鱼肉毒素及其检验

• 作者: 郭然
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 肉毒素 海洋鱼类 毒素中毒 天然毒素 鹦嘴鱼毒素 检验方法 真空浓缩 食品卫生管理 生物试验法 仪器分析法
• 年，卷（期）: 1994,（3）
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.7

摘要

近来,海洋鱼类天然毒素逐渐被人们重视,鱼肉毒素中毒是世界上常见报道的鱼源性疾病。随着我国对外贸易的发展,鱼肉毒素检验将被提到议事日程上来。本文试对鱼肉毒素及其检验方法作一简单介绍。 一、鱼肉毒素的来源 鱼肉毒素中毒主要是由于食用热带和亚热带珊瑚礁周围生存的鱼类而引起的特异性

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1	郭然		2	0	0.0	0.0