紫外光度法直接测定白酒中糠醛及其对配制酒的鉴别

• 作者: 许汉英 赵晓君
• 来源期刊: 现代商检科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 糠醛 紫外光度法 测定 配制酒
• 年，卷（期）: 1996,（3）
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3

摘要

紫外光度法直接测定白酒中糠醛及其对配制酒的鉴别许汉英，赵晓君（吉林商检局）（吉林大学化学系）糠醛又名呋哺甲醛，白酒中的糠醛主要来源于各种谷物及稻皮、谷糠等酿酒原料，其含量在３００ｍｇ／ｌ以下时，能赋予酒以异香，但是稍超过这个限量，就会使酒味燥辣刺鼻，...更多还原

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵晓君	吉林大学化学系	8	312	7.0	8.0
2	许汉英		5	35	1.0	5.0