固定化单宁对氨基酸、糖类、有机酸、酒精的吸附性能

• 作者: 卜向阳 蔡丽玲 谢林明 陈树大
• 来源期刊: 嘉兴高等专科学校学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 固定化单宁 吸附率 解吸率
• 年，卷（期）: 1999,（3）
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: N55

摘要

本文将固定化单宁对酿造酒中可能存在的营养成分和风味物质的吸附性能作了探讨。文中以氨基酸和糖类为重点，研究了pH值、吸附时间等因素对吸附性能的影响。同时选择了有机酸、酒精等物质，用固定化单宁进行了吸附和解吸试验，获得较满意的结果，为固定比单宁应用于酒类除浊提供了依据。