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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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301. 艾利丹尼森举行发明创新奖学金颁奖典礼刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 201296月8日，艾利丹尼森公司在华东理工大学隆重举行发明创新奖学金颁奖典礼，共有来自国内4所高校的12名勇于创新的优秀本科学子凭借出色的发明创造和实现创新理念的实践能力获此殊荣。包括艾利...
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302. 寻求中国肉类行业“十二五”的发展空间刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 2011年是我国“十二五”规划实施的开局之年，国家在发展农牧业方面采取了一系列政策措施，促进了产业结构调整，加快了科技进步和自主创新，进一步保障了肉类工业的原料供应，为肉类工业发展提供了良好...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 在今年的中国国际食品和饮料展上，记者发现除了传统葡萄酒、啤酒和高档海外食品参展商外，多个国家所组织的国家展团或地区展团中的肉类生产及加工企业所占比例明显增加，并成了展会上一道亮丽的风景线。其...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 肉类屠宰加工企业可追溯体系，是质量管理中的一个重要组成部分。该体系通过对产品来源、生产、包装、检验、监管、运输、消费等各个环节的全程连接，建立安全信息数据库，通过这一体系，可以清晰获知产业链...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 经过多年的市场洗礼，中国的饮料市场已由当年的“汽水”一枝独秀，发展成为碳酸饮料、饮用水、果汁饮料、茶饮料、功能饮料、含乳饮料等产品的百花齐放。同样，国内外的睹多品牌“争鸣”，也让饮料行业的激...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 近年来，与食品安全相关的违法犯罪事件时有发生，严重侵害了广大消费者的切身利益。因此，建立食品安全有奖举报机制，鼓励广大消费者积极举报食品安全违法犯罪行为；依法查处食品安全违法案件，对新时期加...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 一直以来，食品安全问题始终困扰着中国的食品行业，并成为消费者关注的焦点。而在调味品行业，“化学火锅底料”、“一滴香”、“牛肉膏”、“工业盐水酱油”等事件也让消费者对调味品的安全产生了质疑，调...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 成立于1980年，总部位于德国威尔市的德国倍福自动化有限公司（Beckhoff）是一家从事工业自动化产品研发和生产的高新技术企业。虽然在自动化行业中，德国倍福自动化有限公司是一家年轻的企业，...
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309. 如何做大果醋饮料市场刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 为了更精准了解果醋饮料产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使果醋饮料产品生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，最大限度降低果醋饮料企业品牌和产品的...
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310. 啤酒企业如何开发西部市场刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 当下很多大啤酒企业的市场主要集中在我国东部地区，不论是从消费者购买能力、对啤酒产品的消费趋势，还是从人均啤酒消费量、市场饱和度等方面分析，东部市场相对于西部市场来说都相对成熟，各大啤酒厂商在...
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311. 白酒行业问题调查及几点建议刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 本文综述了中国民族特色的白酒产业中，如何保障白酒企业粮食原料质量，分析目前白酒酒用添加剂存在的问题及对策，以及勾兑酒对产品质量的影响。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 微生物吸附法作为一种新型水处理方法，具有原料丰富、成本低、无二次污染等优点，受到广泛的关注。本设计考虑到啤酒废酵母廉价易得、表面富含羟基、羧基等金属离子吸附基团等特性。用不同的修饰剂对其进行...
