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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 笔者前些天在餐馆点了一道“大葱炒鸡蛋”，结果鸡蛋满盘，大葱寥寥，心说这饭馆不干了？赔本赚吆喝了？后来才知道，大葱价格飞涨，已经秒杀鸡蛋。心中暗想，是不是再等几天就可以敞开吃“葱烧海参”了呢？...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 商务部近日发布的监测信息显示，节后以来肉价已经连续下跌，累计降幅达到8．9％。随着猪价的下行，猪粮比开始逼近盈亏平衡点。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 卫生部近日公布的新修订的《食品营养强化剂使用标准》（GB14880—2012），将于2013年1月1日起正式施行。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 我国是新西兰奶粉进口大国，每年近70％的进口奶粉来自新西兰。从海关总署获悉，自2月18日起新西兰进口鲜奶类产品的关税由7．5％恢复至15％。同时，新西兰进口奶粉的关税将由1至2月时的5．8％...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 目前，河南信阳县已经建设完成了省内第一个物联网肉牛产业追溯管理系统。该项系统的建成，意味着信阳的肉牛产业将更上一个台阶，也意味着从此肉牛产业的信息实现了可追溯，让消费者更加放心的购买牛肉，同...
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6. 首部健康饮水手册出炉刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 3月22日是世界水日，主题为“健康饮水、节约用水、低碳生活”的2012中国国际包装饮用水峰会在京举行。峰会由中国饮料工业协会、欧洲瓶装水协会联合主办，世界自然基金会支持。国内包装饮用水企业代...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 美国农业部食品安全检验署发布新规定，袋装家禽绞肉或碎肉产品（如火鸡绞肉和碎牛肉等），今后需要在产品标签上注明其营养成分。同时，其它40种整肉或切割肉产品（如鸡胸肉或牛排等），也被要求在包装上...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 测试样品是所有维护良好检测系统的核心组件。面对政府和产品质量方面的零售商法规，食品制造商压力不断增加。为此，梅特勒-托利多推出新型测试样品，确保制造商的金属检测和X射线检测系统符合全球日益严...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2012年2月28日，2012年福斯中国销售年会在上海隆重召开。恰逢福斯进入中国的第三个龙年，它将以“腾”龙股的力量与速度，实现2012腾飞的愿景。来自全国各地的180名员工参与年会，福斯集...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 近日，陶氏首尔技术中心正式落成。该中心是陶氏化学的全球研发中心，着重推动显示器和半导体相关应用的技术进步，这也是陶氏在亚洲的重要投资举措之一，将极大提升公司为该地区的电子材料产业客户服务的能...
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11. 利乐北京工厂荣获JIPM特别奖刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 近日，“日本工厂管理协会”（JIPM）年度颁奖典礼在日本京都举行。全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司凭借在生产管理方面的卓越表现，共有十二家工厂荣膺表彰，其中利乐北京工厂摘取了“...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 在2012科隆国际食品技术和机械博览会（AnugaFoodTech2012）上，西得乐展示了全新的灌装解决方案。凭借行之有效的VeloceISD和SensofillFMa技术，新型灌装机将用...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 舒莱公司始终坚持对商业道德的承诺，荣获了2012年“全球最具商业道德公司”称号。这是舒莱连续第三年荣获该奖项。2012年全球140多家获奖企业仅四家食品和饮料制造企业名列其中，舒莱是其中的一...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 普立万公司在于3月26日至28日在新加坡召开的亚洲色母粒年会（Masterbatch Asia2012）上发表演讲，阐述如何通过创新来创造价值。本次会议主题为影响亚洲色母粒行业的发展动向和未...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2012年3月。北京。人民大会堂。全国两会。举国关注，世界聚焦。在5000多位代表委员连日的审议讨论、激辩思考中，在会内会外民意的互动和交流中，
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 国内的饮料工业市场是在改革开放之后慢慢发展起来的新兴产业，饮料机械设备的更新也带动着饮料食品工业的变化发展，任从我国饮料工业的从无到有，从小到大，从基础到规模已经慢慢的成为了社会市场必须的食...
