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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 临近年底，许多电影扎堆上映让电影爱好者大呼过瘾。而与此同时，白酒行业也上演一部另类大戏，塑化剂事件被某媒体曝出并大肆报道，就像《1942》、《2012 3D》等灾难大片的上映，流年不利的白酒...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 为加强酒类流通管理，规范酒类流通秩序，商务部近日公布《酒类流通管理办法（修订）（征求意见稿）》，规定我国酒类流通实行经营者备案登记制度和溯源制度。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 卫生部10月27日发出公告，批准焦磷酸一氢三钠、氧化亚氮、乳糖酶、柠檬酸钙（三水）、右旋糖酐酶等5种食品添加剂新品种。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 11月5日，国家质检总局副局长魏传忠主持视频讲座，他从当前国际、国内形势的分析，国外技术性贸易措施发展趋势呈现新特点，国外技术性贸易措施对我国出口的不利影响，应对国外技术性贸易措施的对策思考...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 国家粮食局日前发出通知，要求地方各级粮食行政管理部门对辖区内从事秋粮收购活动的各类粮食经营、加工及转化企业进行检查。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 根据2012dY6实施的《预包装食品标签通则》要求，明年起，食品包装上必须标注“过敏原”。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 屡屡曝出质量问题的乳制品企业现已被要求定期向监管部门报告质量安全情况。在11月17日举行的第10届中国食品安全年会上，国家质检总局透露，目前已给所有食品生产加工企业建立了质量信用档案，实行分...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 10月18日，博世力士乐中国武进新厂正式投入运营，为拓展亚太市场再添助力。新工厂投资总额近8，300万欧元，建筑面积达7万平方米，拥有近1，200名员工，业务涵盖液压、线性传动以及气动元件与...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 2012年10月29日，ITT公司亮相2012业洲国际物流技术与运输系统展览会。ITT控制技术解决方案业务部门展示了旗下安力定（Enidine）品牌的缓冲器产品和伺服电机。
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10. P＆G使用康耐视视觉实现正确包装刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： Proctor＆Gamble Home Products Limited（印度P＆G）产品组合包括全球品牌，如织物护理行业的Ariel和Tide作为美国Procter＆Gamble Comp...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 美国克利夫兰＆圣路易斯——全球领先的特种聚合物材料、服务和解决方案提供商普立万公司（纽约证券交易所代码：POL）和全球领先的塑料板材、改性材料和包装解决方案提供商Spartech公司（NYS...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 在第十届中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会上，全球领先的润滑油产品供应商埃克森美孚向与会的中国食品和饮料企业展示了以美孚SHCCibus为代表的高品质食品级合成润滑油以及全面润滑解决方案...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 日前，苏格兰海产品行业协会（Seafood Scotland）、苏格兰品质三文鱼（SQS）、苏格兰三文鱼厂商组织（SSPO）和苏格兰国际发展局（SDI）一同与世界厨师学会协会（WACS）签署...
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14. 回顾中国肉类产业20年发展历程刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 2012年，中国肉类协会已经成立二十周年了。我代表中国肉类协会对二十年来肉类食品行业的发展历程做一个简要的回顾，对行业当前面临的主要问题和发展前景谈几点意见，供大家在研究制定发展战略、做好肉...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 世界膳食补充剂及保健功能食品领域的领导者——乐康瑞德公司近日在上海举办了首届番茄红素研讨会。会议邀请了发表关于天然番茄红素提取物与血管健康最新发现的埃斯特·巴兰教授以及约瑟夫·利维教授做主题...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 在德克萨斯州，每瓶批发出售的烈酒上都必须有印花税票，例如在酒店和餐馆出售的烈酒。得克萨斯州达拉斯市的GOOdy—G00dy LiquorsInc．公司想实现读取税票流程的自动化，以保证每个瓶...
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17. 功能性益生元和膳食纤维市场探讨刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 随着全球经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，人们的腱康状况有了明显的改善。但由于生活环境周围空气和水资源等污染日益加剧、饮食结构的不合理，如脂肪摄入过多，膳食纤维严重不足等原因，高血压、...
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18. 油脂加工的可持续发展刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 油脂是人们生活的必需品，是供给人们最基本的三大营养素之一。油脂工业是我国粮油食品工业的重要组成部分，在我国国民经济中具有十分重要的地位和作用。从长远看来，随着人口的不断增长，市场对食用油的需...
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19. 备受关注的食品制造商安全标准刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 纵观全球，食品制造商安全标准持续受到越来越多的关注。制造商必须符合2011年美国食品安全现代法案和中国2009年食品安全法等各种法律法规，所面临的压力与日俱增。后一个法案规定，如果食品质量不...
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20. 信息化技术在啤酒包装线上的应用刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 当前中国啤酒企业的包装线都存在着运行效率无法达到预计要求、低效运行的情况。而且影响线效率的因素很多，但总的来说可以概括为以下6点：1．设备故障停机频发，多数原因不够明确；2．设备隐患随处可见...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 建立测定蛇粉中牛磺胆酸钠含量的方法。采用高效液相色谱法：安捷伦1100（Agilent 1100）、Kromasi1 100—5 C18（250mm×4．6mm），以十八烷基硅烷键合硅胶为填...
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22. 原料乳中铵盐掺假检测方法刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 通过向原料乳中人为添加定量铵盐测试试剂，研究原料乳中铵盐掺假物质定性检测的方法。实验结果表明，该方法用于检测原料乳中铵盐质量分数在0．025％以上，具有良好的可操作性，同时方法操作简单，结果...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 以啤酒酵母为原料，采用超声辅助的方法辅助提取乙醇脱氢酶，实验考察了料液比、超声波功率、超声时间和提取液浓度对乙醇脱氢酶提取效果的影响，进一步通过L9（3^3）正交试验对乙醇脱氢酶的提取工艺进...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 芝麻油是深受我国广大消费者喜爱的一种不需要精炼就能食用、凉拌佐餐植物油，但一些小企业、小作坊在生产过程中加入其他植物油、香精等进行勾兑，以假乱真，坑害消费者。对于掺假的芝麻油可以从感官上做初...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 采用单因素和正交试验优化沙枣多酚超声波酶法提取的工艺条件。结果表明，沙枣多酚超声波酶法提取的最佳工艺条件为：酶添加量2％，酶解温度45℃，pH4．8，酶解时间60min。在此条件下，沙枣多酚...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 目的：通过对国家标准中微生物法维生素的检验方法关键控制点的研究，提高微生物法维生素测定结果的准确度。方法：现行国家标准GB5413—2010、GB／T5009．154—2003等。结果：测得...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 以鱿鱼皮为原料，研究了胃蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶和酸性蛋白酶酶法提取胶原蛋白的影响。结果表明，胃蛋白酶添加量为2000U／g，料液比为1：10，4℃条件下反应24h，胶原蛋白提取率最高，...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： “第十一届国际饮料及液体食品技术博览会”将于2013年9月16—20日在德国慕尼黑举办。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 专业贸易盛会为不同的国家名族和文化提供了交流的平台。FHC China 2012，第十六届上海国际食品饮料及餐饮设备展于2012年11月16日在上海新国际博览中心胜利完美谢幕。犹如发达的高速...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： “十二五”以来，中国全面进入建设创新型国家的关键时期，步入了加快转变经济发展方式的攻坚阶段。面对新形势和新任务，包装产业也将向着产品的高科技含量、方便快捷的功能、绿色环保的材料等方向稳步前行...
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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