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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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1. 中国应生产出高品质牛奶刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 2011年8月26日至28日，中共中央政治局常委、国务院总理温家宝到河北省张家口市万全县、张北县、康保县、沽源县，深入田间地头、走访村庄农户，召开基层干部群众座谈会，就农业生产、生态建设、农...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 据中国农业部预计，今年浓缩苹果汁的产量将会增长，但还是远不及2006—2008年的水平。中国苹果产量官方的数字是3436万吨，比去年高出3-3％，比五年的平均水平高出15．5％。而国投中鲁美...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 工信部近日发布《浓缩果蔬汁（浆）加工行业准入条件》，明确表示浓缩果蔬汁（浆）加工行业将实施准入管理，一定区域内将不再批复新建项目。业内人士分析，相关措施将有助于提高行业的集中度，减少行业的无...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 近日，国家发展改革委下发通知，要求各地价格主管部门加强中秋、国庆期间市场价格监管，规范市场价格秩序，保持物价基本稳定，维护人民群众利益。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 近日，从中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2011年全国月饼行业市场趋势》获悉，今年全国月饼生产量预计超过28万吨，市场销售额超过150亿元。行业质量安全与诚信意识空前提高，月饼质量有保障。...
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6. 乳企年中报丰收刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 2011年，经济增长大环境下中国乳业的市场需求旺盛，“十二五”规划提出的我国奶产量年产5000万吨的政策目标也为乳企发展提供了利好的市场条件。加上今年上半年的乳业“准生证”大考让大量中小乳制...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 日前，连云港爱康食品有限公司生产的1800箱、35．424吨，货值37800美元的糖水黄桃罐头，经连云港检验检疫局检验检疫合格后，装船出口萨尔瓦多共和国。这是连云港首次对该国出口水果罐头。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 9月3日，中国食品有限公司董事总经理栾秀菊在由中欧国际工商学院举办的“2011首届中国快速消费品高峰论坛”上表示，预计未来葡萄酒行业的复合增长率将为两位数，而收入水平和技术发展将影响中国消费...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 2011年，印度西得乐公司将举行庆典活动，庆祝位于印度南部城市浦那市附近的Chakan工厂成立十周年。
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10. 嫩江县嵩天薯业开机投产刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 近日，经过三年艰苦努力建设的年加工30万吨马铃薯项目开机仪式在嫩江县嵩天薯业隆重举行。嫩江县县委书记于明海、政府县长张晓燕、嫩江嵩天薯业董事长赵立彬等领导亲自为嫩江嵩天薯业集团开机剪彩。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 英格索兰日前宣布，其旗下的英格索兰特灵节能服务（上海）有限公司已正式通过了国家发展与改革委员会（以下简称“发改委”）的第三批备案。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 由中国检验检疫科学研究院主办的第三届中国第三方检测实验室发展论坛于2011年9月8日至9日在河北承德隆重举行。这是自该论坛创立以来首次移师北京之外举办，也是梅特勒·托利多公司连续三届全程参与...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 卡夫食品北京糖果工厂的雨水回收利用工程近日获北京市节水办公室划拨的节能减排项目专用基金30万元。该项目收集雨水用于冷却和绿化，每年为卡夫北京糖果工厂节约用水达10,400立方米，占工厂每年用...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 优质的食品加工和包装机械即将在第八届中国-东盟博览会上集中展示。广西南宁将为广大采购商奉献一场群英荟萃的盛宴。
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15. 整改后的中国乳制品工业刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 2010年度，是我国乳制品工业发生巨大变革的一年。在国务院及政府有关部门的领导和大力支持下，在行业全体员工的共同努力下，行业的整顿改革、升级改造、奶源基地建设、乳制品生产与消费、产品质量安全...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 为了更精准了解果冻产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使果冻生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，最大限度降低果冻企业品牌和产品的市场营销风险，快...
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17. 食品安全月度报告2011年九月刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 近期一些地方食物中毒事故高发。卫生部6日发出关于防控食物中毒的预警公告，就防止集体食堂发生食物中毒、严防亚硝酸盐和防止微生物污染引发食物中毒、严防误食农药污染的食品及有毒植物等做出提示。
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18. 天然VC的最佳来源-巴西针叶樱桃刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 第二次世界大战期间，针叶樱桃为盟军伤员医治创伤立下了汗马功劳，令数以万计的伤员免于伤口溃烂，挽救了数以万计的士兵生命!第二次世界大战结束后，美国等发达国家迅速开始了对针叶樱桃的种植和研究，结...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 今年，花生仁唱起了主角，拉开价格暴涨的序幕。根据中国农产品交易网的监测，花生价格在2011年2月下旬突破2008年的历史最高点后，快速上涨，在3月至6月4个月内累计上涨44％，持续刷新历史纪...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 该文选用四种超滤膜对低聚木糖液进行脱色和除杂，通过对透过液中目标产物收率、透光和组分的分析，确定了管式超滤膜T-3比活性炭脱色工艺具有优势，且运行平稳，便于操作。
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21. 酒糟营养成分检濒及营养学评价刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 测定了世纪金徽酒酒糟的营养成分并对其进行了营养学评价。该酒糟中粗蛋白质、粗淀粉、粗脂肪的含量分别为14．03％、13．7％、3．4％。并且其含有丰富的B族维生素，其中VB6含量高达30 04...
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22. 乳酸菌纯种发酵辣椒酱工艺研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 乳酸菌纯种发酵辣椒酱的最优生产工艺：接种量为5％、发酵温度35℃、发酵时间48h、菌种配比Lact．1：Lact．2为2：1。纯菌种发酵的辣椒过程中亚硝酸盐含量最高值仅为0．637mg／kg...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 航空食品由于特有的供应特点及其对航空安全的重要影响，安全与卫生就显得尤为重要。本文结合重薪修订“航空食品卫生规范”之际，通过对国航配餐企业、广东自云国际机场配餐公司的实地调研，对航空食品生产...
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24. 刺槐豆多糖的硫酸酯化工艺优选刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 以刺槐豆多糖为材料，利用氯磺酸-吡啶法对其进行硫酸酯化，考察氯磺酸-吡啶不同配比、不同反应温度和反应时间对其影响，红外光谱分析硫酸根取代情况，对酯化产物进行热重分析。结果表明，刺槐豆多糖硫酸...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 第十九届西班牙国际食品及饮料展（Alimentaria2012）将于2012年3月26日至29日在西班牙的巴塞罗纳GranVia展览中心举行。作为全球食品行业最大的展会之一，是广大食品企业打...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 2011中国糖果文化节暨第八届中国国际甜食及休闲食品展览会（以下简称“SSC2011”），将于今年2011年9月22日至24日在上海国际展览中心召开。展会由中国食品工业协会糖果专业委员会（以...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 一向倾力展示全球尖端橡塑科技的CHINAPLAS2012国际橡塑展（第二十六届中国国际塑料橡胶工业展览会）将于2012年4月18日至21日重临上海，在上海新国际博览中心隆重举行。展会将积极配...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 虽然距第十四届中国（天津）冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会开幕还有一个多月，很多大企业已经开始认真准备展品清单了，为了在有限的空间尽可能更多更好的宣传自己的产品，选择样机样品做好展会期间...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 世界见证中国的经济年复一年的向前发展，正在迅速增长的中国富裕人群对进口食品及葡萄酒的需求为更多的进口食品创造了更好的机会。行业分析预测中国将在2018年替代美国成为全球最大的进口食品市场，估...
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30. INFORMATION刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要：
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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