探索人类新食源

• 作者: 孙毅
• 来源期刊: 科技信息（吉林）
• 学科: 工学
• 关键词: 人类 食品 食源 食物来源
• 年，卷（期）: 1998,（3）
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: TS201

摘要

人口在增加,耕地在减少,当今地球上的50多亿人口中已有13亿人经受着食物短缺、营养不良之苦。预计到2025年,世界人口将增长(?)。21世纪怎样解决食物问题已成人们关注的焦点,目前科学家们已在多个方位进行探索并取得了若干进展。 综合利用食品业废弃物 长期以来,许多研究人员一直尝试从植物性加工食品废弃物中提