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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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601. 紫甘薯花色苷降血糖功效研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 本文研究了由双酶法提取的紫甘薯花色苷的降血糖功效。通过动物实验，研究了紫甘薯花色苷对正常小鼠餐后血糖的影响。实验结果表明：紫甘薯花色苷高、中剂量组可有效抑制餐后血糖的升高。将四氧嘧啶诱导的高...
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602. 浅谈天然冬虫夏草中虫草素含量测定的实用性刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 虫草素是一种天然来源的药物，具有多种药理作用，有良好的临床应用前景。虫草素一般是从蛹虫草中提取的，虫草素在野生冬虫夏草中的含量极微。本文主要就天然冬虫夏草中虫草素的含量测定进行研究，以期为冬...
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603. 微生物法维生素测定关键控制点的研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 目的：通过对国家标准中微生物法维生素的检验方法关键控制点的研究，提高微生物法维生素测定结果的准确度。方法：现行国家标准GB5413—2010、GB／T5009．154—2003等。结果：测得...
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604. 不同蛋白酶对鱿鱼皮胶原蛋白提取的影响刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 以鱿鱼皮为原料，研究了胃蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶和酸性蛋白酶酶法提取胶原蛋白的影响。结果表明，胃蛋白酶添加量为2000U／g，料液比为1：10，4℃条件下反应24h，胶原蛋白提取率最高，...
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605. 猕猴桃冷害近红外无损定性检测研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 通过近红外光谱技术对猕猴桃冷害导致的生理生化指标变化进行定性研究，建立了判定是否冷害的检测方法。结果表明：采用二阶导数＋矢量归一法进行预处理，用因子化法计算，在有效波段范围内可使定性测试结果...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： “第十一届国际饮料及液体食品技术博览会”将于2013年9月16—20日在德国慕尼黑举办。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 专业贸易盛会为不同的国家名族和文化提供了交流的平台。FHC China 2012，第十六届上海国际食品饮料及餐饮设备展于2012年11月16日在上海新国际博览中心胜利完美谢幕。犹如发达的高速...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： “十二五”以来，中国全面进入建设创新型国家的关键时期，步入了加快转变经济发展方式的攻坚阶段。面对新形势和新任务，包装产业也将向着产品的高科技含量、方便快捷的功能、绿色环保的材料等方向稳步前行...
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609. 温故2012：大家很忙刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 从杜甫很忙，皮鞋很忙，元芳很忙，玛雅人很忙，到速生鸡很忙，2012，大家真的很忙。“上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012，皮鞋很忙……”虽然事件已...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 12月12日，卫生部召开例行新闻发布会，介绍了2012年卫生监督工作进展和成效。会上，卫生部有关部门负责人和专家就白酒塑化剂超标和“黄金大米”事件等近期热点话题作了回应。就白酒塑化剂超标的问...
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611. 农业部：今年瘦肉精检测合格率99．7％刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 农业部例行监测，今年畜产品“瘦肉精”抽检合格率为99．7％，与去年相比进一步提高。近日，农业部在南京举办全国“瘦肉精”监督执法培训班，要求各地按照近两年专项整治工作要求，不断健全工作机制，毫...
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612. 农药残留标准新国标明年实施刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 日前，农业部与卫生部联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。新标准将干2013年3月1日起实施，此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止。新的...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 财政部12月17日发布公告，2013年我同将对780多种进口商品实施低于最惠国税率的年度进口暂定税率，其中乳蛋白部分水解配方、乳蚩自深度水解配方、氯拱酸配方特殊婴幼儿奶粉从20125暂定10...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 商务部19日发布《商务部关于加快推进鲜活农产品流通创新的指导意见》，提出经过3列5年的发展，鲜活农产品流通创新的环境进一步完善，流通环节进步减少、成本明显降低、效率明显提高，流通的现代化水平...
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615. 《进出口食品安全条例》立法启动会召开刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 日前，国家质检总局《进出口食品安全条例》立法启动会在浙江省杭州市召开。国家质检总局法规司、进出口食品安全局，上海、江苏、浙江、宁波、山东、广东、深圳检验检疫局主管法制工作的领导及法制部门负责...
