家庭农副产品加工业二题

• 作者: 新章
• 来源期刊: 小康生活
• 学科: 社会科学
• 关键词: 农副产品加工业 马铃薯 清水冲洗 家庭制 石灰水 果脯 根据需要 多余的 漂洗 造型
• 年，卷（期）: 1994,（4）
• 页码范围: 38-38
• 页数: 1页
• 分类号: C

摘要

【正】 一、家庭制作马铃薯果脯。(1)选料:选个大一致、饱满、光滑的马铃薯为原料。(2)造型制坯:用清水冲洗掉薯块外面的泥土,去薯皮洗净,根据需要制成各种形状的果坯。(3)灰浸、水漂:把坯放入溶器内,倒0.6%的石灰水,浸泡16小时取出,放入清水中漂洗4次,每次2小时,洗去多余的石灰硬化