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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 日前，价值1080亿元的号称中国商标第一案的“王老吉”商标合同争议案，在历时380多天后，以广药集团胜诉告终。随着广药集团收回加多宝母公司鸿道集团的红色罐装及红色瓶装王老吉凉茶的生产经营权，...
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32. 《食品添加剂使用标准》甲醛被删除刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 今后，使用食品添加剂不得掩盖食品腐败变质，不得掩盖食品的质量缺陷。卫生部昨天颁布《食品添加剂使用标准》、《食品中真菌毒素限量》、《预包装食品标签通则》、《蜂蜜》等4项新的食品安全国家标准。
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33. 国家六部门开展冻猪肉收储工作刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 据国家发改委网站消息，国家有关部门目前正密切关注生猪生产和市场价格变化，组织开展冻猪肉收储工作，防止生猪价格过度下跌。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 近日，日本政府针对含有放射性物质食品的新安全标准进行讨论，新的安全标准要求一年中摄入的放射性铯不得超过1毫希沃特，这一标准拟于今年4月份正式执行。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 中国农业银行5月14日与农业部签署协议，拟新增总额不低于500亿元意向性授信额度，扶持内蒙古、甘肃、青海、宁．夏、新疆等重点牧区发展，推动现代畜牧业发展。：
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36. 广西口岸大豆进口呈上升趋势刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 广西检验检疫局实验室近日对一批大豆检疫截获的活有害生物进行鉴定，结果为有害生物。这是广西口岸首次在进IZl大豆检疫中截获活的有害生物。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 为扶持大蒜产业健康发展，济宁金乡设立2000万元的“现代农业发展基金”，用于扶持有机大蒜产业基地建设。
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38. 重庆梁平打造万亩现代渔业示范园刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 梁平县农委表示，该县万亩现代渔业示范园项目已通过市县两级专家评审，项目建成后，将成为全市最大的现代渔业园区。
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39. 我国首个燕窝行业协会组织获批成立刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 广州是国内最大的干燕窝货源集散地，广州燕窝企业的诚信自律经营，直接关系到全国燕窝市场的政府监管和行业规范。为此，在广州市政府有关部门的高度重视和大力支持下，广州市民间组织管理局于2012年5...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 5月2日，澳新食品标准局发布消息称将要求进口的无包装牛、羊和鸡肉产品加附原产国标签。目前该项决议正处于一个为期60天的评议期当中，过后将被写入法律正式发布。该管理规定在发布后还将有一个为期6...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 5月5日，河南省霞光农业高科股份有限公司年产5000吨辣椒精、辣红素项目投产仪式隆重举行。中国食品工业协会副会长兼秘书长熊必琳，河南省政府食品工业办公室主任陈振杰，南阳市副市长张生起，西峡县...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 2012年05月09日，埃克森美孚（中国）投资有限公司宣布在中国推出全新一代美孚SHC高性能合成润滑油，从而进一步完善其在中国市场“高效节能”型工业润滑油产品组合，更好地满足国内企业对于高品...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 食品安全正在日益成为消费者、零售商和食品制造商的首要考虑事宜，而供应商在通过认证证明其运营质量方面面临日益严重的压力。但是，浏览并了解如此多的全球认证标准并非易事。梅特勒-托利多发布了最新版...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 随着人们生活水平的不断提高，人类对赖以生存的食品品质的要求越来越高，对保证其品质的设施越来越关注，作为保证易腐食品品质的“冷链”技术逐步引起了大家的关注，2010年6月，国家发展和改革委员会...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 随着我国经济的持续快速发展，人民生活水平的显著提高，对冷冻冷藏产品的需求比重也越来越高，以及中国在世界经济体系中占据的地位越来越重要，国内对外进出口业务的不断扩大，都为冷冻冷藏设备行业的快速...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 为了更精准了解食糖产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使食糖产品生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，最大限度降低食糖产品生产企业品牌和产品的市场...
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48. 饲用单细胞蛋白研究进展刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 单细胞蛋白（SCP）因其蛋白质含量高、营养丰富、原料易得、操作简单，而广泛应用于饲料工业和食品工业。本文根据国内外的研究现状，从SCP的优点、生产菌株、发酵基质及应用等几个角度进行了综合阐述...
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49. 杞菊保健饮料的研制刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 本文研究了以枸杞和菊花为原料的保健饮料制作工艺。分别采用单因素分析与正交实验对枸杞浸提条件进行选择优化，并设计正交实验确定饮料配方。结果表明：枸杞最佳浸提条件为温度90℃、时间120rain...
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50. 大豆蛋白活性肽的酶法转化生产综述刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 本文综述了大豆蛋白活性肽的功能活性及单酶法、双酶法和复合酶法转化方法，同时也提出了一些对现存问题的思考。
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51. GAP在中草药种植中的应用刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 良好农业规范（GAP）是在人们对食品安全与缝康关注程度日益加深的背景下产生和发展起来的，在安全健康的食物和农产品生产以及保障国际贸易中食品质量安全与相互认可方面，日益受到国际社会的认可。本文...
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52. 餐厨垃圾的无害化处理及资源化利用刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 食品工业大力发展循环经济，提高资源综合利用水平既是食品工业面临的形势任务，又是《食品工业“十二五”发展规划》的基本原则。被媒体誉为“兰州模式”的甘肃驰奈生物能源系统有限公司是迄今为止全国第一...
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53. 马铃薯软腐病病原菌毒力及病理研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 马铃薯软腐病是马铃薯细菌性病害中最严重的一种，引起马铃薯软腐病的病原蔺主要是软腐欧氏杆菌。前人对软腐细菌致病机理已经进行了比较深入细致的研究，然而对块茎的感病性问题则少有提及。本实验以分离自...
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54. 我国食品安全形势及对策刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 通过分析我国食品安全问题的形势、问题产生的原因以及解决问题的对策，强调落实好企业的主体责任，同时地方政府统一负黄、各监管部门各负其责，力争实现全程监管和无缝衔接。逐步建立我国的食品行业的监管...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 对GB／T21733—2008（（茶饮料》标准和QB2499—2000《茶饮料》标准在内容上进行了比较，对茶饮料中的关键性技术指标进行了分析，同时结合实际应用情况提出了建议。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 亚硫酸盐是一类很早即在世界范围内广泛使用的食品添加剂，可作为食品漂白剂，防腐剂；可抑制非酶褐变和酶促褐变，防止食品褐变。收购鲜牛奶时，一些不法商贩会在牛奶中加入亚硫酸盐，以欺骗的手段提高牛奶...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 近些年，我国食品安全问题频发，这与人们日渐提高的生活水平和对饮食健康的要求极不相称。更多人已经意识到，要全面解决食品安全问题，必须从源头抓起，从生产过程做好管控，食品企业的生产工艺和生产流程...
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58. 行业盛会蓄势待发刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 随着5月的来临，广州各类食品饮料及酒类展会陆续开幕，数量虽多，但良莠不齐，许多生产商和供应商还未找到一个真正面对采购商的贸易展会平台。经过两年多的严谨市场调查，全球展览业领军者——意大利米兰...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 由中国包装和食品机械总公司和中国食品和包装机械工业协会共同主办的第十二届上海国际包装和食品加工技术展览会（China Packtech＆Foodtech2012）于5月9日在上海新国际博览中...
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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