人造皮蛋生产技术

• 作者: 唐明春
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 原料配方 褐藻胶 信息专业 手工生产 千多个 家庭生产 褐藻酸钠 食品防腐剂 生产技术 模具制作
• 年，卷（期）: 1994,（9）
• 页码范围: 34-34
• 页数: 1页
• 分类号: TS253

摘要

人造皮蛋蛋黄、蛋清色泽分明,味道纯正,可与天然皮蛋相媲美。手工生产,每人日产2千多个,成本每个汉0.05元.是适合于家庭生产的致富门路。一些信息专业机构以高价转让该项技术,现向广大读者无偿提供这项技术。1.原料配方褐藻酸钠(褐藻胶)500克,白矾2～3克,琼脂1克,氯化钙2～4克,强化赖氨酸2克,奶粉20克,开水17公斤,麻油适量,酱

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐明春		1	0	0.0	0.0