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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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1. 农业部：研究推动奶业发展刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 10月9日，农业部部长韩长赋主持召开农业部常务会议，研究推进我国奶业持续健康发展工作。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 10月19日上午，卫生部发布食品标准清理工作方案，推出了食品安全国家标准制定和修订工作的时间表。2013年底前，将确定食品安全国家标准立项，启动食品安全国家标准制定和修订工作。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近期，国务院印发了《关于加强食品安全工作的决定》（国发[2012]20号，以下简称《决定》）及重点工作分工方案、《国家食品安全临管体系“十二五”规划》（国办发[2012]36号，以下简称《规...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 9月26日，国家食品安全风险评估中心（以下简称食品风险评估中心）在京召开国际顾问专家委员会成立大会。会议由食品风险评估中心主任刘金峰主持，卫生部陈啸宏副部长出席会议并致开幕词，参加会议的还有...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《进口食品进出口商备案管理规定》和《食品进口记录和销售记录管理规定》的有关规定，国家质检总局...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 最新监测显示，我国今年大豆进口量将再创历史新高，比上年增长近一成，而本土大豆产量将下滑超过一成。中国大豆对外依存度不断提高值得关注。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 为了共同打造绿色环保、安全优质、高效快捷的全程一体化冷链物流体系，树立一批有社会责任感、讲诚信、服务质量好、有发展、有规模，可借鉴的典型企业，同时培养品牌意识，提升企业竞争力，促使企业做强做...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 作为世界三大番茄种植和加工中心之一的新疆，今年因遭受严重旱情面临番茄产量大幅下降的窘境，新疆特色农产品产业协会理事长赵红山表示，“新疆番茄的种植面积，
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 10月1日，欧委会通过两部法律，强化食品添加剂安全并提高透明度，仅仅列入肯定清单中的添加剂才可以在食品工业中使用。此次通过的两部法律将在欧洲统一大市场内对食品添加剂明确分类。肯定清单列出欧盟...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 根据最近的贸易数据，整个亚洲地区的需求正住放缓。为了提升亚洲出口的市场竞争力，梅特勒-托利多（上海）有限公司已经专门为亚洲生产商，在上海工厂生产出一系列传送式金属俭测系统。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近日，TUV南德意志集团（以下简称“TUV SUD”）与上海聚蓝水处理科技有限公司（以下简称“聚蓝水处理”）达成战略合作协议，并在TOV南德意志集团上海新测试中心举行了新闻发布和推广活动。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 2012年9月11日-14日，EtherCAT中国巡回研讨会分别在北京、成都、广州、上海顺利举办。总计600多名工程师出席了此次活动，为EtherCAT技术在中国市场进一步推广奠定了基础。作...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 由布鲁克公司带来的两款改变三重四极杆液质（LC—TQ）游戏规则的产品，于本月16日至18日现身第六届慕尼黑上海分析生化展（Analytica China 2012）——高性能EVOQ Qub...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 年年聚首共襄盛举，合作共赢大展宏图。金秋时节，绿城南宁喜迎盛会，处处洋溢着节日的气息。2012年9月21日至25日，备受各方期待的第九届中国-东盟博览会在广西南宁胜利召开。作为特邀的国内专业...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 在刚刚结束的第十届中国国际啤酒、饮料制造及设备展览会上，ITT的控制技术业务部门展示了其全新的高性能液压缓冲器ECO系列产品，这也是业内第一个采用环保设计的产品系列。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 随着我国酒业及饮料行业的快速发展，成熟饮品增长稳定。新的产品不断涌现，对于液体灌装机的需求不断增大，这就需要我国液态食品装备制造行业必须打破“小而散”的行业态势，集群化发展，在“高精尖”的方...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 一直以来，普通水饮料、碳酸饮料和茶饮料等的作用主要是解渴，这已远远不能满足消费者对饮料产品更深层次的需求。而植物功能性饮料以其天然、绿色和健康产品特点，不仅具有解渴的作用而且能够对消费者身体...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 众所周知，中小企业是食品行业的主力军。往高通胀并且通胀预期较强的背景下，中小企业的原材料成本、人工成本、能源成本和融资成本均大幅度上涨，这直接导致了企业流动资金贷款需求的增长。同时，由于市场...
