冻对虾细菌污染及污染源调查

• 作者: 李泽瑶
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 医学
• 关键词: 细菌污染 样品总数 污染源调查 细菌总数 菌数 金黄色葡萄球菌 粪大肠菌群 虾类 食品微生物 细菌检验
• 年，卷（期）: zlaqyjyjc_1993,（6）
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: R

摘要

我国在虾类出口中以冻无头对虾出口量最大,一般是作为半成品出口,国外经加工制成对虾仁、凤尾虾仁、蝴蝶虾仁等面包虾原料后与消费者见面。作为食品,卫生安全是很重要的,目前我国冻无头对虾的细菌污染状况如何?污染源在何处?如何控制加工中再污

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1	李泽瑶		2	0	0.0	0.0