果胶对大鼠脂质代谢、脂质过氧化和血浆纤维蛋白原的影响

• 作者: 吴晖云 孙丰运 孙晓健 张秀珍 李珏声 林利平
• 来源期刊: 中国公共卫生学报
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食纤维 脂质代谢 脂质过氧化 纤维蛋白原
• 年，卷（期）: zgggwsxb,（1）
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: R1

摘要

观察可溶性膳食纤维对大鼠脂质代谢、脂质过氧化和血浆纤维蛋白原的影响。健康雄性大鼠饲以高脂饲料同时添加１０％果胶，喂饲１２周后测其血、肝中总胆固醇（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）、丙二醛（ＭＤＡ）、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）和血浆纤维蛋白原含量。结果表明果胶能明显降低血、肝中ＴＣ、ＴＧ、ＭＤＡ含量，使肝中ＳＯＤ活力升高，同时果胶组血浆纤维蛋白原水平较对照亦明显下降。结果提示可溶性膳食纤维对动脉粥样硬化和冠心病具有良好的防治作用。