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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 工信部7月6日发布了《葡萄酒行业“十二五”发展规划》（简称《规划》）。《规划》要求，期内将通过兼并重组、品牌建设等手段，将培育两家销售收入100亿元以上的大企业集团。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 国务院总理温家宝7月11日主持召开国务院常务会议，研究部署深化流通体制改革加快流通产业发展，讨论通过《节能减排“十二五”规划》。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 2012年，我国夏粮生产在党中央和国务院加强粮食生产政策的扶持下，充分发挥农业科技的作用，获得了较好收成。全国夏粮总产量达到12995万吨，
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4. 国际农产品价格再上新台阶刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 全球需求疲弱使得资金集中炒作供给受限的商品。恰逢当前全球粮食生产大国美国因大干旱而面临减产，在货币和干旱的双重推力下，全球农产品价格再上新台阶，整体逼近2008年高点。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 2011年全球啤酒产量达到了刨纪录水平，但并不是因为德国的啤酒产量过高，而是因为中国。上一年德国的啤酒产量仅排名第五。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 7月4日，金属包装回收与再生利用联盟在北京举办的第二届北京国际包装展览会期间宣告成立，该联盟将紧密围绕金属包装循环利用的关键步骤，解决再生利用过程中出现的共性和个性问题，探索我国金属包装循环...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 将于今年9月21日至25日在中国南宁举办的第九届中国一东盟博览会，继续设置食品加工和包装机械展区，共设190个展位，集中展示优质的食品加工和包装机械，为食包企业牵手搭台。“中国造”食品加工和...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 近日，久负盛名的斯德哥尔摩国际水协会授予百事公司“2012年斯德哥尔摩工业水奖”，百事公司是2012年度唯一获此殊荣的公司。该奖项旨在嘉奖公司在运营层面对节水的承诺，以及在经营活动之外，更大...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 中国正在逐渐成为国产与进口食品及饮料产品的重要市场，随之而求的是对食品安全的无比重视。随着中国制造商在国内与斟际市场上迅速站稳脚跟，Saint-Gobain Fluid Systems意图帮...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 添加剂创新先驱美利肯公司近日推出Millad NX 8000节能计算应用软件。用户仅需轻触指尖，就能轻松计算出Millad NX 8000新一代聚丙烯透明剂可为其节省的能源数据。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： Zip-Pak在ProPak China 2012上展示其位链加装设备、功能性压合式拉链和滑块拉链以及创新型的包装样式。
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12. 学生饮用奶的现状与发展刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 牛奶本身就是温饱之后小康来临时的健康食品，不仅小孩要喝，老人要喝，最重要的是中小学生都要喝上牛奶，以提升整个中华民族的身体素质。——胡锦涛
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 三氯氰胺是一种广泛应用于工业生产的化合物，它为氮元素含量很高的白色晶体，并被发现用作许多奶制品的掺杂剂以伪造蛋白质水平。在2008年的中国奶制品事件中，据报告，数千儿童食用含三氯氰胺的奶制品...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 为了更精准了解润喉糖产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使润喉糖产品生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，最大限度降低润喉糖企业品牌和产品的市场营...
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15. 龙力生物低聚木糖给＂畅道减龄＂刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 时下，不少年轻人存在不同程度的肠胃不适，习惯性便秘或腹泻等毛病。专家指出：这些都与人体的肠道有关。肠道是人体最大的微生态环境，它的正常或失调，对人体的健康和寿命有着举足轻重的影响。如果肠道内...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： DHA是一种长链omega-3脂肪酸，对胎儿和产后婴儿提供火脑发育帮助，因此被全球的妈妈和孕妇所信任。许多研究显示DHA（二十二碳六烯酸）不仅对婴儿大脑发育起到支持作用，同时也对人类一生的其...