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313. 豆渣膳食纤维复合香肠的研制刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 本文以感官标准为依据，分别采用单因素实验、正交实验，研究复合馅的最佳配比及工艺。结果表明：豆渣膳食纤维10％，精猪肉55％，芹菜8％，胡萝卜8％；蒸煮时间40min，蒸煮温度80℃。研制的产...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 近期，在上海举办的SIAL China 2012展览会上，希腊出口促进组织率领15个希腊贸易公司和生产商华丽亮相。在众多希腊特色产品中，希腊葡萄酒带给我们不仅是享受，还有更多的惊喜和感动。
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315. 论天然苏打水刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 据近年来在天然苏打水的研究与积累大量资料的基础上，阐述了天然苏打水的概念；初步总结了国内外天然苏打水的特征类型。讨论了天然苏打水与人体健康。
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316. 猪场建设及环境污染的综合治理刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 从规划设计、建设、营养、饲养管理、生物净化等方面，分析了猪场建设及综合控制猪场污染的方法，以实现我国猪产业的可持续发展。
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317. 世罕泉水与远红外线刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 本文发现世罕泉天然苏打水辐射远红外线，探讨了它与该水呈小分子团水的关系。辐射远红外线是该水的又一重要特点，它有促进健康的作用。
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318. 高效液相法对桃仁中苦杏仁苷含量的测定刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 建立了高效液相色谱法测定桃仁中苦杏仁苷含量的方法。色谱柱：LichrospherC18（4．6mm×250mm，5μm）；流动相：甲醇-水（20：80）；柱温：25℃；流速：1．0mL／mi...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 为了保证灵芝胶囊产品质量，文中介绍了HACCP管理体系对灵芝胶囊生产的重要性，详细地对灵芝胶囊生产加工过程中的每个环节进行了危害分析（HA），从而确定了影响产品质量的关键控制点（CCP），并...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： “饮食城市：可持续食品链与公共食堂”国际学术研讨会于2012年4月23日至27日在广州召开，中外代表达成如下共识：用多元化、多角度思维综合研究饮食城市；构建可持续性的食品链要用全球化的观念去...
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321. 大豆异黄酮的分离纯化刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 本文主要介绍了大豆异黄酮化学组成、性质及分离纯化技术。天然大豆异黄酮多以苷的形式存在，提取方法一股采用乙醇提取法和超声波辅助提取法。由于提取液中含有各种杂质，通常采用沉淀法、萃取法、膜分离、...
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322. 桑叶多糖的提取工艺优化研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 研究桑叶多糖的提取工艺条件。以传统水提法提取桑叶中多糖的含量为指标，采用单因素和正交试验确认桑叶多糖的最优提取工艺条件，采用高锰酸钾法测定桑叶中多糖的含量。表明，优化的工艺条件为：提取温度1...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 比较分离培养法与胶体金免疫层析法检测金黄色葡萄球菌，对1400份各类标本均为阴性，两种检测方法无统计学意义，另一种结果一致。从2009—2010年对1400份各类标本同时用分离培养法与胶体金...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高，食品的安全卫生状况成为消费者关注的焦点。钙片作为促进健康的保健食品，更应对食品安全负有主要责任。HACCP作为预防潜在危害、控制食品安全的经济而有效的管理体系，在钙片...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 以尾矿区周围放养的肉鸡为研究对象，采用HPLC对其脯肉、腿肉、肝脏、肾脏、胫骨、心脏、肺部、睾丸、皮肤、血液等10个组织器官中的Pb、As、Cd、Cr、Cu等五种重金属化学元素污染物含量进行...
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326. 保健乳制品的研发刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 随着现代社会生活节奏以及生活压力地增加，人们对保健食品的需求弈越来越强烈。牛乳作为一种H常饮用品，更有着往保健品方向发展的优势，本文就保健乳制品的研发进行了粗浅的分析与探究。
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327. 高效液相色谱法检测奶茶粉中咖啡因的含量刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 本文建立了一种快速准确检测奶茶粉中咖啡因含量的方法。将固体样品用水溶解后，去除样品中的蛋白，然后通过高效液相色谱法检测。最终咖啡因的回收率在96．5％～99．8％2之间，满足仪器法检测奶茶粉...
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328. 乳制品行业的质量检测刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 随着社会经济的进步和生活水平的不断提高，乳制品行业也快速的在发展，但在其发展过程中也存在很多问题，本文就乳制品行业的质量检测进行了分析与探究。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 2012年6月11日，由国务院食品安全办、工信部、农业郜、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、粮食局、食品药品监管局、中国科协联合主办，经济日报社和中粮集团承办，中国经济网执行承办的全国食品...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 为贯彻中央和国务院关于促进我国工业企业信息化和工业化融合的战略部署，把握当前工业行业两化融合总体发展趋势，总结行业经验，树立标杆企业。2012年5月30日，中国食品工业协会在北京召开了“食品...
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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