种提取物对大肠杆菌、肺...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 采用荧光光谱和紫外吸收光谱，研究了硫脲壳聚糖锌配合物与牛血清白蛋白（BSA）的相互作用。结果表明：硫脲壳聚糖锌对BSA的内源荧光具有猝灭作用，且猝灭机理属于两者形成复合物的静态猝灭。在室温下...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 《食品中总砷及无机砷的测定》（GB／T5009．11-2003）中无机砷的测定第一法氢化物原子荧光光度法选用的消泡剂是正辛醇。正辛醇对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有刺激作用，对人体健康有较大的...
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23. 石墨炉原子吸收法测定奶粉中的硒刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 研究探讨了石墨炉原子吸收分光光度计测定奶粉中硒的方法，通过一系列实验选出了测定最佳条件，结果表明：在选定的最佳仪器条件下检出限为0．3μg／L、回收率为90-100％、相对标准偏差为0．37...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 以马铃薯蔗糖琼脂（PotatoSucroseAgar，PSA）培养基代替MS培养基，在黑暗（28℃）条件下培养马铃薯LK99（SolanumtuberosumL．cv．LK99）组培苗，3天...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 乳酸链球菌素是由Lactococcuslactic菌株产生的一种无毒副作用、热稳定的小分子多肽，能抑制大部分革兰氏阳性菌及其芽孢的生长和繁殖。本文介绍了乳酸链球菌素的特性和作用机理以及在肉类...
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26. 浅谈白酒的生产工艺刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 本文重点介绍了白酒产品的生产方式和工艺，在糖化发酵过程中要控制白酒中的有害物质和异杂味，通过品评、勾兑和贮存确保白酒的质量。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 天然抗氧化剂是自然界广泛存在的具有抗氧化作用或诱导产生抗氧化作用的一类物质。抗氧化剂之间往往存在协同增效作用，如维生素、多酚及有机酸等。本文对天然产物协同增效作用的机理以及不同种类进行了综述...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 会展就像做艺术，既要精工细雕!又要借势、造势。内外兼修，今年的CBST展会获得了巨大的成功，引来好评如潮。中国饮料工业协会通过内容丰富的年会、主题鲜明的企业家论坛、紧追时代脉搏的科技报告会、...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 食品安全是一个全球性的问题，需要全球共同合作，才能推进全球食品安全的进程。2011年11月2日至3日在北京富力万丽酒店，一年一届的第五届中国国际食品安全与质量控制会议（简称CIFSQ）隆重召...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 据近日媒体消息指出，受宏观产业利好政策的支持，2011年前三季度全国食品工业（不含烟草制品业）总体运行良好。食品工业生产稳定增长，产销衔接良好，生玻效益有效提高，市场供应充足，出口形势好转。...
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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