进口木薯干的品质检验

• 作者: 侯天亮 周桂荣 师鸿群 李淑云 王德富 赵勇
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 医学
• 关键词: 品质检验 酒精产量 制酒 粉状物 白度 化学成份 粮谷 糖度计 含砂量 糖化液
• 年，卷（期）: 1993,（4）
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: R

摘要

近年来由于国内制酒工业的需要进口了一定数量的木薯干,以代替其它粮谷用于造酒业及其它方面。在这些进口的木薯于中有不同程度的变色、变质块及碎粉状物。本试验旨在研究不完好木薯干的化学成份,物理特性,白度及对制酒产率的影响程度。