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17. 响应面法优化调味辣椒汁生产工艺刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 在单因素试验选取食醋添加量、稳定剂含量、食盐添加量及均质时间的基础上，选择综合评分为响应值，采用响应面分析法确定了调味辣椒汁最佳生产工艺参数：食醋添加量27％、黄原胶添加量0．4％、食盐添加...
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18. 中国食品安全检测浅谈刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 民以食为天，食以安为先。食品安全，直接关系到人体健康和生命安全，已成为人们关注的焦点、热点。做好食品安全的检测有助于及时预防、发现食品安全问题，近年来也日益受到人们的关注。本文将主要就我国食...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 兽药残留（residues of veterrinary drug）是指禽畜等动物用药（如抗生素类、激素类等）后蓄积或存留于机体或动物性产品（如乳制品、蛋类以及肉类等）中原型药物或其代谢产物...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 建立了高效液相色谱测定猪肉样品中新型兽药醋酸美仑孕酮残留的方法。样品用V（甲醇）：V（0．1％H3PO4）=70：30混合溶液提取，经离心后用PCX固相萃取小柱净化，以Symmetry C8...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 肌纤维是肌肉组成的基本单位，是衡量牛肉嫩度和肉色的参考依据。肌纤维测定基本内容包括肌纤维密度和肌纤维直径。本研究以甘南牦牛和黄牛前肢肌肉为试验材料，利用SUSAN边缘检测算法对牛肌纤维超微结...
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22. 我国保健食品的监管及其发展趋势刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 随着社会经济的快速发展，保健食品产业在国民经济中的地位将越来越重要。本文就保健食品审批监管的现状、行业存在的问题、发展的趋势以及企业的发展对策进行了探讨。对保健食品的研究开发具有一定的参考价...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 当前时期，随着发酵酸奶生产工艺的逐渐完善，它逐渐成为奶制品市场中广受消费苔青睐的一种产乩。然而，从发酵酸奶目前的质量而言，由于酸奶生产受到生产过程中诸多闻素的影响，其质竣一直处于较不稳定的状...
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24. 中草药种植管理模式分析与探讨刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 面对我国中草药行业现状及其发展需要，通过对目前典型的产业化模式的比较分析，探讨适合于中国的中草药种植管理模式，为保证中草药的质量安全提供依据。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 以新疆塔城地区自然发酵牛乳为原料，对发酵酸奶中酵母菌进行分离。通过形态学和生理生化特性对其进行鉴定。研究结果表明：从酸牛奶中分离得到3株酵母菌，通过显微镜观察及生理生化特性鉴定，确定2株属于...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 采用强极性HP—INNOWAX（30m×0．320mm×0．50μm）毛细管色谱柱分离，FID检测，以外标法测定怡瑞胶囊中α-亚麻酸的含量。乙醚和石油醚抽提其中的α-业麻酸，经过氢氧化钠-甲...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 乙酰氯与甲醇反应得到的盐酸-甲醇使试样中的脂肪和游离脂肪酸甲酯化，用甲苯提取后．以HP-88毛细管色谱柱经气相色谱仪分离测定反式脂肪酸，结果表明反式油酸和反式亚油酸平均回收率分别为92．3％...
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28. 直接进样法测定乳饮料中总砷的研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 建立用氢化物原子荧光法直接测定乳饮料中的总砷，经过研究前处理方法确定无需复杂的前处理就可以直接定容上级检测；原子荧光的还原剂为15g／L的硼氢化钾，载流液为5％的盐酸条件下得到总砷的检出限为...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 本实验从小麦地、大豆地、白菜地中采集土壤，分别经过初筛、增殖、复筛、增殖分离出1株分解纤维素能力较强的闲株，并对其进行发酵培养，最后通过DNS法（3，5～二硝基水杨酸法）测还原糖和总糖来测其...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： Vitafoods Asia将于2012年9月5日至7日在香港亚洲国际博览馆举行。Vitafoods Asia的很多主要参展商都把这个展会视作发布新产品的平台，目的是为了在亚洲获得更多的客户...
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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