虾,蟹等甲壳废弃物的综合利用与应用前景

• 作者: 冯峨
• 来源期刊: 南海研究与开发
• 学科: 地球科学
• 关键词: 虾 蟹 甲壳废弃物 综合利用 海产品加工
• 年，卷（期）: 1997,（3）
• 页码范围: 68-74
• 页数: 7页
• 分类号: X792.05

摘要

对虾、蟹等甲壳废弃物中所提取的甲壳素及其衍生物的综合利用做了详细的描述。综述了近几年来，有关甲壳素－壳聚糖的研究概况，并从几个方面阐述了虾、蟹等加工废弃物利用的发展前景和潜在市场。为进一步开发应用提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯峨	南京大学生物科学与技术系	4	3	1.0	1.0