蜜金桔胀气的原因及防治方法

• 作者: 刘军义 周平
• 来源期刊: 现代商检科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜜金桔 胀气 食品工业 检验
• 年，卷（期）: 1995,（5）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.7

摘要

蜜金桔胀气的原因及防治方法刘军义，桑燕华，周平（广西商检局）（柳州商检局）蜜金桔是一种传统的糖渍制品，它是一种以金桔为原料，经适度的糖渍后制成的风味优良的食品，很受消费者的喜爱。广西境内金桔、食糖原料十分充足，因而加工更具特色，成品保持金桔肉质状态不...