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616. 食品营养强化剂添加新规出台强化盐不被允许刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 新版《食品营养强化剂使用标准》即将开始实行。按照卫生部意见，在2013年1月1日之前，允许并鼓励食品生产单位执行该标准。在2013年1月1日之后，生产单位生产营养强化食品必须执行新版标准规定...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2012年12月1日由国家质检总局、国家标准委发布的《食品冷链物流追溯管理要求》（GB／T28843—2012）国家标准正式实施。该标准规定了食品冷链物流的追溯管理总则、建立追溯体系的要求，...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 目前，牛初乳行业没有自己的国家标准，也没有自己的行业协会或行业联盟，这是导致导致市场出现混乱局面，屡屡处于被动的主要原因。建立自己的行业联盟，这是许多牛初乳行业正规的龙头企业的心声。卫生部出...
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619. 欧盟批准两种添加剂用于发酵葡萄汁基饮料刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 12月5日，欧盟委员会发布N01148／2012号条例，批准二氧化硫-亚硫酸盐、海藻酸-1，2-内：醇酯用于发酵葡葡汁基饮料。据了解，二氧化硫-亚硫酸盐用于发酵葡萄汁雉饮料可起剑抗氧化与抑菌...
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620. 过去五年内咖啡文化在中国倍受推崇刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 咖啡零售巨头任中国的大规模扩张以及新一代咖啡爱好者的诞生，使中国咖啡市场迎来前所未行的春天。事实上，英敏特（Mintel）最新市场调研报告的结果也从侧面俸现丁咖啡文化化中国的繁荣发展。据报告...
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621. 泰莱公司启用新的上海办公室和技术应用中心刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2012年12月13日，全球配料和食品解决方案供应商泰莱公司（Tate＆Lyle）宣布，其位于上海漕河泾工业区的新办公室和新升级的上海技术应用中心正式投入使用。新升级的上海中心内配备了高级应...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 继2008年和2009年的“NoBottle”及“PET啤酒瓶”获奖之后，这是西得乐第三次荣获Pentaward评委会颁发给创新PET产品设计的奖项。日前，西得乐的创新包装瓶设计能力获得世界...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近日，由全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司推出的梦幻盖（Dream Cap^TM），凭借符合人体工学的设计和便丁征途饮用的性能，在于瑞典哥德堡举行的斯堪的纳维亚包装博览会上荣获“...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 现往，需要验证包装重量，并确保产品不受到金属污染的散装食品、化学鼎和塑料行业制造商，使用一台紧凑型系统即可同时实现两种检测技术。梅特勒一托利多Garvens研发了XE100 CCCompac...
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625. 陶氏化学举办2012亚太区创新日活动刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近日，陶氏化学公司以“协同创新，共赢未来”为主题，在上海陶氏中心举行了第四届亚太区创新日活动。陶氏的创新人员、客户、合作伙伴、相关政府官员以及学术机构和商学院的专家们汇聚一堂，探讨推动联合创...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 由布鲁克公司新近发布的高性能三重四极杆液质谱系统——高性能EVOQQube^TM建立了一种简单、快速测定牛奶中氯霉素浓度的高效液相串联质谱法。利用EVOQQube^TM可以对牛奶基质中浓度低...
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627. 探索胶囊剂型新技术 构筑药品保健品安全刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： “明胶是一种水溶性胶原蛋白，成膜性能优异，适合制造胶囊，但同时也有一定局限性，如原料为动物来源，储存受温湿度影响，可能产生交联反应等。”在“安全与创新——保健食品质睫安全眨胶囊剂新技术研讨会...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2013年2月26日至28日．化中国的人都会上海将举办第一届VINISUD Asia（地中海葡萄酒与烈酒国际展览会、亚洲站）。地中海葡萄酒与烈酒国际腱览会由朗格多克一鲁西荣人区创立于1994...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近日，美国乳品出口协会在北京瑞吉酒店举办了“美国乳清蛋白和健康零食”专题研讨会。来自中美两国的营养和市场专家，围绕科学膳食、合理营养的概念，探讨如何在正餐之外，选择健康的零食，作为营养补充，...
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630. 潜力巨大的美国乳清蛋白刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近年来，乳清蛋白以其独特的营养和功能特性席卷全球，已经成为食品和饮料制造商提高产品蛋白质含量和营养价值的重要选择。乳清蛋白如此受到追捧，与其富含的营养价值与巨大的商业应用潜力是密不可分的。在...
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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