苹果与健康

• 作者: 陶然
• 来源期刊: 农村经济与技术
• 学科: 经济
• 关键词: 黄酮类 苹果 抗氧化剂 美国农业部 高血压 人类营养 维他命 研究者 心脏病 林堡
• 年，卷（期）: 1995,（11）
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 分类号: F3

摘要

【正】 美国老牌笑星、年届九十的卜合说:“我的良好健康主要是因为每天至少吃个苹果,我在许多年前就已发现苹果对健康的好处。”他的说法已得到科学的论证。苹果中含有黄酮类及多种抗氧化剂,对衰老及由此而来的各种病痛部有抵抗力。 美国农业部人类营养中心主任谢夫利·布林堡说,黄酮类能加强维他命的抗氧化效力,帮助维他命抵抗会伤害细胞和致癌等病的游离分子,黄酮类还可帮助抵抗现存的癌症。布林堡说苹果还是青春的源泉,象黄