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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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31. 商务部：有信心保持猪肉市场稳定刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 商务部最近的监测显示，6月6日至12日，全国36个大中城市鲜猪肉批发价格每公斤22．52元，比年初上涨19．2％，比上周涨1．6％，这一价格不仅刷新年内新高，也创下2008年来的新高。国家统...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日，国务院召开常务会议，研究部署促进物流业健康发展工作。并提出了8项配套措施。 随着政策出台，物流成本下降，依靠物流运送的终端产品成本到底能下降多少呢？对此，宏源证券运输行业分析师牛永涛...
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33. 今夏饮料大战开局不利刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 虽然夏季饮料销售旺季如期而至，但随着台湾塑化剂问题、质检总局新近曝光问题饮料以及华东大部分地区近段时间阴雨连绵等接二连三的不利因素，夏季饮料大战开局有些艰难。对此，各大饮料企业正加大促销和广...
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34. 我国红酒产业亟待产品结构调整刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近年来，中国葡萄酒市场以每年20％的速度迅速增长，而同期国际市场增速为1-2％。2008年国内红酒消费量增长惊人，1至5月国内葡萄酒生产增量达55％，增速同比上升40％以上。同时，进口红酒的...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 2011年6月15日，以城乡一体化为主题的中国·嫩江第二届论坛隆重召开，中共嫩江县委副书记、政府县长张晓燕出席论坛并致辞，论坛由县委常委、政府副县长王海东主持。人大主任张明华，县委常委、宣传...
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36. 中国法院判决保护英特乐知识产权刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 作为塑料模块式传送带的发明者，英特乐公司始终以直销方式向中国客户出售产品及提供服务。通过这种服务模式，全球客户均能获得：英特乐的优质客户服务、可靠的传送带性能担保以及准时发货保证。用户只需要...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日，蒙牛乳业在港交所发布公告称，其创始人牛根生辞任董事会主席一职，同时委任中粮集团董事长宁高宁为董事会新主席。牛根生今后将主要投入慈善工作，但保留蒙牛乳业非执行董事一职。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 帝斯曼集团近日宣布其与宜兴市前成生物有限公司达成合作协议，双方将设立全新的合资企业—帝斯曼（江苏）生物技术有限公司，主要从事酶制剂产品的生产。
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39. 中国乳制品工业在调整中走强刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 乳制品工业是重要的民生产业，多年来在服务“三农”、改善民生、扩大就业等方面发挥着重要作用，为我国经济建设和社会发展做出了积极贡献，但2008年发生的“三鹿奶粉事件”使中国乳制品行业受到了重创...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 充满魅力的夫自然赋予人类许多神奇的水果，在人类悠久的发展历史中，它们担负着人类保持机体健康平衡的营养摄入源的重要角色。随着现代健康领域的发展，人们对抗氧化水果的持续关注和其抗氧化能力的不断研...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 对于全球产品标识行业的领导者一多米诺标识科技有限公司而言，2011年注定是非同凡响的一年。在产品持续升级，行业解决方案日益完善的的今天，多米诺不仅以更新后的新品牌形象亮相全球，更是隆重推出首...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 甜菊糖是从原产于南美洲的植物甜叶菊中提取的新型甜味剂，由于它具有高甜度、低热能、无毒副作用等特点，日益受到人们的青睐。并且可以广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业领域中。可以说，凡是用糖...
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43. 食品安全月度报告2011年六月刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 政策法规1 6月起双酚A禁止用于婴幼儿奶瓶辨别要看奶瓶“底部” 卫生部等6部门5月30日对外发布公告称，鉴于婴幼儿属于敏感人群，为防范食品安全风险，保护婴幼儿健康，禁止双酚A用于婴幼儿奶...
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44. IC反应器在酿酒废水处理中的应用刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 酿酒废水是指从生产到贮存分装及陈化过程中所产生的工业废水，其成分和水量因各个厂生产的酒类和生产工艺的不同而存在较大差异。废水按污染程度可分为两部分，一部分为高浓度废水，占废水总量的不到20％...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 采用微波消解技术处理样品，减少了被测元素的损失；采用石墨炉原子吸收光谱法进行测定通过对升温程序的控制和基体改进剂的引入来达到提高灵敏度和准确度的目的。在选定的最佳仪器条件下该方法检出限为0．...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 为了监控原奶中是否掺有过氧化氢酶，采用人为添加过氧化氢到原奶中的方法，利用双氧水剂试纸条法测定，通过检测结果的判定，确定原奶中是否添加过氧化氢酶。结果表明，添加有过氧化氢酶的原奶，在用双氧水...
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47. 辣椒红素提取方法的研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 本文简单介绍了辣椒红素的性质，列举了油溶法、有机溶剂法和超临界二氧化碳流体萃取等典型的提取方法，并简要介绍了辣椒红素的应用前景。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 对海南长臂猿（Nomascus hainanus）食物中黄桐果（Endospermum chinense）等16种食物中粗纤维含量及青果榕（Ficus variegata）、山橙（Melod...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 在保证巴氏液态奶营养价值不发生较大变化的前提下，结合原料乳品质控制，利用非热杀菌、除菌技术可以有效延长巴氏液态奶的贷架期。本文中谈到技术有过滤除菌，离心除菌，超声波杀菌和二氧化碳抑菌技术。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 建立了用原子荧光谱法同时测定牛奶中的砷和汞方法。在选定的最佳测定条件下，此方法检出限为砷0.0331μg/L、汞0.0289μg/L，回收率为砷98%-103%，汞104%-108%，相对标...
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51. GC-MS法分析橄榄油中的脂肪酸刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 采用气相色谱．质谱联用技术分析了橄榄油中的脂肪酸组分，共分离鉴定得到15种脂肪酸，其中饱和脂肪酸6种，以棕榈酸含量最多，占14．147％；单不饱和脂肪酸7种，以油酸含量居多，占65．389％...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 为了优化石榴皮中鞣花酸的最佳提取工艺，本研究采用响应面设计法，考察第一煎pH、第二煎pH、提取时间、提取温度四个因素对鞣花酸得率的影响，用紫外分光光度法测定鞣花酸含量。结果表明，最佳提取工艺...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 2011年5月18日至20日，由法国爱博展览集团和中国商业发展中心联合主办的第十二届中国国际食品及饮料展览会（SIAL China2011）在上海新国际展览中心成功举办，同期举办的还有第十一...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 2011年5月26日至28日，BioFach China迎来了她的五岁生日。来自33个国家及地区的14，613名有机产品贸易商见证了这迄今为止最成功的一届展会。与去年相比，这一数字增长达到了...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 2011中国糖果文化节暨第八届中国国际甜食及休闲食品展览会（以下简称“SSC2011”）将于今年的9月22～24日在上海国际展览中心隆重召开。主办方中国食品工业协会糖果专业委员会（以下简称“...
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56. 法国露喜龙葡萄酒即将入驻中国刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 露喜龙葡萄酒（Roussillon）的生产和贸易可以追溯到古希腊时期。经过近千年的发展，露喜龙地区已形成成熟的葡萄产业体系，目前经露喜龙葡萄酒行业协会注册的种植业主有4500个。如今，露喜龙...
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57. INFORMATION刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要：
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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