一种适合于糖酯合成的微乳液体系的建立

• 作者: 李干佑 李英 章克昌 高修功
• 来源期刊: 表面活性剂工业
• 学科: 工学
• 关键词: 微乳液 表面活性剂 拟三元相图 酯合成 油酸钠 蔗糖水溶液 蔗糖酯 硬脂酸甲酯 单甘酯 减压蒸馏
• 年，卷（期）: bmhxjgy,（1）
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TQ423

摘要

【正】 糖酯是一种重要的非离子型表面活性剂,它具有良好的乳化性能,在食品、化妆品及医药工业中应用非常广泛,在洗涤剂、染料和油漆工业中也有重要应用。过去糖酯的合成主要采用化学法;近年来,国外许多研究者开始采用酶法合成。酯交换反应合成糖酯的原料为糖和油脂,无