13─14世纪蒙古宫廷饮食方式的变化

• 作者: 陈一呜
• 来源期刊: 蒙古学信息
• 学科: 历史
• 关键词: 《饮膳正要》 饮食方式 蒙古人 蒙古语 食物 烹饪方法 宫廷 突厥语 马可·波罗 安德森
• 年，卷（期）: 1995,（1）
• 页码范围: 35-42
• 页数: 8页
• 分类号: K311.07

摘要

１３─１４世纪蒙古宫廷饮食方式的变化［美］保罗·Ｄ·布尔勒（Ｐａｕｌ．Ｄ．Ｂｕｅｌｌ）导言食物是人类生存的基础。食物的生产、积累、储存、调制以及消费的方式，既反映出一个人的文化和社会价值观，也与其特定的生存环境及谋生之道息息相关。它们也同样反映着不同...