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19. 肠道微生态与益生菌刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 伴随着食物的摄入，细菌在我们的整个消化系统中找到了息生的场所。从口腔开始到一直到我们的肠道末端，囤积着种类繁多、数量惊人的细菌，
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20. 基于食品机械润滑剂的安全隐患研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 针对食品机械润滑剂对食品安全的影响，分析了食品企业在润滑剂使用方面存在的问题，提出促进食品机械润滑剂安全的措施，对提高食品安全具有一定的借鉴意义。
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21. 酸性乳饮料中安赛蜜、糖精钠的检测刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 为了建立一种能够快速准确检测酸性乳饮料中安赛蜜、糖精钠含量的方法，本文采用将样品中的蛋白除去，用甲醇提取样品，通过液相色谱仪检测；安赛蜜的回收率在96．33～106．00％之间，糖精钠回收率...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 采用电感耦合等离子体发射光谱仪（IcP—AEs）测定牛奶及奶制品中的微量元素，方法中各种元素标准曲线的R2值均在0.999以上，回收率为95．2～106．2％，检出限为0．075-0．87m...
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23. 当归提取物的体外抗菌活性评价刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 目的：对当归进行体外抗菌活性评价，初步探讨其作用机制。方法：采用加热回流法制备当归提取物；用微量肉汤稀释法测定其抗菌活性（MIC）；用扫描电镜法观察用药前后测试菌的形态变化，用比色法测定用药...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 建立了一种用LC—MS／MS测定糊精中黄曲霉毒素B1质量的方法。糊精样品溶于水后，试样中的黄曲霉毒素直接过免疫亲和柱，用乙腈洗脱，用LC—MS／MS测定。该方法黄曲霉毒素B1回收率在60％-...
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25. 果胶酶在果蔬加工中的应用刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 果胶酶是指分解果胶类物质的多种酶的总称。通常包括原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶。果胶酶普遍存在于细菌、真菌和植物中，在果蔬加工、饲料、纺织和造纸业中应用非常广泛。本文对果胶酶的来源、分类...
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26. 基因工程在食品工业中的应用刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 基因工程技术是生物技术领域的先导技术，随着其技术不断进步，已渗透到农业、食品工业、医药业等行业，深刻影响着人类本身及社会进程。本文就基因工程技术在食品工业中的应用进行了扼要的总结归纳，并讨论...
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27. 银杏叶多糖的提取及抗菌活性研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 通过水提法提取多糖，测定多糖的含量，并对多糖的抗菌活性做出评价。以水作为提取溶剂，以葡萄糖标准曲线法得出银杏叶多糖的含量，并对大肠杆菌等菌株作抑菌活性。结果表明用水回流法进行提取，提取多糖5...
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28. 大蒜多糖提取工艺的研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 采用热水浸提法、微波辅助冻融法和超声波法从新鲜大蒜中提取多糖，用DNs法测定多糖含量比较不同提取方法，对大蒜及皮中多糖的提取效果进行比较。以葡萄糖为标准品，采用DNS法测定多糖含量是可行的，...
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29. 肉类行业的年度盛会刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 今年是中国肉类协会成立20周年、中国国际肉类工业展览会举办十周年的双庆年。在这样的形势下，由中国肉类协会联合世界肉类组织举办的中国肉类行业“两会一节”具有非同寻常的意义，并将在行业未来发展中...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 10月18日的天津，秋高气爽，阳光明媚，第十五届中国（天津）冰淇淋展在天津国展中心盛大开幕。近万名来自海内外的客商齐聚津门，共同体味这一年一度的冷食业盛宴。今年总展出面积逾一万八千平米，总展...
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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