春节话饺子

• 作者: 海毅
• 来源期刊: 质量天地
• 学科: 经济
• 关键词: 饺子 饮食文化内涵 传统食品 南北朝 北方特色 肉丸子 蒙古羊 咸鲜味 传统节日 香辣味
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 页码范围: 38-38
• 页数: 1页
• 分类号: F203

摘要

【正】饺子,是我国人民欢度春节的传统食品。尤其是北方人,习惯于包饺子来过年。饺子,又名“扁食”,俗称“煮饽饽”,源于南北朝至唐代的“偃月形馄饨”。至清代时,过年吃饺子在京城已甚普遍。饺子作为“贺岁”食品,相沿成习,流传至今。