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17. 浅析开拓特色啤酒市场刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，其销量仅次于水和茶饮料位居世界第三。啤酒从19世纪末进入中国以来已有100多年历史。最初，啤酒作为外来的饮料在中国市场发展缓慢，呈现出分布不广、产量不大的特点...
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18. 缤纷食品世界离不开安全润滑刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 当食品安全问题已经成为媒体和公众关注的焦点，一则“关于果汁机、豆浆机等机械产品使用工业润滑油危害健康”的新闻再次引发了食品行业对于润滑油安全的持续关注。其实，食品级润滑油已在食品行业内广泛使...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 中国是啤酒生产和销售大国，在世界大格局中扮演着越来越重要的角色，然而随着我国啤酒生产成本的不断提高和世界性啤酒品牌的不断渗透，原本的一些优势，如劳动力价格低廉和地域优势已不再明显。到2009...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 食品加工企业产品所含成份十分复杂，其有效成份的分析与定量也非常困难，相同的原材料因产地不同、采收季节不同、生产工艺参数控制水平不同而导致产品质量稳定性较差。食品原料及生产过程的质量安全控制是...
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21. 糖酒会，老树开新花刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2012年3月26日，第86届全国糖酒商品交易会在成都世纪城国际会展中心落下帷幕。据不完全统计，本届交易会商品成交总额为210．63亿元，其中，糖及糖制品成交总额为60．4亿元，酒类成交总额...
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22. 富有魅力的魁北克刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 近日，加拿大魁北克农业、渔业及食品部部长皮埃尔·科贝尔先生访问北京，不仅向我们全面介绍了魁北克在农产品方面的发展情况，还重点推介了当地的猪肉产业。
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23. 食品微生物检测技术的研究进展刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 随着食品工业的迅速发展，建立食品微生物快速检测方法，对食品生产、运输、销售过程中质量的监控具有十分重要的意义。本文从生化、免疫学、代谢学、分子生物学等几个方面介绍了几种食品安全检测的方法与技...
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24. 豆豉发酵微生物的研究与应用刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 豆豉与酱油、豆酱、腐乳并列为我国四大传统大豆发酵制品，因豆鼓风味鲜美并有较高的营养价值而倍受消费者青睐。目前、我国多数豆豉的生产企业规模较小、机械化、自动化程度较低亟待提高。有关豆豉产业化新...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 本文采用正交试验优化Sevage法对灵芝多糖脱蛋白的工艺参数，在最佳的工艺参数下，分别研究木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和链霉蛋白酶在脱蛋自作用中的最适酶液浓度和酶解时间，然后进一步采用正交试验优化酶...
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26. 复合多糖提取工艺研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 本文研究了赤芍、黄柏两种多糖复合提取工艺并优化其提取条件。采用热水浸提法正交实验确定其复合提取的最优工艺。结果表明，赤芍、黄柏复合多糖最优提取条件为：药材配比为2：1，提取次数3次，提取温度...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 本文对柏子仁近年来在化学成分、药理活性以及临床应用等方面的研究进行综述，为中药柏子仁的进一步开发利用奠定基础。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 本文以无限极增健口服液为例，详细地介绍了HACCP体系在中草药保健口服液行业的应用，旨在促进HACCP体系在中草药保健口服液中的进一步推广，从而提高中草药保健口服液的规范化、标准化生产经营水...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2012年3月7日，第19届中国国际包装工业展览会（简称：中国国际包装展Sino—Pack2012）和第十六届中国国际啤酒、饮料及液态包装工业展览会（简称：中国国际饮料展ChinaDrink...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2012年3月22日至23日，“2012中国科学仪器发展年会（ACCSI2012）”在北京武青会议中心隆重召开。该会议由中国仪器仪表行业协会、中国仪器仪表学会分析仪器分会、仪器信息网联合主办...
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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